Болезни растений

Основные болезни маточников капусты при длительном хранении

 Капуста — основной вид среди овощных растений, она занимает пятую часть посевных площадей в структуре овощей. Капусту белокочанную ценят благодаря ее высоким вкусовым качествам, продуктивности, длительному периоду хранения в свежем и переработанном виде. Капуста — ценный продукт питания, поскольку содержит важные для человека витамины, углеводы, белок и минеральные соли. Основная цель производителя капусты — получить высококачественную товарную продукцию и обеспечить ею потребителя. От состояния семеноводства в значительной степени зависят продуктивность и качество продовольственных овощей. За счет использования высококачественных семян при соблюдении всех других необходимых элементов технологии можно повысить урожайность на 20-30%. Капуста белокочанная — двулетняя культура. Получение семян капусты состоит из трех основных этапов: выращивания маточников, хранения их в зимний период и выращивания семян на второй год. При длительном хранении капусты потери по причине поражения болезнями достигают от 20 до 50%. Ученые больше внимания уделяют хранению капусты на товарные цели и меньше — на семенные. В данной статье мы освещаем некоторые результаты изучения распространения основных болезней, сдерживающих выход посадочного материала. При длительном хранении маточников капусты имеют распространение такие болезни, как альтернариоз, фомоз, серая гниль, сосудистый и слизистый бактериозы.

Альтернариоз. Симптомы альтернариоза те же, что и в поле: на верхних покровных листьях круглые и довольно крупные (диаметром 0,5-3 см) пятна черного цвета с бархатистым налетом спороношения. В условиях высокой влажности воздуха в хранилище болезнь проявляется достаточно активно. Если при выращивании маточников в поле распространенность альтернариоза составляла более 10% и были поражены внутренние (белые) листья, то при хранении наблюдалось очень сильное развитие заболевания. На растениях, пораженных альтернариозом, хорошо развивались сапрофитные патогены.

Фомоз. При длительном хранении фомоз проявлялся на покровных листьях, внешнем кочане в виде круглых или продольных пятен серо-бурого цвета с многочисленными черными мелкими пикнидами. В случае сильного развития болезни кочан становится трухлявым, разрушаются корневая и сосудистая системы, ткань становится бурой и волокнистой. Маточные растения, пораженные сухой гнилью, постепенно сгнивают.

Серая гниль. На поверхности кочана, пораженного серой гнилью, образуется серый пушистый налет, представляющий собой конидиальное спороношение гриба. Усиленное спороношение проходит при высокой температуре и влажности воздуха, вследствие чего большое количество образованных конидий имеет вид порошковидной серой массы. Гриб образует также склероции, располагающиеся на поверхности пораженных участков кочана. При прорастании они образуют мицелий и конидии, распространяющие заболевание дальше. Серая гниль вызывает гниение ткани, ее ослизнение. В большинстве случаев поражение болезнью переходит в комплексную гниль, в которой принимают участие бактерии слизистого бактериоза.

Сосудистый бактериоз. При хранении маточников сосудистый бактериоз выявляли по признаку «почернение сосудов». На поперечном разрезе значительная часть сосудов больных растений была заполнена камедью бактерий, закупоривающей сосуды. Такие растения утрачивали лежкость, становились легкодоступными для возбудителей слизистого бактериоза и серой гнили, вследствие чего загнивали.

Слизистый бактериоз. В хранилище слизистый бактериоз имеет разные формы развития. Явные симптомы — ослизнение и гниль внешних листьев, а затем и всего растения. Развитие возбудителя слизистого бактериоза усиливается на растениях, пораженных другими патогенами, ослабленных абиотическими факторами.

Латентные (скрытые) симптомы — внешне растение здоровое, гниль поражает мягкие ткани внутренней его части. Зачастую развитие болезни обнаруживают при обрезке кочана конусом перед посадкой. Головки легко отламываются от кочана, внутренняя их часть сгнивает, сердцевина превращается в мягкую массу. На покровных листьях маточников, имевших латентную форму развития слизистого бактериоза, часто развивается серая гниль. Следует отметить, что при таком сочетании этих заболеваний серая гниль не сопровождается неприятным запахом. Отмечались случаи наличия как явных, так и латентных симптомов. Такое сочетание приводит к значительным потерям, выпадениям, загниванию маточников. Характерный признак слизистого бактериоза — неприятный запах. При длительном хранении маточников капусты доминирующими болезнями являются серая гниль и слизистый бактериоз. Слизистый бактериоз имеет в 6-8 раз, альтернариоз, фомоз и сосудистый бактериоз — в 1,5-3 раза большее развитие, чем при выращивании маточников в поле. Распространение болезней на маточных растениях в целом зависит от характера развития. Возбудители фомоза и сосудистого бактериоза характеризуются латентным развитием, они сохраняются в маточных растениях и не передаются в период хранения от больных растений к здоровым. Возбудители альтернариоза, слизистого бактериоза и серой гнили при зимнем хранении маточников имеют очаговый характер развития, они размножаются и заражают здоровые маточные растения. Болезни наносят большой вред при хранении маточных растений. Активное их развитие приводит к полному загниванию и непригодности для высадки на семенные цели. Растения с латентным развитием болезней высаживают в поле. Пораженные растения редко заканчивают вегетацию, в основном они гибнут до фазы стручкообразования, что значительно разреживает семенные посадки.

СРЕДСТВА, КОТОРЫЕ ОГРАНИЧИВАЮТ ВРЕДОНОСНОСТЬ БОЛЕЗНЕЙ

Чтобы предотвратить потери капусты от болезней в период хранения необходимо проводить комплекс защитных мероприятий еще в поле. Особое внимание уделяют выращиванию устойчивых гибридов и сортов, оптимальной агротехнике культуры, соблюдению севооборота. Внесение минеральных удобрений под маточные посевы капусты с преобладанием калийных повышает ее устойчивость при хранении. При выращивании в поле капусты на маточные цели необходимо систематически вести борьбу с вредителями, способствующими развитию болезней. На зимнее хранение следует тщательно отбирать растения, не допускать растресканные, пораженные болезнями и поврежденные вредителями, подмерзшие и с механическими повреждениями. В результате наших исследований установили, что при выращивании маточников нельзя допускать их перерастания, на длительное хранение следует закладывать недогоны. Чтобы капуста хорошо хранилась, ее надо тщательно подготовить. Кочаны капусты зачищают так, чтобы на них оставалось 4-5 покровных зеленых листа, плотно прилегающих и не поврежденных. Собирать маточные растения следует в сухую погоду и перед закладкой на постоянное хранение — просушивать. При закладке в кагаты на дно необходимо положить тонкий слой соломы. Первый слой маточников кладут корешком кверху, а верхний слой — книзу. В подвалах капусту лучше всего хранить на стеллажах или в контейнерах. На зимнее хранение капусту следует закладывать в заблаговременно подготовленное помещение. Хранилище, подвалы, контейнеры должны быть очищены от растительных остатков предыдущего года, просушены, обеззаражены. Возбудители болезней накапливаются на полу, стенах хранилищ, стеллажах и т. д. Зараженное хранилище — основной источник инфекции для заложенного на хранение маточного материала. После освобождения от предыдущего материала хранилище необходимо хорошо очистить, мусор и отходы удалять из помещения на расстояние 8-10 м от него. В летний период хранилище как следует просушивают, а за 1,5-2 месяца до загрузки обеззараживают влажным или газовым способом. Для мокрой дезинфекции используют 4% раствор хлорной извести. Раствором покрывают все поверхности хранилища, стеллажей, закромов и пр. из расчета 0,25 л на 1 м2 поверхности. После обработки хранилище закрывают на 24 часа, после чего проветривают. Газовую дезинфекцию проводят способом обкуривания серой или серными шашками. На 1 м3 помещения сжигают 30-35 г серы. Длительность обкуривания — 1-1,5 суток. После газовой дезинфекции хранилище хорошо проветривают. Особым условием является наличие вентиляции, кондиционера, которые поддерживают стабильный температурный режим. Оптимальная температура при хранении маточников капусты — 0...1 градуса, а влажность воздуха — 90-95%.

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Болезни растений" ...