Болезни растений

Микроскопические любители плодов

Жаль, когда большое, сочное яблоко покрывается пятнами гнили, еще хуже, когда оно превращается в гадкое аморфное тело или в черную мумию. Это работа микроскопических грибов. Они являются главной причиной порчи плодов при хранении. Потери продукции от грибных гнилей в зависимости от года колеблются в среднем от 6,2 до 23,2%. Имея значительное распространение в природе, - почва, воздух, стены помещений и т. д., они без проблем попадают на плоды и в саду, и в плодохранилищах. На сочных плодах грибы находят оптимальные условия для роста и развития - достаточное количество питательных веществ, кислую среду. Большой набор ферментов дает им возможность легко разрушать ткани плода и проникать в середину. А складские температура и влажность воздуха способствуют прорастанию спор, заражению и развитию болезней, которые проявляются главным образом в форме разных гнилей и плесени. Даже минусовые температуры не препятствуют их жизнедеятельности. В литературе описано около 150 видов грибов, способных повреждать плодовую продукцию при хранении, но самыми распространенными и опасными являются 10-12 видов.

Парша. Возбудителем болезни на яблоках является гриб Fusicladium dendriticum, на грушах - F. purinum. Заболевание носит название складская форма парши, потому что проявляется только во время хранения, хотя инфицирование происходит в саду, чему способствует влажная теплая погода перед сбором урожая. На плодах появляются округлые, темные пятна с бархатистым налетом. При сильном поражении внешний вид плодов ухудшается, снижается их качество и стойкость к другим заболеваниям.

Мероприятия по борьбе

предусматривают в первую очередь использование фунгицидов. Рекомендуются препараты на основе каптана (0,2%), цинеба (0,2%), обязательно с учетом циклов развития болезни в конкретных условиях каждого года выращивания. Можно рекомендовать осеннее опрыскивание деревьев и почвы 5%-ым раствором железного купороса или опрыскивание опавших листьев рано весной 0,5%-ым раствором ДНОК или 2%-ым нитрафеном. Проводят также "голубое опрыскивание" 3-5%-ной бордоской жидкостью в начале распускания почек и дальше 1%-ной бордоской жидкостью. Для борьбы с паршой используют также 0,5%-ный раствор хлорокиси меди, 1,5%-ную коллоидную серу, 50%-ный порошок цинеба, каптана.

Горькая гниль.

Возбудителями болезни являются грибы рода Gloeosporium. Больше всего вредят G. fructigenum, немного меньше G. album и G. perennans. Сначала на поверхности плода появляются несколько близко одно от другого размещенных округлых четко очерченных коричневых пятен, в центре которых хорошо заметная чечевичка, через которую проник паразит. Со временем пятна сливаются, гниль быстро проникает вглубь плода. Поврежденная мякоть становится горькой на вкус. При высокой относительной влажности воздуха в камере на пятнах гнили развивается спороношение гриба в виде мелких подушечек в G.fructigenum - розоватого цвета, G. album -белого, G. perennans - серо-бурого. Инфекция находится в мертвой коре, засохших ветках, на ранах, которые остались после обрезки. Заражение происходит в период вегетации после опадания лепестков и в значительной мере после формирования чечевичек. Лишь во время хранения, когда плоды находятся в состоянии полной потребительской спелости, начинается последующее развитие возбудителя болезни, и проявляются ее признаки. Мероприятия по борьбесводятся к ликвидации очагов болезни в саду, опрыскиванию деревьев бордоской жидкостью. Развитие G.fructigenum замедляется со снижением температуры при хранении, поэтому значительный вред он наносит лишь в неохлажденном плодохранилище. На развитие G. album снижение температуры существенно не влияет. Даже при температуре О°С он приводит к значительному загниванию плодов. Эффективным мероприятием по борьбе с заболеванием является хранение плодов в регулируемой газовой среде (РГС) при содержании 3-4% углекислого газа. В ряде стран для борьбы с возбудителем этой болезни применяют предуборочную обработку деревьев фунгицидами (каптаном, фолпетом).

Плодовая гниль

Плодовая гниль вызывается грибами Monilia fructige-na, M.cinerea. Источник болезни - мертвые ветви, мумифицированные плоды. Поражаются плоды через ранение и повреждение кожицы, особенно перед сбором урожая. Возбудитель болезни может проникнуть в плод через отверстие, которое сделала яблоневая плодожорка. Споры легко распространяются ветром или насекомыми. Плодовая гниль имеет две формы поражения. Пораженные плоды буреют, поверхность их вдавливается, на ней образуются концентрически размещенные подушечки конидиального спороношення, сначала белые, потом их цвет изменяется от желтого к коричневому. Гниль разрушает плод за несколько суток. Если пораженные плоды остаются на дереве, они высыхают и превращаются в мумии, которые становятся новым источником распространения болезни в следующем году. При температурах 0-5°С возбудитель монилиоза вызывает черную гниль, при которой поверхность яблок становится блестяще-черной. Признаки болезни проявляются уже через 1 -2 месяца после начала хранения.

Мероприятия по борьбе: удаление очага инфекции, опрыскивание деревьев медными препаратами (0,3%), каптаном (0,2%), а также добросовестная борьба с паршой и вредными насекомыми. Сдерживает распространение болезни опрыскивание 1%-ным раствором бордоской жидкости весной и летом, а также деревьев и почвы 5%-ным раствором железного купороса осенью. Тщательная дезинфекция плодохранилищ и тары значительно уменьшает потери. После сбора плоды нужно немедленно загружать в холодильник.

Серая гниль

Возбудитель болезни гриб Botritis cinerea. Очень распространен в плодовых садах, где развивается особенно интенсивно в жаркую и сухую погоду на опавших ветвях и на мертвой коре. Инфицирование плодов происходит во время вегетации, при уборке урожая, его транспортировке и хранении. В плоды гриб проникает через повреждения кожицы, проколы, плодоножку и чечевички. В условиях повышенной влажности летом и в начале осени плоды полностью сгнивают в саду. Но чаще плоды с признаками сухой гнили чашечки закладывают на хранение, и в течение октября-ноября они полностью сгнивают. Сначала на плодах появляются бурые, едва заглубленные пятна гнили, которые очень быстро увеличиваются, затем все яблоко становится губчатым с сильным затхлым и кислым запахом. Позже на поверхности плода при высокой влажности воздуха развивается серая ватообразная грибница, которая распространяется на другие плоды. Таким образом, образуются "гнезда ботритис", которые до конца хранения складываются с 8-10 полностью сгнивших плодов. Развитию болезни в хранилище способствуют высокая температура воздуха и отсутствие или недостаточная вентиляция. Серая гниль даже при температуре О°С может быть причиной значительных потерь продукции.

Мероприятия по борьбе предусматривают, в первую очередь, хорошее гигиеническое состояние садов, дезинфекцию камер плодохранилища и тары парами формалина с добавлением перманганата калия (1 кг КМпО4 и 2 л формалина на 100 м3 объема камеры), своевременную уборку урожая и сокращение времени между сбором и закладкой плодов в плодохранилище, тщательную сортировку, низкие температуры хранения, а также заворачивание каждого плода в бумажные салфетки.

Черная гниль

Возбудитель болезни - гриб Sphaeropsis malorum. Источником поражения являются поврежденные листья, стволы, ветви, мумифицированные плоды. Чаще всего гниль проявляется возле плодоножки или чечевичек, в местах проколов и вмятин кожицы. Сначала образуется темное пятно, потом кожица быстро чернеет. Гниль сухая, пораженные плоды блестящие, упругие на ощупь. По мере развития болезни на поверхности образуются пикниды, которые имеют вид черных точек. Они покрывают весь плод. Сначала эти точки находятся под кожицей, потом становятся выпуклыми сферической формы. Случаи распространения болезни от одного плода к другому очень редкие.

Мероприятия по борьбе:

высокие агротехника и гигиеническое состояние в саду, обработка места поражения на деревьях 1-2%-ным раствором ДНОКа, 2%-ным раствором нитрафена с последующим нанесением на раны извести, глины или замазки, что состоит из 70% нигрола, 15 - канифоли и 15% парафина; обработка насаждений 1-2%-ной бордоской жидкостью. При хранении развитие болезни тормозится низкими температурами и условиями РГС. Больше поражаются плоды летних и осенних сортов.

Голубая плесень

Возбудитель болезни гриб Penicillium expansum. Поражает плоды яблони и груши при наличии повреждений. В местах поражения образуются светло-коричневые водянистые пятна, которые постепенно увеличиваются, сморщиваются и западают. На поверхности образуется белая поволока грибницы с зеленовато-сизым спороношением гриба. Плоды имеют затхлый запах плесени. На здоровые плоды гниль не распространяется. Развитию болезни в хранилище способствуют повышенные температура и влажность воздуха.

Мероприятия по борьбе предусматривают соблюдение оптимальных сроков сбора, правил транспортировки и товарной обработки плодов. Значительно уменьшает потери от этой болезни хранение в РГС, немедленное охлаждение снятых плодов, а также оборачивание каждого плода в бумажную салфетку. Кроме того, обязательно нужно ежегодно проводить дезинфекцию плодохранилищ и тары.

Серая головчатая плесень

Возбудитель болезни гриб Rhizopus nigricans. Проникает в плоды через повреждение покровных тканей. Поражает плоды яблони и груши. В местах поражения образуются бурые пятна, на которых развивается грибница с конидиеносцами и черными спорангиями гриба. Гниль мякоти очень быстро развивается. Она становится светло-коричневого или каштанового цвета с резким запахом брожения. Грибные гифы и споры распространяются на здоровые смежные плоды. Так образуются гнезда гнили.

Мероприятия по борьбе:

низкая температура хранения, немедленное охлаждение плодов после сбора, транспортировка плодов в рефрижераторах, уборка урожая в оптимальные сроки без опоздания, тщательная дезинфекция плодохранилищ, подсобных помещений и тары.

Оливковая плесень

Возбудитель болезни гриб Alternaria tenuis. Поражает поврежденные плоды перед сбором урожая и во время хранения. В местах поражения образуются темно-коричневые пятна, покрытые черным налетом спороношения гриба. Проникает возбудитель в плод чаще всего через поврежденную кожицу, но иногда развивается и на здоровых плодах. На загнивших плодах заметна черная или темно-коричневая ячейка с четко очерченными краями неправильной формы, плотной консистенции. Гриб поражает плод еще в период цветения, вызывает плесень сердцевины и гниль сердечка. Часто болезнь проявляется на плодах, пораженных подкожной пятнистостью (горькой ямчастостью), загаром и низкотемпературным мокрым ожогом.

Мероприятия по борьбе:

соблюдение оптимальных температур хранения и сроков уборки урожая. При первых признаках развития физиологичных заболеваний плоды нужно реализовать.

Розовая плесень

Возбудитель болезни гриб Trichotecium roseum в плоды чаще всего проникает через повреждение кожицы, чечевички. Часто развивается на плодах, поврежденных паршой. На плодах медленно развивается светло-коричневая гниль или укрывает розовой плесенью чашу и плодоножку. Пораженная ткань плода твердая, сухая, поддается опробковению и очень горькая на вкус. Потом на месте повреждения образуется мицелий белого цвета, который постепенно становится розовым от спор, которые образуются. Гниль развивается медленно и, как правило, не проникает вглубь плода.

Мероприятия по борьбе:

соблюдение правил сбора и товарной обработки, немедленное охлаждение, хранение в условиях низких температур, так как при температуре ниже 4°С развитие болезни резко замедляется.

Гниль семенной камеры

Болезнь могут вызывать грибы родов Botritis, Fusarium, Trichotecium, Alternaria, Nectria. Поражаются плоды сразу после цветения и до уборки урожая через открытую трубку чашечки, через щели в ткани чашечки или через повреждение в воронке вокруг плодоножки. Отсутствие плодоножки также способствует проникновению грибов. На зараженных плодах гниль семенной камеры на первых стадиях развития заметить невозможно. В меру развития болезни гриб разрушает семенную камеру, а затем переходит на здоровую мякоть плода. Только после этого появляются внешние признаки гнили в воронке или в чашечке плода. Пораженная мякоть буреет и загнивает. На разрезе плода семенная камера в зависимости от возбудителя болезни пронизана мицелием серого, черного, розового, желто-зеленого или другого цвета.

Мероприятия по борьбе:

соблюдение правил уборки урожая, немедленное охлаждение плодов и внимательный контроль, особенно в холодные влажные годы. Болезнь чаще поражает плоды сортов Бойкен, Пармен зимний золотой, Голден делишес.

Бороться с грибными гнилями плодов при хранении сложно, поэтому очень важно вырастить плоды с высокой стойкостью к болезням и свести к минимуму микробиологическую нагрузку на них в саду, при транспортировке и в плодохранилищах. Обеспечить долгосрочное хранение и высокое качество плодов помогут:

правильный подбор сортов;

надлежащий уход за садом, чтоб получить здоровые, неповрежденные вредителями и непораженные болезнями плоды;

заботливое отношение к урожаю во время сбора, транспортировки и товарной обработки;

своевременный сбор и максимально быстрое охлаждение их в плодохранилищах;

закладка на хранение только здоровых плодов;

строгое соблюдение режима хранения плодов, особенно контроль за температурой и влажностью воздуха, создание оптимальных для каждого сорта условий;

сортировка и быстрая реализация плодов при прогрессировании той или иной болезни;

хранение плодов в регулируемой газовой среде (РГС);

профилактические мероприятия - дезинфекция инвентаря, тары, плодохранилищ.

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Болезни растений" ...