Декоративные растения

Цветущее растение чернушка

По литературным данным, существует около 70 видов чернушек. На самом деле их гораздо меньше, поскольку многие названия являются синонимами.
В диком виде чернушки произрастают в Южной Европе, Малой и Средней Азии, Индии, Китае, Северной Африке. Многие чернушки хорошие медоносы. Народы Азии, Африки и Ближнего Востока тысячелетиями используют чернушку и масло из ее семян в качестве лекарственного средства при респираторных заболеваниях, зубной и головной боли, нарушениях функций кишечника, для укрепления иммунной системы.
Очевидно, самое первое упоминание растения встречается в книге от Исайи в Ветхом Завете. В «Словаре Библейских терминов» сказано, что слова черный тмин — кетцах, относятся к чернушке посевной, которая в диком виде растет в Средиземноморье и культивируется в Египте и Сирии. В гробнице фараона Тутанхамона были обнаружены бутылочки с остатками вещества, которое ученые идентифицировали как масло чернушки посевной. В Европе по приказу Карла Великого и Людовика Святого крестьяне должны были в своих садах выращивать "черный тмин", который был и лекарственным растением, и ценной пряностью.
Проведенные за последние 50 лет во многих университетах мира исследования чернушки дали научное подтверждение лечебным свойствам растения, отмеченным тысячи лет назад.
Химический состав чернушки очень богат и разнообразен. Семена ее содержат 40—44% жирного масла, до 1,5% эфирного масла, 0,3% алкалоида дамасценина, витамин Е, сапонины, клетчатку, кальций, железо, медь, фосфор, калий, магний, марганец, цинк, молибден, хром, селен, стронций, бор и йод. Из семян на основе фермента липазы получен препарат нигедаза, который назначают при панкреатитах, холецистопанкреатитах, хронических гепатитах, гастритах, энтероколитах. В кристаллическом нигеллоне, выделенном из растения, содержатся 15 аминокислот, протеины. Большое количество компонентов химического состава по сей день еще не идентифицированы. Основной компонент масла чернушки тимохинон имеет антиастматическое, антигистаминное, бактерицидное, противоопухолевое и противохолерное действие. Очень эффективно применение масла против кишечной и дизентерийной палочки. Выраженное обезболивающее действие предположительно дает опиумподобный компонент, входящий в состав чернушки. По антибактериальной активности масло чернушки сравнимо с такими антибиотиками, как ампициллин, тетрациклин, клотримоксазол и гентамицин. Исследования показали, что черный тмин эффективен при опухолях молочной железы, гипертонии. Однако прием препаратов чернушки нужно обязательно согласовывать с лечащим врачом, высокие неконтролируемые дозы опасны.
Семена чернушки имеют высокую питательную ценность благодаря наличию в них моно- и полисахаридов, аргинина, столь необходимого для нормального роста и развития детей, каротина, провитамина. А, характеризующихся противоопухолевой активностью, жирных и аминокислот, которые не вырабатываются в организме (или вырабатываются в недостаточном количестве), поэтому мы обязаны получать их с пищей.
Обладая высокими питательными свойствами, повышающими жизненный тонус и укрепляющими иммунную систему, чернушка служит идеальным средством для замедления процесса старения организма пожилых людей. Кстати, в России получено авторское свидетельство на изобретение именно такого препарата, в состав которого, кроме других компонентов, входит и чернушка дамасская. Следует знать, что для употребления внутрь годится масло
только холодного отжима, и ни в коем случае не экстрагированное органическими растворителями (типа петролейного эфира).
Они такие разные
Нигелла — род однолетних травянистых растений с прямыми, сильно разветвленными стеблями высотой 20— 80 см. Листья обычно двояко- или тро-якоперисторассеченные с узкими и очень узкими долями. Цветки без чашечек, одиночные, правильные, с 5 ле-пестковидными чашелистиками, лепестки мелкие, в виде двугубых нектарников. Плод — многолистовка из 5—10 сросшихся листовок. Семена черные, из-за этого, собственно, род и получил свое название.
Общеупотребительное название BlackSeed(черный тмин) относится ко многим видам чернушки, но наибольшее признание получила чернушка посевная (Nigellasativa). Ее еще называют римским кориандром, индийским тмином, кумином, кмином, зирой, джи-рой, шабреем.
В Украине произрастает около 10 видов в степях, на сорных местах, в посевах. Моя коллекция чернушек состоит из семи видов — Nigellaarvensis(полевая), N. ciliaris(реснитчатая), N. dam-ascena(дамасская), N. hispanica(испанская), N. nigellastrum(чернушковая), N. orientalis(восточная) и N. sativa (посевная). Все виды чернушек декоративны, хорошие медоносы. В чем-то они очень похожи друг на друга, а в чем-то разительно отличаются. Но каждый вид неповторим в своей оригинальности.
Чернушка посевная (народные названия: ганус, мацок, клин черный, тимои черный, тмин черный, чернуха) — однолетнее травянистое светло-зеленое растение с прямым ветвистым стеблем высотой 15—80 см. Белесые цветки на верхушках ветвей довольно крупные, выделяются зеленоватым или голубоватым рисунком на концах лепестков, голубые чашелистики продолговатые, притуплённые, суженные при основании в ноготок. Цветет в июле—августе. Плодов—листовок обычно 5. Каждая листовка вздутая, с длинным, закрученным вдоль носиком. Характерная особенность этого вида, отличающая его от других чернушек: листовки при созревании самостоятельно не растрескиваются, а только при механическом воздействии. При выращивании в промышленных масштабах это очень ценное качество, значительно сокращающее потери урожая семян. Семена с сильным пряно-перечным ароматом.
Чернушка восточная — растение высотой 30—40 см, с оригинальными ярко-желтыми цветками и очень
декоративными соплодиями. Идеальное растение для цветника, срезки и сухих букетов. Используется сорт Transformer.
Чернушка реснитчатая чем-то напоминает чернушку восточную, но в отличие от нее имеет распластанную
крону, прижимающуюся к земле. Желтовато-зеленоватый цветок сильно опушен ресничками-волосками. Декоративная листовка расположена горизонтально, у чернушки восточной вертикально. Растение годится для альпийских горок. Известен сорт чернушки реснитчатой — PinwheelNigell.
Чернушка испанская — однолетнее, быстро разрастающееся растение высотой 40—70 см. Цветки необыкновенно глубокого бархатного сине—фиолетового тона. Темно-багровые крупные плодолистики причудливой формы придают цветку удивительный шарм. Сразу становится понятным происхождение названия чернушки "дьявол в кустах". Известные сорта AfricanBride, Curiosity, Midnigh.
Чернушка чернушковая (гариделла) достаточно сильно отличается от своих сородичей длинными нитевидными листиками, очень мелкими голубыми цветками с заостренными лепестками, красоту которых можно оценить лишь при достаточно большом увеличении. Однако на клумбе ей тоже найдется достойное место. Своей воздушной полупрозрачностью она может оттенить какое-нибудь другое растение с более плотными и массивными листьями и цветками.
Народные названия чернушки полевой — чернуха, тмин черный, мачок, нигелла, римский кориандр, дева в лесу, простоволосая невеста, дьявол в кустах, цветок Святой Екатерины. Стебель растения прямостоячий, ветвистый, высотой до 50 см. Цветки довольно крупные, с бледно-голубыми, светло-синими или зеленеющими лепестками, с простым венчиковидным околоцветником. Плод сборная листовка, состоящая из нескольких листовок. Представляет интерес как ароматическое растение с перечным ароматом,
Чернушка дамасская в культуре с 1542 г. Выращивают в основном махровые сорта. Оригинальные цветки синего, голубого, розового или белого цвета окружены ажурным зеленым покрывалом из верхушечных перисторассеченных листьев, за что чернушку называют "девица в зелени".
Цветет с конца июня до августа. Отличается сильным ароматом земляники, но в пищевой промышленности ее семена не используют из-за горечи.
В Европе известны сорта Albion, Allsorts, BlueMidget, Cramer'sPlum, Jersey, MissJekyllAlba, MissJekyllIndigo, MullberryRose, OxfordBlueи другие. Форма CambridgeBlue, достигающая 90 см в высоту, увенчанная нежно-голубыми полумахровыми цветками, украсит клумбу, зимние букеты и композиции из сухих цветов.
Чернушки используют в мавританских газонах, групповых посадках, бордюрах, выращивают в рабатках, на переднем плане миксбордеров, в балконных и садовых ящиках и вазонах. Срезанные цветы долго стоят в воде. К сожалению, цветет чернушка недолго — около четырех недель. При желании иметь долгоцветущий ковер из чернушки ее сеют в несколько сроков с месячным перерывом между севами.
Вслед за цветками на побегах появляются не менее декоративные вздутые плоды. Как только они полностью созреют, их срезают вместе со стеблями и сушат, подвешивая в тени головками вниз. Зимой из них получаются великолепные композиции.
В пищу в основном используют слегка жгучие семена чернушки полевой и посевной, применяя их при квашении капусты, солении огурцов, помидоров, арбузов, для ароматизации хлеба, печенья и других изделий. Молодые листья добавляют в салаты, запеканки, первые и вторые блюда. В Киргизии чернушкой ароматизируют лепешки, чай, в Узбекистане — холодный суп с молозивом. Свежесобранные семена нигеллы дамасской очень ароматны, предохраняют одежду от порчи насекомыми, их можно использовать для отдушки белья.
Как ее выращивать
Размножаются чернушки исключительно семенами, которые высевают в открытый грунт ранней весной широкорядным способом. Норма высева 1—1,5 г/мг, глубина заделки 1,5—Э см. Не следует сеять их очень густо — это приведет к уменьшению количества цветков на растениях. Oптимальное расстояние между растениями 10—20 см. Прорастают семена при температуре 5—6 °С, оптимальная температура 20—25 °С. Всходы появляются на 10—15-й день. Молодые растения зацветают через два месяца после посева. Растения неприхотливы, но предпочитают легкие, плодородные, хорошо дренированные почвы с большим содержанием извести. На кислых почвах развиваются слабо. Чернушки плохо переносят пересадку, поэтому семена лучше сразу сеять на постоянное место или в стаканчики, чтобы максимально сохранить неповрежденными корни. Чернушку полевую можно сеять в открытый грунт под зиму — в октябре. В этом случае все фазы развития растений наступают на 20 дней раньше. Семена убирают в августе—сентябре.
Чернушки светолюбивы, холодостойки, легко выдерживают весенние заморозки. Плохо переносят избыток и недостаток влаги. Под осеннюю перекопку почвы вносят 2—3 кг/мг компоста либо перегноя, а весной 30—40 г комплексного минерального удобрения. За сезон проводят 1—2 подкормки комплексным минеральным удобрением. В жаркую сухую погоду без полива растения вырастают низкие и быстро прекращают цветение.

 

Источник: По материалам журнала "Огородник"

 

Все статьи раздела "Декоративные растения" ...