Овощи

Горох овощной – новинки селекции

 На сегодняшний день отрасль овощеводства в Украине претерпевает определенные изменения: более 90% овощной продукции производится в частном секторе. Поэтому селекционеры при создании новых сортов должны учитывать интересы этой категории производителей. К одному из наиболее популярных овощных растений в Украине можно отнести горох овощной. Это обусловлено специфическим биохимическим составом (содержание сухого вещества — 19-21%, сахаров — 5-7,2%, крахмала — 1,2-1,4%, клетчатки — 1,8-2,2%, белка —5,6-8,1%, золы — 0,5-0,7%, жира — 0,7-0,9% и витамина С — 37-45 мг/100 г), высокими вкусовыми качествами, пригодностью к переработке. Наряду с высокой калорийностью, основная ценность овощного гороха состоит в наличии жизненно необходимых биокатализаторов и минеральных солей. В его состав входит лизин — аминокислота, отсутствующая в других растительных белках. По содержанию незаменимых аминокислот (лизина, треонина, лейцина, гистидина) белки гороха близки к белкам животного происхождения. В состав зеленого горошка входят также такие биологически-активные компоненты, как холин (260 мг%), инозит (160 мг%), тиамин (0,50 мг%), пиридоксин (1 мг%), рибофлавин (0,10 мг%), фолиевая кислота (0,13 мг%). Для питания используются недозрелые семена (зеленый горошек) и зеленые бобы (лопатки). Потреблять продукцию можно круглый год: летом свежую, зимой — консервированную. По калорийности зеленый горошек превосходит другие овощные культуры в 1,5-2 раза. Отходы переработки и вымолоченная зеленая масса (до 10-20 т/га) — ценный высокобелковый корм для животных. Главной задачей селекции на современном этапе является создание стабильного конвейера сортов гороха овощного с различными сроками созревания (от ультраскороспелых до позднеспелых), с высокой урожайностью и качеством продукции, устойчивостью против вредителей, болезней, экологической пластичностью, пригодностью к выращиванию по интенсивным механизированным технологиям, а также позволяющего обеспечить бесперебойную работу перерабатывающих предприятий. Зеленый горошек как сырье для консервной промышленности должен быть однотипным по товарным качествам, размеру зерна и окраске, иметь высокие технологические свойства. При создании сортов для частного сектора должны быть учтены запросы потенциальных потребителей: вкусовые качества, размер семян, их окраска, размер, окраска и форма бобов, наличие или отсутствие пергаментного слоя, высота растений, детерминантность или индетерминантность и др. В результате селекционной работы, проведенной на Опытной станции «Маяк» ИОВ УААН в условиях Северной Лесостепи Украины, созданы новые сорта гороха овощного Лайковый и Спадок. Селекционно-исследовательская работа по созданию данных сортов проводилась на протяжении 10 лет (1996-2006). Новые сорта с 2007 года находятся на Госиспытании. Лайковый и Спадок — среднепоздние сорта, от массовых всходов до созревания семян проходит, соответственно, 85 и 92 дня. По внешнему виду растения оригинальные и перспективны для внедрения не только в промышленных условиях, но и в частном секторе. Семена неправильной формы, окраска семядолей зеленая, черная окраска рубчика (шва) отсутствует. Растение без проявлений антоциана. Высота — 82-90 см, стебель длинный — около 75 см, фасциация стебля отсутствует. Количество узлов на стебле (с первым фертильным узлом включительно) — 8-10. Окраска листьев зеленая, умеренной интенсивности, на листьях имеется сероватый оттенок. Вторичные листочки отсутствуют. Длинный и широкий прилистник хорошо развит, его форма — «кроличьи уши»; на прилистнике имеется пятнистость большой плотности. Лист сложный, парноперистый. Листовых пластинок в листе — 2-3 пары. Листочки цельные, длиной 5-6 см, шириной 4-5,5 см, с нечетным числом усиков — от 3 до 5. Черешок от пазухи до первого усика длинный — 12-16 см. Время цветения позднее. Максимальное количество цветков на узле — 2. Цвет паруса цветка — от белого к кремовому. Максимальная ширина паруса цветка средняя — 2,5-2,8 см, форма основы паруса выгнутая, интенсивность волнистости паруса умеренная. Ширина чашелистика средняя, форма верхушки верхнего чашелистика (на втором цветущем узле) заостренная. Длина цветоножки от стебля к первому цветку большая — 2,5-4,5 см. Боб очень длинный — более 10 см, по максимальной ширине — средний: 1,6 см. Пергаментность имеется. Степень изгиба боба слабая, тип изгиба — вогнутый, форма внешней части вершины (периферической) тупая. Боб зеленой окраски, интенсивность зеленого цвета умеренная. На растении формируется максимальное количество бобов — 6-8. Количество семенных зачатков в бобе »- 10-12. Интенсивность зеленой окраски незрелых семян умеренная. Время созревания семян позднее. Семядоли морщинистые, степень морщинистости умеренная. Сорт высокоурожайный, общая урожайность бобов за годы испытаний составила 23 т/га, товарная — 20,5 т/га. Выход зеленого горошка достигает 47%. Масса 1000 зерен — 440 г, масса 100 бобов — 700 г. Бобы характеризуются привлекательным и оригинальным внешним видом — они длиннее привычных, представленных на семенном рынке.
СОРТ  ГОРОХА ОВОЩНОГО СПАДОК
Семена неправильной формы, окраска семядолей зеленая, черная окраска рубчика (шва) отсутствует. Растение без проявлений антоциана. Высота — 135-140 см, стебель очень длинный — около 120 см, фасциация стебля отсутствует. Количество узлов на стебле (с первым фертильным узлом включительно) — 8-10. Окраска листа желто-зеленая, на листьях имеется сероватый оттенок. Вторичные листочки отсутствуют. Прилистник хорошо развит (длина — 6,3-7,3 см, ширина — 4,2-6,2 см), форма прилистника — «кроличьи уши»; на прилистнике имеется пятнистость, плотность пятнистости умеренная. Лист сложный, парноперистый. Листовых пластинок в нем — 2-3 пары. Листочки цельные, длиной 4,5-6,5 см, шириной 4-5 см, с нечетным числом усиков — от 3 до 5. Черешок от пазухи до первого усика длинный — 12-18 см. Время цветения позднее. Максимальное количество цветков на узле — 2. Окраска паруса цветка — от белой к кремовой. Максимальная ширина паруса цветка средняя — 2,5-2,6 см, форма основы паруса выгнутая, интенсивность волнистости паруса слабая. Ширина чашелистика средняя — 3-4 мм, форма верхушки верхнего чашелистика (на втором цветущем узле) заостренная. Длина цветоножки от стебля к первому цветку большая — 3,5-4,5 см. Боб очень длинный — около 13 см, по максимальной ширине очень широкий — 2,8 см. Пергаментность наблюдается частично, створки утолщенные. Степень изгиба боба слабая, тип изгиба — вогнутый. Боб желтого цвета. Максимальное количество бобов на растении — 6-8. Количество семенных зачатков в бобе — 8-9. Интенсивность зеленой окраски незрелых семян — умеренная. Время созревания семян — позднее. Семядоли морщинистые, степень морщинистости сильная. Масса 1000 семян средняя. Сорт высокоурожайный, общая урожайность бобов — 28,2 т/га, товарная — соответственно, 24,2 т/га. Выход зеленого горошка — 37%. Масса 1000 зерен — около 520 г; ценность сорта — крупные сочные лопатки, масса 100 бобов — 1 кг.
 

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Овощи" ...