Овощи

Сладкий перец в своей теплице

Перец - это овощная культура, полукустовое растение семейства Пасленовые. В диком виде встречается в тропических районах Америки. Перец как культура стал известным после открытия Америки. Оттуда его привезли и стали выращивать в Испании, Италии, Болгарии. В Украину он попал в XIXвеке из Болгарии и с тех пор составляет неотъемлемую часть рациона питания человека.
В летнее время овощи на рынке в достаточном количестве, а зимой и ранней весной витаминов не хватает, поэтому свежая овощная продукция пользуется повышенным спросом. Для получения ранних овощей и обеспечения рынка, многие хозяйства и фермеры занимаются выращиванием овощей в теплицах. За последнее время технологический процесс в теплицах значительно изменился, т. к. появились новые укрывные материалы, новые гибриды овощных культур для теплиц, новые средства защиты и удобрения, другие технологические новшества. Многие развитые страны имеют очень большие площади закрытого грунта - это Италия, Китай, Испания, Нидерланды, Турция. В Украине с каждым годом увеличиваются площади тепличных хозяйств, ассортимент выращиваемых овощей
становится более разнообразным. В теплицах выращивают огурец, помидор, баклажан, перец, салат листовой и кочанный, лук зеленый, петрушку, сельдерей, укроп, шпинат, редиску, щавель, мангольд, спаржу, арбуз, дыню.
Большой популярностью пользуется у покупателей сладкий перец, причем потребление его возросло в последнее время, когда сеть супермаркетов начала предоставлять потребителям свежие овощи круглогодично. Плоды перца сладкого имеют приятный вкус и высокие кулинарные качества. По содержанию витамина С перцу сладкому принадлежит первое место среди овощных культур. В кулинарии его используют в технической (зеленый, фиолетовый) и биологической (желтый, оранжевый, красный)зрелости: в свежем, фаршированном, маринованном, консервированном и замороженном виде. Для обеспечения организма человека витаминами С, А, Р достаточно съесть 30-40 г свежих плодов перца. Употребление свежего сладкого перца способствует укреплению капилляров кровеносной системы и накоплению в организме аскорбиновой кислоты, а также стимулирует выделение желудочного сока, улучшает аппетит и пищеварение.
В результате большой популярности на рынке, сладкий перец получил широкое распространение в овощеводстве защищенного грунта. Сейчас появились новые сорта и гибриды, которые отлично подходят для выращивания перца в закрытом и открытом грунте. Фермеры постоянно испытывают новые гибриды и останавливают свой выбор на лучших новинках фирмы «CLAUSE», которые прошли самые жесткие испытания в условиях Украины. Фирма предлагает большое разнообразие семян перца, поэтому выбрать можно на любой вкус и цвет.
На сегодняшний день фирма «CLAUSE» предлагает вам те гибриды семян, которые оптимально подходят к природно-климатическим условиям Украины, дают наилучшие показатели урожайности и обладают отличными вкусовыми качествами. Эти семена прошли успешное испытание временем как на Юге Украины, так и на Востоке и Западе, поэтому их смело можно применять и выращивать отличный урожай, который даст вам хороший экономический эффект.
Особой популярностью пользуются гибриды ФЛАМИНГО F1, ГЕРКУЛЕС F1, НИКИТА F1, ИМПАЛА F1. Также все эти гибриды выращивались в неблагоприятных условиях (весенний холод, потом - летняя жара) и показали, насколько они пластичны и как адаптируются для максимальной отдачи урожая. Отдельной темой для разговора является выращивание перца в условиях закрытого грунта, а это - повышение урожая в 2 раза, что и показали «французы».
ФЛАМИНГО F1 - самый ранний и качественный гибрид с отличными вкусовыми качествами. Имеет красивый товарный вид, плоды крупные 160-180 г, трех-четырех-камерные. Еще одно замечательное свойство ФЛАМИНГО F1 - то, что его можно собирать как в стадии технической спелости (кремовый цвет), так и в стадии биологической, когда плоды становятся красными. Это позволяет начать реализацию на рынке в ранние сроки, когда цена на перец очень высокая. Стенки у плодов толстые, семенная камера компактная, при этом перец имеет отличные вкусовые качества. Урожайность этого гибрида очень высокая - 6,5-7кг/м2. Это самый ранний гибрид на украинском рынке!
ГЕРКУЛЕС F1 - самый вкусный и самый сладкий перец. Только ради отличных вкусовых качеств есть смысл выращивать этот гибрид, но он, к тому же, еще устойчив к ряду болезней, имеет компактный куст, дружное созревание плодов, высокоурожайный. Плоды четырехкамерные, крупные, вес 250-300 г, стенки очень толстые -до 5-6 мм, что позволяет использовать его для глубокой заморозки. В технической спелости - зеленый, а в биологической - насыщенно-красный, плоды самые вкусные и пользуются большим спросом на рынке.
НИКИТА F1 - ранний гибрид с мощным растением, формирует плоды оригинального кремового цвета, которые при созревании приобретают ярко-красную окраску. Плоды блочной формы, 8-12 на кусте, средний вес плодов 180 г, толщина стенки 6-8 мм, размер 8,5x10,5 см. Предназначен для свежего рынка, для переработки, салатов, фаршировки. НИКИТА F1 с самого начала формирует качественные плоды правильной формы и сохраняет размер и форму на протяжении всего периода выращивания. Хорошо хранится и транспортируется. Прекрасно себя зарекомендовал в закрытом и открытом грунте.
ИМПАЛА F1 - гибрид горького перца раннего срока созревания для использования в свежем виде, изготовления приправ, консервирования. Плоды светло-зеленые в технической, и красные в биологической зрелости. Длинные -18-20 см, диаметр 3 см, средний вес 80 грамм. Растения сильные, высокие, хорошо разветвленные. Формирует большое количество плодов на растении одновременно! Устойчив к повышенным температурам. Пригоден для выращивания в открытом и закрытом грунте. Пикантный острый вкус делает его очень популярным среди переработчиков и любителей «остреньких» блюд.
ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЦА В ТЕПЛИЧНЫХ УСЛОВИЯХ
Наиболее высокий урожай перца можно получить только при выращивании рассадным способом. В случае использования рассады из ящиков, где при пересадке обрывается корневая система, урожайность снижается. Обычно рекомендации по выращиванию рассады начинаются с обработки семян, но, приобретая семена фирмы «CLAUSE», вы получаете уже готовые к посеву семена, никакой предварительной обработки и замачивания не нужно.
Перец плохо переносит пересадку, у него слабая регенерация корневой системы, поэтому рассаду для теплиц выращивают или в горшочках, или в кассетах, в результате чего можно выиграть 10-15 дней.
Для рассады готовится питательная специальная почва, но самое главное, чтобы она была воздухопроницаемая. Возможны такие варианты почвосмеси:
торф, перегной, дерновая земля (3:1:1);
торф, дерновая земля, песок(4:2:1).
На ведро смеси добавляют полстакана древесной золы, 30 г аммиачной селитры и 30 г монофосфата калия.
Семена высевают в горшочки или кассеты на глубину 0,8-1 см, но не глубже, почва должна быть влажной. После посева горшочки или кассеты накрывают агроволокном (спанбонд) для получения более ранних и дружных всходов. Перец - растение теплолюбивое. Минимальная температура прорастания семян+15... 18°С, при+1-3°С (биологический нуль) семена не всходят, и рост прекращается. Оптимальная температура почвы для прорастания семян + 25...26°С (14 дней) - это очень важно.
При прямом посеве семена сразу высевают в горшочки диаметром 9 см, не рекомендуется сеять в горшочки большего размера, т. к. сеянцы развиваются медленно, корневая система не может использовать сразу весь объем горшка, по краям почва может закиснуть, корневая система ослабевает.
При выращивании перца в кассетах, при появлении 3-го настоящего листа проводится пересадка в горшок со средним диаметром 10-12 см. После смыкания листьев растения расставляют на дистанцию, при которой они не затеняют друг друга.
Для того чтобы получить качественную рассаду, необходимо строго соблюдать все агротехнические приемы
Удобрение и полив рассады.
Всходы до пикировки поливают 2 раза в неделю раствором кальциевой селитры (1 г на 1 л воды), после пикировки (пересадки) рассаду поливают под корень раствором калийной и кальциевой селитры. В фазе 1-2 настоящих листьев необходима подкормка аммиачной селитрой. Наиболее интенсивно корни растут до начала плодообразования, поэтому питание рассады имеет очень большое значение. Для лучшего укоренения растений используют стимулятор корнеобразования РА-ДИФАРМ с нормой расхода 250 г на 100 л воды. Через 8-10 дней данную операцию повторить, но с нормой расхода 200 г на 100 л воды. В дальнейшем необходимо проводить корневые (Мастер 13-40-13 с нормой 150-200 г на 100 л воды) и внекорневые подкормки комплексными (NPK) минеральными удобрениями с микроэлементами, такими как MaxicropStart, MaxicropExtra, BrexilCombi(с нормой расхода 200-250 мл на 100 л воды).
При выращивании рассады полезно применять гумат натрия, для подкормки под корень 10-15 г растворить в 10 л воды.
Внимательно следить за влажностью почвы в горшках, переувлажнять нельзя, но и сухой почва не должна быть, потому что это ведет к задержке роста и преждевременному одревеснению стебля.
Температурный режим. После появления всходов температура воздуха днем в пасмурную погоду поддерживается + 2О...21°С, в солнечную +24...30°С, ночью + 19...20°С. Температура почвы + 19...20°С.
Дополнительное освещение рассады. Перец чрезвычайно требователен к свету, недостаточное освещение в рассадный период неблагоприятно сказывается на качестве рассады, а в последующем - на росте и развитии вегетативных и репродуктивных органов, в итоге - на урожае. Перец - растение длинного дня. Он лучше всего растет на 12-часовом световом дне, поэтому необходимо досвечивание люминесцентными лампами, т. к. обычные лампы сильно нагревают и иссушают воздух.
Возраст рассады. Сроки высадки рассады в теплицу определяются техническими возможностями обеспечения в теплице необходимого микроклимата, рассада не должна перестаивать. В возрасте 55-65 дней качественная рассада достигает высоты 20-25 см и имеет до 12 листьев, формируются цветочные бутоны, причем коронный бутон следует удалять еще в рассаде. За 3-4 дня до высадки рассаду обрабатывают Превикуром с нормой расхода 15 мл на 10 л воды.
Технология выращивания перца в теплице имеет свои особенности.
Подготовка почвы в теплице. Хорошо выращивать перец после огурцов, цуккини, гороха, фасоли. В пленочных теплицах первым оборотом выращивают редис, салат, капусту, а потом можно высаживать перец, после обработки почвы Триходермином. Высадка рассады после такой обработки должна быть не раньше, чем через неделю.
Перец особенно требователен к структуре и плодородию почвы. Он хорошо растет и плодоносит на легких, богатых гумусовых грунтах, которые содержат питательные вещества в легкодоступной форме. Органические удобрения (перегной или компост) вносят при подготовке почвы в теплице из расчета 1-2 ведра на 1 м2. Перед перекопкой почвы в теплице вносят минеральные удобрения: 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия, 40 г аммиачной селитры на 1 м2.
Схема посадки. Перец высаживают в гряды шириной 1 метр в два ряда, расстояние между ними 60-70 см, расстояние между растениями в ряду 30-35 см. Можно выращивать перец и по однорядной схеме 60x30 см, но в любом случае необходимо избегать загущения. Растения меньше болеют, лучше приживаются, если почву замульчировать торфом, а сверху поверхность укрыть черным спанбондом, прорезать отверстия в спанбонде и посадить туда рассаду. При таком способе посадки отпадает необходимость в прополке, рыхлении, через агроволокно (спанбонд) хорошо проходит воздух и вода.
Плодообразование. Важным моментом является фактор первого плода. Его обязательно необходимо удалить с растения, несмотря на то, что его бывает очень жалко. Удаление первого плода стимулирует растение к более активному генеративному росту и быстрому наливу и созреванию плодов.
Микроклимат. Для перца температурный режим - это одно из важнейших условий выращивания, причем температура почвы в большей степени влияет на развитие растений, чем температура воздуха. Температура почвы должна составлять +18...22°С. В течение первых двух недель после высадки рассады ночная температура воздуха должна быть около 20°С, оптимальная температура роста и развития перца +20...25°С.
Перец светолюбив, поэтому он лучше всего растет при 13-14-часовом световом дне, не более, т. к. при более длительном световом дне бутоны образуются позже.
По требованиям к влажности почвы среди овощных культур перец занимает ведущее место. Потребление перцем воды зависит от погоды и от фазы развития, так, потребность в воде наибольшая в период плодоношения. Рассаду после высадки не поливают 7-10 дней, для того, чтобы она лучше укоренилась, молодое растение активно начинает искать воду, развивая, таким образом, корневую систему. Но следите за тем, чтобы не пересушить почву. Регулярный и тщательный полив - залог раннего и дружного плодоношения, поэтому капельное орошение имеет большое значение. Поливать желательно в первой половине дня и обязательно теплой водой (25°С).
Влажность воздуха для перца тоже имеет значение. Для поддержания ее в необходимых пределах, время от времени нужно орошать дорожки, поверхности валов в теплице. Недостаточная влажность воздуха может стать причиной осыпания цветов и завязей.
Перец очень чувствителен к воздушному режиму почвы, поэтому после каждого полива необходимо проводить рыхление почвы. Но, если использовать капельный полив и мульчирующее агроволокно, то необходимость в рыхлении отпадает.
Подкормки. При использовании капельного орошения очень хорошо проводить подкормки, т.к. эффективность усвоения удобрений повышается. Для этого используют водорастворимые удобрения серии Мастер 13-40-13 (в период от пересадки до начала цветения), Мастер 15-5-30 (от цветения до сбора урожая) с нормой расхода на капельном орошении 0,8-1,2 кг в день на 10 соток. Для предотвращения развития различных видов гнилей используют кальциевую селитру с нормой расхода на капельном орошении около 1кг на 10 соток (5-7 подкормок на протяжении всей вегетации).
Первую подкормку делают через 8-10 дней после высадки. До фазы бутонизации для лучшей закладки и усиления развития цветков и плодов следует увеличить дозу азотных удобрений, а в период плодообразования - дозу фосфорных и калийных удобрений.
На протяжении всего периода перец нуждается в калии, кальции, магнии, кроме этого перцу необходимы микроэлементы (бор, марганец, цинк, йод, молибден). Такое питание могут обеспечить только комплексные удобрения. Формирование растений При выращивании в теплице растения перца начинают формировать в первой развилке, если планируется выращивать перец как вертикальную культуру. Есть несколько методов формирования растений, поэтому мы остановимся на 2-х.
1. В первой вилке оставляется только два побега, которые и будут основными или центральными скелетными ветками. И впоследствии в каждом из узлов мы оставляем только 2 побега, центральный   (вертикальный)   и   внешний - дополнительный побег. Третий - внутренний побег, который направлен внутрь растения, удаляем. Таким образом, растение достигает высоты 1-1,2 метра. Этот метод является наиболее адаптированным для условий выращивания в пленочных теплицах.
2. Этот метод очень схож с первым, но есть также некоторые отличия, поскольку мы формируем растение высотой более 2 метров, т.е. до верха теплицы. В первой вилке оставляется только два побега, которые и будут основными или   центральными   скелетными ветками. При этом формируем их вертикально как томаты. На этих 2-х стеблях оставляем только по одному внешнему побегу в каждом узле по длине ряда, все остальные - удаляем.
Растения высаживаются через 50 см в ряду. Для того чтобы обеспечить вертикальный рост растений, через 2-2,5 метра в ряду ставятся 2-х метровые планки шириной 15 см, и вокруг них натягивается шпагат по мере роста и   формирования   перца.   Таким
образом растения растут между стенками из шпагата. Зашита от вредителей и болезней. Для предотвращения развития гнилей на растении успешно применяют препарат Превикур с нормой расхода 15 мл на 10 л воды (2-4 обработки с интервалом 12-14 дней).
Для борьбы со многими вредителями используют такие препараты как Нурел Д, Каратэ Зеон, Альтекс.
Гибриды фирмы «CLAUSE» устойчивы к заболеваниям, и это играет большую роль для получения ранней и качественной продукции:
ФЛАМИНГО F1 - устойчив (HR): TMV(вирус табачной мозаики);
ГЕРКУЛЕС F1 - устойчив (HR): TMV(вирус табачной мозаики), PVY(вирус картофеля Yрасы 0-1, 1-2), PepMoV(вирус пятнистости перца), PMMoV(вирус пятнистости перца расы 1-2, 1-2-3); толе-рантен (IR): CMV(вирус огуречной мозаики), Рс (фитофтора);
НИКИТА F1 - устойчив (HR): TMV(вирус табачной мозаики), PVY:0 (вирус картофеля Y);
ИМПАЛА F1 - устойчив (HR): TMV(вирус табачной мозаики).
Сбор урожая - это самое долгожданное и приятное время для каждого овощевода, чем раньше получим ранние плоды, тем быстрее будут оправданы все труды и затраты. Гибрид ФЛАМИНГО F1 уже через 65-70 дней после высадки рассады даст первые плоды, тем самым вы доставите радость и удовольствие покупателям этой высококачественной витаминной продукцией. Все хорошо знают, что нет ничего лучше свежих, сочных перцев, выращенных на нашей земле, а не привезенных из дальних стран.

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Овощи" ...