Технология выращивания

Подготовка картофеля к посадке

Картофель отличается высокой пластичностью, но все же является культурой умеренного климата — максимальный урожай формируется при определенных параметрах температуры и влажности. Он способен прорастать уже при температуре почвы 4°С, однако всходы при этом получаются поздние и изреженные. Почва для посадки должна прогреться хотя бы до 6...8°С. С другой стороны, в последние годы в Украине наблюдается постоянный дефицит влаги, поэтому картофель необходимо сажать как можно раньше. Уменьшить же негативное воздействие невысокой температуры почвы можно предпосадочным прогреванием, проращиванием и озеленением семенного материала. При посадке картофеля в ранние оптимальные сроки урожай возрастает на 25-30%. Выращивание картофеля на капельном орошении позволяет высаживать его в оптимальные сроки и обеспечивать хорошее физиологическое состояние растений. Картофель абсолютно не выносит заморозков, его ботва повреждается уже при -1°С, клубни — при температуре почвы -1...-2°С. При стабильном потеплении поврежденная ботва быстро отрастает, но урожай снижается. Для уменьшения негативного воздействия заморозков молодые всходы картофеля необходимо окучивать или укрывать агроволокном. Высокая температура тоже негативно отражается на величине урожая. При температуре 26°С прекращается образование клубней, а при 27...30°С затормаживается их рост. Оптимальной для роста и развития картофеля является среднесуточная температура около 20°С.
 
Картофель — влаголюбивое растение. На образование 1 кг сухой массы расходуется 550 л воды — таким образом, для формирования урожая 50 т/га необходимо примерно 3 тыс. т воды или 300-400 мм осадков. Картофель растет на большинстве типов почв, однако, поскольку клубни образуются и растут в грунте, наиболее благоприятны плодородные почвы легкого механического состава. Они должны характеризоваться слабокислой реакцией, быть достаточно аэрированнымии не иметь высоко расположенных грунтовых вод. Мало пригодны для картофеля почвы тяжелые, глинистые, каменистые, с низким содержанием гумуса. В севооборотах картофель лучше всего размещать после зерновых и зернобобовых. Хорошим предшественником являются многолетние травы, однако в этом случае следует учитывать вероятность развития проволочников — личинок жуков-щелкунов. Неплохой предшественник — сахарная свекла. Важно с самого начала определиться, для какой цели выращивается картофель (для получения и дальнейшей реализации семенного материала, выращивания продовольственного картофеля, для переработки на крахмал, чипсы или картофель-фри), так как в каждом из названных случаев есть определенные различия в технологии выращивания.
 
 Подготовку картофеля к посадке следует начинать заблаговременно. Первой серьезной ошибкой при этом является быстрый подъем его из хранилища для прогревания. Как правило, не учитывается тот факт, что во время хранения картофель находится в охлажденном состоянии (при этом он сохраняется лучше всего, отмечается минимальное развитие различных болезней, физиологические процессы максимально замедляются, что позволяет уменьшить естественную убыль хранящегося урожая). Однако, в охлажденном состоянии клубни картофеля имеют очень хрупкую структуру и сильно восприимчивы к механическим повреждениям. Во избежание этого необходимо очень медленно и постепенно, в течение хотя бы 2-3 недель, повышать температуру в хранилище. И только потом картофель можно ставить на прогревание, проращивание и озеленение.
 
 Предпосадочное проращивание позволяет получить дружные и ранние всходы, сократить длительность периода вегетации, ускорить созревание картофеля. Растения из проращенных клубней крепче, меньше повреждаются тлей и, как следствие, — вирусными заболеваниями. Наиболее результативно проращивание с одновременным озеленением, способствующим образованию в    клубнях гликоалкалоидов,   являющихся одним из факторов устойчивости. Растения от озелененных клубней меньше поражаются паршой, ризоктониозом и другими болезнями. Для озеленения можно применять неоновые лампы или лампы дневного света. Проращивание картофеля проводят на протяжении 6-8 недель, при температуре 8...15°С, размещая клубни в 2-3 слоя в ящики или неглубокие контейнеры. При рассеянном свете клубни образуют крепкие, хорошо развитые ростки, которые меньше обламываются при посадке, в отличие от этиолированных (длинных ростков, формирующихся в темноте). Для традиционной механизированной посадки ростки не должны превышать 2 мм, поскольку ростки большего размера легко обламываются, что отрицательно сказывается на урожайности.
 
 Очень важный этап — подготовка почвы. Цель механической обработки почвы — создание рыхлого пахотного слоя, сохранение влаги, накопившейся в осенне-зимний период, очищение почвы от сорняков и заделка внесенных органических и минеральных удобрений. На хорошо структурированных почвах рекомендуется проводить зяблевую вспашку. На дерново-подзолистых, слабоструктурированных, с низким количеством гумуса грунтах для обеспечения рыхлости и необходимой плотности почвы основную обработку ее лучше проводить весной. Следует отметить, что интенсивность обработки почвы не влияет на урожай и качество картофеля. Поэтому при его выращивании можно использовать элементы почвозащитных и ресурсосберегающих технологий. Для посадки используют тщательно отобранныеклубни, без признаков повреждений инфекционного или механического характера. Они должны быть приблизительно одного размера, поскольку использование разнофракционных клубней обуславливает неоднородность и изреженность всходов, неодновременное созревание и пр. Наиболее целесообразно использовать для посадки клубни фракции 30-50 г. Принято считать, что если клубни по размеру соответствуют этой фракции, то семенной материал — нормальный. Однако не учитывается, что при уборке могут смешиваться клубни как от здоровых кустов, так и от кустов, которые, хотя и не имеют внешних симптомов болезни, но все же могут нести скрытую инфекцию, в том числе и вирусную. Новые растения от таких клубней не только формируют низкий урожай, но и служат источником инфекции для здоровых растений. Распространяясь с каждым репродуцированием, инфекция распространяется все больше и больше. Поэтому обязательное условие получения высокого урожая — использование безвирусного, высококачественного, сертифицированного семенного картофеля высоких репродукций. В связи с ухудшением фитосанитарного состояния почв необходимо предпосадочное протравливание картофеля, которое можно осуществлять или перед посадкой (при наличии соответствующей техники), или непосредственно во время посадки, если высаживающий агрегат оборудован необходимым приспособлением. В любом случае эффект от протравливания клубней очень высок, и расходы для оборудования картофелесажалки приспособлением для протравливания клубней обязательно окупятся. Даже на сложных в фитопатологическом отношении полях протравливание позволяет получить хороший урожай высокого качества. Рынок химических средств защиты растений предлагает несколько протравителей с инсекти­цидным, фунгицидным или комплексным действием. Среди них хотелось бы особо выделить препарат Престиж фирмы «Байер КропСаенс». Обработка клубней данным препаратом позволяет защитить картофель от ряда болезней, а также от почвообитающих вредителей — проволочника, гусеницы совки и пр. Благодаря длительному действию, Престиж защищает растения картофеля в период вегетации от тли, колорадского жука и других вредителей. Высокоинсектицидными свойствами отличается препарат Круизер, который также хорошо защищает картофель от колорадского жука, проволочников, совок. Эффективным фунгицидным протравителем является препарат Максим, который защищает от сухой фузариозной гнили, ризоктониоза, серебристой парши, парши обыкновенной и фомоза. При выборе препарата необходимо учитывать заселенность почвы вредителями, наличие и распространение возбудителей болезней, цель выращивания. Кстати, в Голландии протравливают тоже далеко не весь картофель. Но поскольку фитопатологическое состояние почв там лучше, чем в Украине, то протравливается или тот картофель, который уже заражен ризоктониозом, или тот, который будет высаживаться на зараженных полях.
 
 Особенно осторожно необходимо выбирать протравитель при выращивании раннего картофеля, так как в отдельных случаях вещества протравителя, не успевшие разложиться на безопасные компоненты, могут присутствовать в клубнях. Картофель требователен к питательным веществам, поэтому хорошо отзывается на внесение удобрений. Особенно ценны органические удобрения. Они не только способствуют повышению урожая, но и улучшают вкус клубней, поддерживают плодородие почвы, улучшают ее свойства и фитосанитарное состояние. Одним из наиболее эффективных является полуперепревший навоз, так как свежий вносить под картофель не рекомендуется. Как правило, навоз лучше вносить осенью под зяблевую вспашку в количестве 30-40 т/га, хотя на слабоструктурированных песчаных почвах можно вносить его и весной. На сегодняшний день у большинства хозяйств слабо развито животноводство или отсутствует необходимая техника для внесения названных удобрений. В таких случаях для восполнения органики в почве можно запахивать сидераты, что равноценно внесению 20-30 т/га навоза. В качестве зеленого удобрения используют культуры, которые способны быстро формировать зеленую массу: люпин, озимую рожь, горчицу белую, редьку масличную и др. При выборе сидерата следует руководствоваться такими факторами, как урожайность зеленой массы, простота семеноводства, коэффициент размножения семян, их стоимость, сложность технологии выращивания, воздействие сидерата на почву. Например, согласно данным лаборатории агротехники Института картофелеводства УААН, при выращивании в качестве зеленого удобрения озимой ржи в почве наблюдается увеличение популяции проволочников, и наоборот — выращивание на сидерат горчицы белой способствует ее уменьшению. В силу ряда условий картофель не в состоянии полностью усваивать питательные вещества из органических удобрений. Поэтому не менее важным фактором питания растений является использование минеральных удобрений. Особо эффективны минеральные удобрения на дерново-подзолистых и серых лесных почвах. Эти почвы, как правило, бедны азотом, поэтому картофель здесь лучше всего отзывается именно на азотные удобрения. На пойменных землях и торфяниках азота достаточно, и картофель лучше реагирует на внесение фосфорно-калийных удобрений. Совместное действие минеральных и органических удобрений на всех почвах является более сильным, чем действие только органических или только минеральных. При внесении азотных минеральных удобрений следует учитывать кислотность почвы. При кислой реакции в растения интенсивнее поступают нитраты, а при нейтральной — картофель лучше усваивает аммонийные удобрения. Учитывая плохую переносимость картофелем хлора, лучшими азотными удобрениями для него являются аммиачная селитра, сульфат аммония, карбамид и аммиачная вода. Последняя к тому же является эффективным средством для борьбы с проволочниками. При этом необходимо учитывать, что аммиачная селитра и особенно сульфат аммония подкисляют почву, поэтому вносить их желательно по известковому фону. Азотные удобрения вносят целиком до посадки картофеля. К норме внесения азотных удобрений необходимо подходить очень тщательно. Чрезмерное внесение их не только отрицательно сказывается на себестоимости, но и тормозит образование клубней, задерживает их созревание, снижает качество картофеля, его лежкость, приводит к большим потерям при хранении. Азот способствует накоплению в клубнях редуцирующих Сахаров, что негативно отражается на пригодности картофеля к переработке на чипсы и фри. Своевременное внесение азотного удобрения способствует быстрому развитию ботвы и раннему смыканию ее в рядках и междурядьях. Смыкаясь в междурядьях, ботва затеняет почву, снижая тем самым ее температуру, уменьшая перегрев клубней и испарение влаги. Норма внесения азота в зоне Полесья составляет 60-90 кг д.в./га, в Лесостепи и Степи — 45-60 кг д.в./га.
 
 Фосфорные удобрения положительно влияют на урожай картофеля, накопление крахмала в клубнях, их вкусовые качества, плотность кожуры. Они повышают способность клубней к заживлению повреждений и пригодность к механической уборке. Наилучшим фосфорным удобрением является суперфосфат. На кислых дерново-подзолистых почвах неплохим удобрением под картофель является фосфоритная мука. Вносить ее лучше под зяблевую вспашку в двойном количестве по сравнению с суперфосфатом. На поглощение растениями фосфора положительно влияет обилие в почве ионов аммония. Таким образом, недостаточное фосфорное питание можно также регулировать, внося аммонийные формы азотных удобрений. На Полесье Украины фосфора необходимо вносить в норме 60-90 кг д.в./га, в зонах Лесостепи и Степи — 45-60 кг д.в./га.
 
 Большое влияние на урожай и качество картофеля оказывают калийные удобрения. Калий улучшает биохимический состав клубней, повышает огрубление кожуры, снижает чувствительность к механических повреждениям, способствует накоплению, движению и преобразованию пластических веществ, влияет на осмотическое давление в клетках и водный режим растений. Хорошо обеспеченные калием растения требуют меньше влаги и легче переносят засуху. Лучшим калийным удобрением под картофель является калиймагнезия. Хлорсодержащие калийные соли можно вносить только осенью под зябь. Тогда к весне хлор большей частью улетучивается из почвы. Рекомендуемая норма внесения калия в полесской зоне составляет, в зависимости от почвы, 60-120 кг д.в./га, в Лесостепи — 45-60, в Степи — 35-60 кг/га. При определении точной нормы внесения органических и минеральных удобрений следует руководствоваться запасом питательных веществ в почве, их доступностью, выносом, механическим составом почвы и величиной запланированного урожая. Для получения высоких урожаев следует отказаться от посадок смесью сортов или смесью клубней разных семенных категорий. Посадка сортосмеси вызывает неоднородность всходов, различный уровень компактности гнезда, растянутое созревание, рост потерь при хранении. В таких посадках тяжело проводить защитные мероприятия: поскольку растения имеют различную устойчивость к болезням и вредителям, сложно определиться со временем опрыскивания. Так как разные сорта характеризуются разной площадью листовой поверхности, различиями в габитусе, возрастает и проблема сорняков. Смешивание при посадке семенного материала, относящегося к разным категориям (элит, репродукций), способствует более быстрому перезаражению картофеля вирусными болезнями. Существует четкая положительная корреляция между количеством стеблей и урожайностью картофеля: величина урожая зависит от числа стеблей на растении и от количества кустов на единицу площади. Согласно данным Д. Шпаара и П. Шуманна, для продовольственного картофеля стеблестой должен составлять 160-180 тыс., а для семенного — 185-240 тыс. стеблей на гектар. Следовательно, количество растений на 1 га должно составлять 38-50 тыс. шт. для продовольственного картофеля и 42-60 тыс. шт. — для семенного. Таким образом, норма посадки зависит от стеблеобразующей способности сорта. Стеблеобразующая же способность сорта зависит от среднего количества глазков на клубне. Часто в характеристике зарубежных сортов приводятся данные по количеству формируемых стеблей. Например, клубни сорта Аgria способны сформировать 3-4 стебля, Коndог, Sante — 5, Рroventо — 7, Рicasso — до 8 стеблей. В домашних условиях можно отобрать несколько десятков клубней, посчитать глазки и, руководствуясь этим, определить норму по садки, ориентируясь на оптимальный стеблестой. Сажать картофель следует как можно мельче, стремясь, чтобы слой земли на клубне не превышал 8 см, заделывая их на одинаковую глубину. В этом случае клубни лучше нагреваются и быстрее прорастают. Более глубокая посадка негативно влияет на урожайность, способствует повышению травмирования при уборке и затрудняет ее. В Голландии и Германии считается, что глубина посадки клубня должна равняться его диаметру. То есть, верхняя часть посаженного клубня должна находиться на уровне почвы, а уже над ним необходимо формировать гребень. При более мелкой посадке часть клубней нового урожая «выглядывает» из почвы, зеленеет и становится непригодной для дальнейшего использования. При заглубленной посадке уменьшается урожайность, возрастают потери при копке, снижается производительность уборочной техники. Посадку нельзя проводить в переувлажненную почву и при дождливой погоде. Наиболее рационально сажать картофель с одновременной нарезкой гребней. Поперечная площадь сечения гребня должна составлять около 850-1000 см2 (основание — 75, высота — 25 и верх — 15-20 см). Голландские картофелеводы считают, что оптимальной формой гребня является не четкая трапеция, а полусфера. То есть, верхушка гребня должна быть в форме окружности, а не ровной, параллельной земле. Трапецие­видные гребни быстрее теряют форму и размываются дождями, оголяя при этом корни и клубни растений. Для раннего картофеля гребни, по возможности, ориентируют с севера на юг, что улучшает их прогреваемость. На легких почвах их можно формировать при помощи междурядной бороны, а на тяжелых — просапного роторного культиватора. При сильном распространении проволочников в почву вносят гранулированный препарат Регент, а также Базудин, Дурсбан, Диазинон в рекомендованных дозах.  

 

Источник: По материалам журнала «Овощеводство»

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...