Технология выращивания

Особенности возделывания мелкосемянных овощных культур

Морковь - высокоурожайная овощная культура. При правильной агротехнике урожайность ее составляет 500-700 ц/га. По продолжительности вегетационного периода различают ранне-, средне- и позднеспелую морковь. Полная техническая спелость корнеплодов у раннеспелых сортов наступает через 80-100 дней, у среднеспелых — 101 -120 и позднеспелых — через 121-140 дней.
В 2004-2005 гг. районированы такие сорта и гибриды моркови Билбо F1, Берликумер 2, Виктория F1, Эспредо П F1, Крымчанка, Монанта, Флаккенария; петрушки — Ароматна, Берлиния, Кучерявая Триплекс, Листова Комун-3, Мосспоп, Наталка, Росава; сельдерея — Диамант.
Технология возделывания. Морковь на товарных посевах выращивают в овощных и полевых севооборотах. Поскольку в начале вегетации она растет очень медленно и формирует в почве продуктивные органы, под посевы надо отводить неплотные, плодородные и без сорняков почвы. Тяжелые и заплывающие почвы непригодны для ее возделывания. Плохо растет морковь и на кислых почвах (при рН 5 и ниже). Известкование кислых почв значительно повышает урожай и качество корнеплодов.
В севообороте морковь размещают в пропашном поле после огурца, капусты, картофеля, томата, бобовых, а также озимой пшеницы, под которую вносили навоз. На торфяниках ее выращивают при залегании почвенных вод на глубине 60-120 см. Чтобы предотвратить повреждение корнеплодов вредителями и болезнями, морковь высевают на том же месте не ранее чем через 3-4 года.
Морковь, как и все мелкосеменные культуры (петрушка, сельдерей, пастернак) требовательна к подготовке почвы. При плохой подготовке снижается полевая всхожесть семян, увеличивается разветвленность корнеплодов. Поэтому сразу же после уборки предшественника проводят осеннюю полупаровую обработку почвы. Если в этот период стоит сухая погода, в степной зоне применяют влагозарядковые поливы (поливная норма — 500-700 м3). Последнюю культивацию зяби проводят чизель-культиватором на глубину 16-18 см без боронования и прикатывания, что уменьшает заплывание   почвы.   При засорении площади злаковыми сорняками под первую культивацию зяби вносят рекомендованные гербициды. После поздних культур проводят зяблевую вспашку плугами с предплужниками. В зимний период необходимо проводить снегозадержание.
Ранней весной в центральных и южных районах, а на легких почвах — во всех остальных проводят закрытие влаги. Опоздание с ним приводит к потерям значительного количества влаги и ухудшает обработку и разработку почвы, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на качестве посева. На тяжелых и переувлажненных почвах проводят культивацию на глубину 6-8 см с одновременным боронованием. Это содействует лучшему прогреванию и просушиванию таких почв и ускоряет сроки посева. Через 2-4 дня следует внести минеральные удобрения и готовить поле к севу. На почвах Полесья и правобережной Лесостепи вносят полное минеральное удобрение (N60-90P90-120К90-120) на орошаемых землях Степи и левобережной Лесостепи — N90-120Р60-90К60-90, а на богарных — N45-60Р45-60К60-90. На торфяных почвах вносят азотные удобрения из расчета 30-45 кг/га действующего вещества, фосфорные — 120-160, калийные - 180-240 кг/га, а также медные, реже цинковые и кобальтовые микроудобрения. В южных и центральных районах фосфорно-калийные удобрения целесообразнее вносить осенью, а азотные — весной, под предпосевную культивацию. В условиях Полесья и западных областей Украины удобрения следует внести весной под предпосевную культивацию. Эффективно внесение минеральных удобрений и во время посева из расчета 10 кг/га каждого элемента питания. Это обеспечивает растения питательными веществами в начале роста и повышает урожай корнеплодов.
Допосевная подготовка семян моркови состоит в калибровании, обогащении микроэлементами, дражировании, прогревании, протравливании и т. д. Наиболее эффективно калибрование — отбор более крупных семян с высокими посевными качествами. Всхожесть семян диаметром более 1,5 мм повышается на 15-19%, а урожайность корнеплодов — на 62-108 ц/га. Чтобы ускорить прорастание, семена следует намочить в воде (0,8-1 л воды на 1 кг семян). При выращивании моркови на торфяных почвах наиболее эффективным является намачивание семян в растворе медного купороса (5 г на 10 л воды). Это не только повышает урожай корнеплодов, но и улучшает их качество. Для повышения энергии прорастания и всхожести семян в производстве часто применяют прогревание.
Урожайность моркови в значительной мере определяется сроками посева. Так как семена моркови в период прорастания вбирают много влаги, морковь сеют как можно раньше, в начале полевых работ. Опоздание с севом на 12 дней приводит к снижению полевой всхожести семян на 12,5%. Поэтому при опоздании следует соответственно увеличить норму посева.
Летний посев моркови проводят в конце мая — начале июня, чтобы получить товарный урожай, пригодный для длительного хранения. Такие посевы применяют и в семеноводческих хозяйствах для выращивания здорового посадочного материала. Следует отметить, что при летнем посеве полные всходы получают только в условиях орошения и при высеве после дождя.
Сеют морковь сеялками СОН-2,8А, СКОН-4,2 и другим широкорядным способом с шириной междурядий 45 см. На чистых от сорняков почвах эффективны широкополосные посевы (ширина междурядий — 45, полосы — 6-8 см или, соответственно, 60-70 и 10-12 см). Для такого посева используют сошники зерновой сеялки СУБ-48, переоборудованные по конструкции ИОБ УААН. Сошники монтируют на сеялках СОН-2,8А, СО-4,2 и СКОН-4,2. Широкополосный способ посева обеспечивает более равномерное размещение семян в почве, лучшую конфигурацию площади питания растений, а также позволяет увеличить их количество на гектаре до 1-1,5 млн (при широкорядном посеве — 0,6-0,8 млн).
Норма посева семян зависит от его срока и способа, от крупности и всхожести семян. При ранневесеннем посеве широкорядным способом и калиброванными семенами I класса она составляет 4-5 кг/га, широкополосным — 5-6, сплошным — 7-8 кг/га. При опоздании с посевом на 10-15 дней норму высева необходимо увеличить на 20-30% в зависимости от погодных условий. Глубина заделки семян — 1 -2 см, при летнем посеве — 2-3 см. После посева проводят прикатывание.
Всходы моркови появляются через 12-18 дней после посева. За этот период на поверхности почвы образуется корка и прорастает много сорняков. Для ее разрушения и уничтожения всходов сорняков посевы на 7-8-й день необходимо бо­роновать легкими боронами ЗБП-0,6А поперек направления рядков. Загущенные посевы моркови следует проредить. Для этого их боронуют в фазе 1-2 настоящих листьев. При этом надо иметь в виду, что послевсходовым боронованием уничтожается до 18% ростков моркови.
В случае необходимости посевы моркови до появления всходов надо обработать рекомендованным гербицидом. Площади моркови на пучковую продукцию обрабатывать гербицидами запрещается.
Уход за посевами состоит в систематическом рыхлении междурядий. Первое рыхление проводят лапами-бритвами на глубину 4-6 см, как только обозначатся рядки, последующие — через 9-12 дней после предыдущих на большую глубину стрельчатыми лапами. Первое и второе рыхления междурядий целесообразно провести фрезерным культиватором ФПУ-4,2. Опоздание с рыхлением ухудшает аэрацию почвы и приводит к засорению посевов. За вегетацию междурядья рыхлят 4-5 раз, причем первое и последнее рыхления неглубокие (4-8 см) а второе-четвертое — глубокие (10-12 см). Рыхление лучше проводить после дождей или поливов. На орошаемых землях на протяжении вегетации морковь 3-6 раз поливают. Поливная норма в первой половине вегетации составляет 200-300, а во второй — 400-600 м3/га.
На товарных посевах прорывать морковь на пучковую продукцию не рекомендуется, поскольку из посевов выбираются лучшие растения, а также повреждается корневая система других растений, вследствие чего последние значительно отстают в росте. На таких посевах товарный урожай корнеплодов последней уборки будет меньше в 1,5-2 раза.
Уборка моркови начинается поздней осенью и продолжается вплоть до наступления заморозков. Для нее используют подкопщики ОПКШ-1,4, СНУ-ЗС, СНШ-3 и др. Продуктивность их — 0,6-0,8 га/ч. Для подкапывания корнеплодов с последующей сепарацией почвы используют переоборудованные картофелекопатели КНТ и КВН-2М или картофелеуборочные комбайны «Дружба», Е-668/7 с устройством ПУМ-2. Эти машины хорошо работают на легких и среднесуглинистых почвах. Продуктивность их — 0,5-0,6 га/ч. При использовании картофелекопателей за день до уборки необходимо скосить ботву косилкой КИР-1.5Б или ботвоуборочной машиной УБД-3 на высоте 1 см от головки. Для выкапывания корнеплодов с одновременным укладыванием их в валки применяют морковеуборочную машину УК-1,4 или лукоуборочную ЛКГ-1,4.
На легких почвах морковь убирают морковеуборочными машинами ЕМ-11 и ММТ-1. Продуктивность их — 0,21 га/ч. На площади, отведенной для машинной уборки, не должно быть сорняков.
В день уборки корнеплоды доочищают и сортируют вручную или на сортировочном пункте ПСК-6.
Особенности возделывания моркови на пучковую продукцию
Морковь на пучковую продукцию выращивают отдельно от товарных посевов — на южных склонах или в местах, защищенных от господствующих ветров. Под ее посевы отводят плодородные и легкие почвы (на тяжелых, при подзимнем посеве, всходы, как правило, разреженные).
Для подзимнего посева почву готовят осенью, до наступления заморозков. Сев проводят перед замерзанием почвы (норма высева семян I класса — 8-10 кг/га, глубина заделки — 0,5-1,5 см), без прикатывания. Ранней весной посевы подкармливают азотными удобрениями из расчета 45-60 кг/га действующего вещества.
Ранневесенний посев проводят в начале полевых работ. В южных районах площадь готовят осенью, а посев проводят весной вслед за боронованием или шлейфованием. Норма высева семян — 6-8 кг/га, глубина заделки — 0,5-2 см. Подготовка почвы, удобрения, способы высева и уход за растениями такие же, как и на товарных посевах.
Для того чтобы ускорить поступление пучковой продукции (на 15-20 дней) подзимние посевы при размерзании почвы укрывают полиэтиленовой пленкой до наступления теплой погоды.
Убирают морковь вместе с ботвой, когда диаметр корнеплодов достигает 1,5 см. Растения моют, вяжут в пучки, затаривают и реализуют.
 
Петрушка
 
В производстве используют две разновидности петрушки: корнеплодную (наиболее распространенную) и листовую. Корнеплодная образует толстые мясистые корнеплоды. В пищу используют корнеплоды и листья.
Листовая петрушка образует крупную розетку листьев и сильно разветвленную корневую систему, непригодную для использования.
Технология возделывания Петрушку выращивают в одном поле с другими корнеплодами. Сеют ее под зиму или ранней весной широкорядным и широкополосным способами. Норма высева семян I класса — 4-6 кг/га, глубина заделки — 0,5-2 см. Не следует опаздывать с посевом петрушки, потому что при высоких температурах в солнечные дни верхний слой почвы, в котором находятся семена, быстро пересыхает и семена не прорастают.
Предшественники, обработка почвы, удобрение, подготовка семян такие же, как и у моркови. При уборке урожая ботву петрушки обрезают, вяжут в пучки, затаривают и реализуют, а корнеплоды сортируют на товарные и нетоварные. Товарные затаривают и реализуют либо закладывают на хранение, а нетоварные — перевозят в овощехранилище и ис­пользуют для выгонки зелени в теплицах или парниках. Урожайность корнеплодов петрушки в лучших хозяйствах Украины составляет 400-500, ботвы - 150-200 ц/га.
Петрушку на пучковую продукцию выращивают почти так же, как и морковь. Убирают ее после образования на растениях 5-6 листьев. Диаметр корнеплодов должен быть не менее 1 см. Чтобы получить зелень петрушки в более поздние сроки, листья ее срезают на протяжении лета 2-3 раза, когда длина их достигает 20-40 см, оставляя на головке черешки длиной 2-3 см, чтобы не повредить центральную почку и отрастающие листья. При 2-3-разовом срезывании листьев растения за период вегетации формируют мелкие корнеплоды, которые после последнего срезывания выкапывают и используют для выгонки в теплицах и парниках.
Для получения зелени петрушки из открытого грунта ранней весной (конец апреля — май), семена ее высевают в конце июля - начале августа. Осенью посевы необходимо содержать в чистом от сорняков состоянии. До замерзания почвы растения образуют розетку из 6-8 листьев и корнеплоды диаметром 0,5-1,2 см Так они зимуют. Ранней весной рас­тения быстро отрастают и уже во второй половине апреля дают товарную зелень. Для повышения интенсивности отрастания листьев по мерзлоталому грунту растения подкармливают азотными удобрениями из расчета 60 кг/га действующего вещества и покрывают полиэтиленовой пленкой. Последнее на 10-15 дней ускоряет поступление зелени. Зелень петрушки собирают вместе с корнеплодами, моют, затаривают и отправляют на реализацию.
Сельдерей
 
В производстве распространены три разновидности сельдерея - корнеплодный, черешковый и листовой.
Коренеплодный сельдерей образует корнеплод полукруглой или овальной формы диаметром 10 см и более. В пищу используют корнеплоды и листья.
Черешковый сельдерей образует большие по размеру листья с широкими и грубыми черешками, которые используют в пищу сырыми или в отваренном виде. Корнеплоды у него развиты слабо. Листовой сельдерей выращивают в основном для приправ. Корнеплоды у него развиты слабо и непригодны для использования в пищу.
Сельдерей очень требователен к плодородию и влажности почвы. Выращивают его на припарниковых участках или в одном поле с петрушкой. Под зяблевую вспашку вносят 50-60 т/га перегноя и полное минеральное удобрение (Neo-9oP9oi?oK9o-uo). Семена высевают широкорядным (45 см) или ленточным (20+50 см) способом ранней весной. Норма высева семян — 3-4 кг/га.
При посеве сельдерея семенами в годы с повышенным количеством осадков, а также на Полесье корнеплоды его не дозревают. В таком случае целесообразнее выращивать ее рассадным способом. Семена перед посевом замачивают на 2-3 суток в воде, которую меняют ежедневно. На 1 м2 теплицы высевают 1 г, а на парниковую раму — 1,5-1,7 г семян. Рассаду выращивают с пикировкой или без нее. В последнем случае посевы прорывают, оставляя растения на расстоянии 4-5 см. Рассаду можно высаживать в 50-60-дневном возрасте, когда на растениях образуется 5-6 листьев высотой 12-15 см. Выход ее с 1 м? составляет 1000-1300, а с рамы — 1500-2000 растений.
В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза продолжительного снижения температуры: в южных регионах — в первой, а в центральных и западных — во второй половине апреля. Рассаду высаживают широкорядным (45-60 см) или ленточным (20+50 см) способами. В рядке растения размещают на расстоянии 15-20 см. Уход за растения­ми сельдерея такой же, как и за морковью. В степной зоне сельдерей поливают 6-7 раз, а в других зонах — 2-3 раза.
На зелень сельдерей срезают на протяжении лета несколько раз, когда розетка листьев достигнет 30-40 см, на головке оставляют черешки длиной 2-3 см. Сразу же проводят подкормку азотными удобрениями из расчета 60 кг/га действующего вещества. За сезон зелень собирают 2-3 раза. Если ботву срезают, корнеплоды не дозревают и их ис­пользуют для выгонки зелени в защищенном грунте. За сезон можно собрать до 400 ц/га и больше зеленой массы, в конце вегетации — 60-80 ц/га корнеплодов.
Корнеплоды сельдерея начинают собирать, когда пожелтеют нижние листья. Ботву срезают, корнеплоды очищают от земли, сортируют и используют по назначению. Товарные корнеплоды просушивают, перевозят в овощехранилища и закладывают на хранение или реализуют. Средняя урожайность корнеплодов составляет 150-300, а листьев — 250-300 ц/га.
Пастернак
Двулетнее холодостойкое растение. В первый год дает корнеплоды, на второй — получают семена. В корнеплодах содержатся азотные вещества, сахар, жир, белок, витамины С, В1, В2, минеральные соли и др.
Используется как лекарство при отеке ног, галлюцинациях, депрессии, хорошо известно положительное влияние пастернака на потенцию.
Пастернак очень требователен к влажности почвы. В севообороте его размещают в одном поле с морковью. Семена высевают ранней весной, как только появляется возможность выйти в поле, широкорядным способом (45-60 см). Норма высева семян — 5-6 кг/га. Глубина заделки — 2-3 см. Уход за растениями и уборка урожая такие же, как" и у моркови. Урожайность — 300-400 ц/га.
Для получения семян корнеплоды оставляют для перезимовки в почве, а весной, когда они прорастают, проводят прорывку, оставляя растения в рядках на расстоянии 25-30 см. В период вегетации проводят 2-3 рыхления. Семена соби­рают по мере доспевания.

 

Источник: По материалам журнала «Овощеводство»

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...