Технология выращивания

Технология выращивания салата на семена

 В последние годы уровень семеноводства в Украине, в частности овощных культур, оставляет желать лучшего. Среди причин — и реформирование семеноводческих хозяйств, и их слабая материально-техническая база, и снижение культуры земледелия, и несоблюдение элементарных требований семеноводства, семеноводческой и сортовой агротехники. Но несмотря на все это, селекционерам Украины удалось создать сорта и гибриды овощных культур нового поколения, способные не только давать высокие урожаи, но и значительно улучшить качество сельскохозяйственной продукции и увеличить ее конкурентоспособность. Как известно, наибольшая отдача от достижений современной селекции возможна только при условии хорошо отлаженного семеноводства, основная задача которого — ускоренное размножение и внедрение в производство новых сортов и гибридов отечественной селекции, сохранение их ценных хозяйственных признаков и свойств, а также высокой генетической идентичности. Важным резервом в увеличении производства семян могут стать фермерские хозяйства, сотрудничающие с научно-исследовательскими учреждениями — оригинаторами сортов на основании лицензионных договоров.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ САЛАТА
При выборе участка под семенные посевы салата необходимо учитывать биологические особенности этой культуры. Салат (LactucasativaL.) — однолетнее самоопыляющееся растение, однако возможно и перекрестное его опыление насекомыми, чаще наблюдаемое в южных районах Украины, а при устойчивой сухой жаркой погоде — и в северных (оно может достигать иногда 10-15%). Этот показатель зависит также от особенностей сорта. В пределах вида LactucasativaL. выделяют пять разновидностей. Среди них var. secalinaобъединяет листовые сорта с цельнокрайними надрезанными и сильнорассеченными листьями, не образующими кочана; var. acephala— листовые сорта с цельной пластинкой, слабо-надрезанной, с волнистым или фестонообразным краем.
Кочанный салат (var. capitata) — многочисленная и разнообразная по биологическим свойствам и морфологическим признакам группа, включающая сорта с листьями маслянистой, хрустящей и грубой консистенции и, с кочанами различной формы и размера.
Ромэн (var. romana) — объединяет сорта с удлиненно-овальным кочаном и листьями, приподнято расположенными в розетке. Среди них встречаются и полукочанные формы.
К спаржевому салату (var. angustana) относятся сорта с сильно утолщенным стеблем, используемым в пищу, и длинными ланцетовидными листьями с ровным краем. Все разновидности салата скрещиваются между собой, поэтому необходима пространственная изоляция между посевами: на открытом месте — 200 м, на защищенном другими культурами — 100 м. Возможно опыление культурных сортов с произрастающим по краям полей и на близлежащих участках дикорастущим салатом, который необходимо удалять до цветения.
Салат — растение холодостойкое. Молодые растения переносят понижение температуры до 1...2°С и кратковременные заморозки до -6...-8°С. Кочанные сорта вначале образуют розетку листьев, затем кочан, а через некоторое время — стебель и цветонос. Оптимальная температура для роста и развития салата — 15...20°С, в период же формирования кочанов предпочтительны дневная температура 14... 16°С и ночная — 8...12°С. При высокой температуре (выше 20°С) у ранних сортов ускоряется процесс стеблевания, иногда это может отрицательно сказаться на оценке растений по морфологическим признакам. В фазу цветения растениям салата необходима повышенная температура (оптимальная — 20...25°С). Салат — растение длинного дня. При коротком дне (9-10 ч) увеличивается рост листьев и кочана, но задерживается образование семян. Салат — растение светолюбивое: при затенении и загущении не формирует полноценных кочанов. Оптимальными для выращивания салата являются почвы с реакцией рН близкой к нейтральной — 6-6,8. На кислых почвах он растет и развивается плохо. Наиболее чувствителен салат к избыточному содержанию калия и хлора, при котором задерживается рост, листья мельчают и приобретают нетипичную окраску, буреют, наблюдается отмирание края листа. Дефицит влаги в почве в начальные периоды роста отрицательно сказывается на качестве и размере розеток и, особенно, кочанов, а пересыхание почвы стимулирует преждевременное стеблевание. В то же время чрезмерные поливы приводят к заболеванию растений ложной мучнистой росой, серой и белой гнилями. Оптимальная влажность почвы — 60-70% ПВ (полной влагоемкости). Требователен салат и к влажности воздуха. В период до начала формирования кочана влажный воздух способствует более быстрому росту растений. Однако в более поздних фазах — формирования цветоносов, цветения и созревания семян — повышенная влажность воздуха способствует развитию болезней, в частности серой гнили. Относительная влажность воздуха должна в солнечные дни достигать 70%, а в пасмурные — 60-65%. Салат хорошо растет на структурных плодородных, супесчаных и некислых пойменных почвах.
ВЫБОР ПРЕДШЕСТВЕННИКА И УХОД ЗА ПОСЕВАМИ
Основная обработка почвы под салат — традиционная для зоны выращивания. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры (овощи, картофель), под которые вносились органические удобрения, а также ранние зерновые. После уборки предшественника проводят лущение участка, через две недели — вспашку на глубину пахотного слоя, а при необходимости — культивацию зяби. На бедных почвах, в случае необходимости, вносят навоз или торфокомпост в количестве 30-40 т/га и одновременно минеральные удобрения — суперфосфат и калийную соль в дозе, соответственно, 200-300 и 150-200 кг/га. Ранней весной поле боронуют в целях сохранения почвенной влаги. Первую сплошную культивацию проводят как можно раньше с одновременным боронованием. Под культивацию вносят аммиачную селитру в дозе 150-200 кг/га. Непосредственно перед посевом, не допуская разрыва во времени, рекомендуется провести предпосевную обработку почвы комплексными агрегатами, позволяющими за один проход взрыхлить, выровнять и уплотнить почву, обеспечив оптимальные условия для равномерного распределения высеянных семян. Из старых агрегатов к таковым относится РВК-3, но в настоящее время в арсенале овощеводов имеются современные, обеспечивающие более качественную подготовку почвы. Посев проводят рано (одновременно с севом ранних зерновых культур), с прикатыванием. Используют овощные сеялки точного высева, при необходимости семена смешивают с балластом. Ширина междурядий, как правило, составляет 70 см, но для сортов, формирующих невысокий и не сильно разветвленный семенник, можно применить схему посева с шириной междурядий 45 см. Норма высева для листовых сортов — 3 кг/га, для кочанных — 1,5-2 кг/га. Глубина заделки семян — 1,5-2 см. Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий, прополке сорняков и формировании густоты стояния растений. За вегетационный период, начиная с появления всходов и до смыкания растений в рядках, проводят три-четыре рыхления междурядий пропашными культиваторами, в том числе после поливов, обильных осадков, массового появления сорняков. За сезон проводят две-три прополки в рядках, первую — с одновременным формированием густоты стояния растений. Первое прореживание можно провести механизированно при обозначении рядков, боронуя поперек рядков. Второе осуществляют вручную, через 10-15 дней после первого, с интервалом для растений скороспелых сортов 15-20 см, для среднеспелых и среднепоздних — 25-30 см. Позднеспелые сорта в условиях северных регионов Украины для получения семян необходимо выращивать рассадным способом. По возможности целесообразно провести два-три полива, сроки которых зависят от содержания влаги в корнеобитаемом слое. От всходов до образования у растений пяти-шести листьев поливают методом дождевания и по бороздам с расходом воды 150-200 м3/га, затем — во избежание заболеваний растений — только по бороздам. Примерные сроки проведения поливов — формирование розетки листьев или образование кочанов, а также фаза завязывания семян на семенном кусте: необходимость в любом случае определяется конкретными погодными условиями и, следовательно, состоянием почвы и развитием растений. Норма полива в этот период составляет 250-300 м3/га. В период образования цветоносов у кочанных сортов при высоте растений 40-50 см, а возможно, и раньше, рекомендуется частичное снятие розеточных и кочанных листьев, что предотвращает развитие болезней и ускоряет развитие растений. Некоторые сорта с очень плотным кочаном могут длительное время не образовывать цветоносов или не выбросить их вообще. Для ускорения начала фазы стеблевания кочаны рекомендуется в верхней части надрезать. Растения салата могут повреждаться такими вредителями, как гусеница восклицательная и капустные совки, совки-гамма, слизни, салатная тля, салатная муха, салатная листовертка. На семеноводческих участках, в отличие от товарных посевов, борьбу с вредителями необходимо проводить с помощью химических препаратов, разрешенных к использованию в Украине. К уборке семенников приступают при появлении в соцветиях летучек, побурении листьев и массовом пожелтении семенных коробочек. Убирают семенные растения прямым комбайнированием или раздельно. Полученную из бункера массу рассыпают на площадке тонким слоем для просушивания, после чего семена очищают на семяочистительных машинах. Очистка проводится в два этапа: предварительная очистка вороха от остатков листьев и стеблей и доведение семян до необходимых посевных кондиций, соответствующих ГОСТу. При раздельной уборке выход семян больше, их качество выше, но недостатком может быть осыпание семян во время дозаривания в валках, особенно при опоздании с обмолотом. Значительный эффект, особенно когда в период уборки наблюдается неустойчивая или дождливая погода, дает дозаривание семенников на специальных площадках, на мешковине, под навесами.
Производство чистосортных семян
При выращивании салата для семенных целей необходимо осуществлять ряд мероприятий, направленных на получение чистосортных семян. К ним относятся: посев оригинальными семенами или посевным материалом высоких репродукций, сортопрочистки, апробация посевов, обследование семенников перед цветением и др. На сортовых посевах систематически проводят сорто- и фитопрочистки, начиная с фазы технической спелости кочана (хорошо развитой розетки) и заканчивая полным созреванием семян. Во время прочисток удаляют нетипичные для сорта, слабо развитые и больные растения с обязательным учетом и описанием примесей и болезней. До апробации проводят две прочистки и одну-две — после нее. Последние проводят до цветения (удаляют растения слабые, более поздние и больные) и в период начала созревания семян (по типу и форме семенного куста). Апробация семеноводческих посевов проводится в целях установления их сортовых качеств (степени сортовой чистоты), проверки условий выращивания и выполнения хозяйствами агротехнических и семеноводческих мероприятий, обязательных для сохранения характерных для сорта признаков и свойств. При этом руководствуются «Инструкцией по апробации семеноводческих посевов овощных, бахчевых культур и кормовых корнеплодов». У кочанных сортов апробацию салата проводят при достижении кочанами технической спелости, у листовых — при полном формировании розетки (нижние листья начинают подсыхать, цветоносный побег отсутствует). Различительными признаками салата являются: наличие или отсутствие кочана, его форма, расположение листьев в розетке, ее величина, окраска, размер и форма листовой пластинки, ее пузырчатость, консистенция ткани листа, надрезанность и характер волнистости края листа, сборчатость по центральной жилке и др. Апробационные признаки сортов салата могут изменяться в зависимости от условий выращивания. Так, например, у кочанных сортов иногда может отсутствовать собственно фаза кочана (в результате преждевременного перехода растений к генеративному развитию), а иногда формируется рыхлый, полусомкнутый, нетипичный по плотности кочан. Сортовая чистота для салата должна соответствовать требованиям ГСТУ 2240-93: для оригинальных семян — 99%, для элитных — 99%, для репродукционных — 98%. Апробацию посевов проводят специалисты, прошедшие курсы апробаторов и имеющие соответствующее удостоверение, а также селекционеры — оригинаторы сорта.
БОЛЕЗНИ САЛАТА
ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ
Ложная мучнистая роса. Возбудитель — гриб BremialactucaeRegelоблигатный паразит. Может давать эпифитотийные вспышки во второй половине вегетации. Поражает листья, кочаны, молодые соцветия на семенниках, корзиночки, прилистники.
Отмечено пять типов симптомов поражения:
• пятна, типичные для ложномучнисторосяных грибов, в виде неправильной формы хлорозов на верхней стороне листьев, и покрытые белым налетом спороношения — на нижней;
пятна без признаков хлороза или некроза, спороношение развивается на верхней и нижней сторонах, затем гриб проникает в глубь кочана или розетки;
пятна диффузные с обильным налетом на обеих сторонах листа и даже на жилках;
пятна крупные, быстро буреющие, с выпадением ткани, спороношение окаймляет их края;
пятна мелкие, угловатые, некротические, спороношение очень слабое или отсутствует, но появляется при инкубации листьев во влажной среде.
Болезнь передается семенами. Для патогена благоприятны температуры 8...21 С, высокая относительная влажность воздуха — 80-100%. Гриб специализирован, поражает разновидности салата и виды диких сородичей из семейства Астровые.
Серая гниль. Возбудитель — гриб BotrytiscinereaP. EtFr. Болезнь поражает листья, стебли, кочаны, семенники, корзиночки и семена. Максимальный ущерб причиняет в периоды кочанообразования и технической спелости. Симптомы поражения: бурые некротические пятна, при повышенной влажности покрывающиеся серым налетом спороношения. Вначале поражаются нижние листья в местах соприкосновения с землей, которая является источником инфекции. С листьев гриб распространяется на стебли и вверх — на кочан и семенные побеги. По способу питания гриб — факультативный паразит. Он может поражать овощные, технические, ягодные, бобовые, плодовые, декоративные культуры, а также многие сорные и дикорастущие растения. Белая гниль. Возбудитель — гриб Scleroticasclerotionum (Lib.) d. By. Болезнь поражает все надземные органы, а также семенники и семена, наиболее вредоносна в период кочанообразования и на семенниках. Симптомы поражения: светлые водянистые мокнущие пятна без запаха, иногда покрывающиеся белым нежным налетом гриба, который обильно образуется в пазухах листьев и на стебле. Гриб длительное время сохраняется в почве.
Септориоз. Возбудитель — гриб SeptorialactucaePass. Заболевание вредоносно в основном в открытом грунте, чаще во второй половине вегетации. Поражает листья, семенники, семена. Симптомы поражения: пятна неправильной угловатой формы с черными точками пикнид. Болезнь снижает товарные качества салата, семенную продуктивность, ухудшает качество семян.
Мучнистая роса. Возбудитель — гриб ErysiphecichorocearumDC. f. lactucaeJacz. Поражает все надземные органы, образуя обильный мучнистый налет, состоящий из грибницы и спор. Растения становятся хлоротичными, угнетаются их рост и развитие. Наиболее подвержены болезни семенники в период цветения и созревания семян.
ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ
Известно около 15 вирусных заболеваний салата. Наиболее распространены два вида мозаики. Возбудитель мозаики салата — lettucemosaicvirus— из группы потивирусов (potyvirus) передается семенами, инокуляцией соком и несколькими видами тлей. Симптомы поражения на кочанном салате проявляются мозаичностью и желтой пятнистостью листьев, карликовостью, образованием многочисленных мелких некрозов между жилками и по краю листьев. Возбудитель огуречной мозаики — cucumbermosaicvirus— из группы кукумовирусов (сиси-movirus) вызывает яркие симптомы мозаичности. Передача семенами не установлена, распространяется главным образом тлями, с трудом передается соком.
Ожог края листа (краевой некроз). Физиологическое заболевание, массово распространяющееся в фазу наступления технической спелости. Симптомы поражения проявляются в некротическом отмирании края листовой пластинки, побурении больных тканей листа. Постепенно отдельные пятна сливаются, образуя сплошное некротическое окаймление. Сильнее поражаются сочные, растущие листья. Причины заболевания: нарушение режима выращивания, резкие перепады температуры и влажности, сочетание высокой ночной температуры с обильной влажностью воздуха. В целях предупреждения развития болезней необходимо соблюдать севооборот; обеспечивать оптимальный режим выращивания растений; своевременно проводить необходимые агротехнические мероприятия и борьбу с вредителями-переносчиками — тлёй; посев проводить обеззараженными семенами.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ПОЗДНЕСПЕЛЫХ СОРТОВ САЛАТА
При необходимости рассаду выращивают в условиях закрытого грунта в рассадных горшочках. В качестве питательной смеси для их изготовления можно порекомендовать следующий состав: низинного торфа — 80%, коровяка — 5%, опилок — 15%. На 1 м3 почвосмеси добавляют 1,5 кг аммиачной селитры, 1,7 кг суперфосфата, 0,6 кг хлористого калия, 1,5 г сульфата меди, 3 г молибденовокислого аммония, 3 г бората натрия. Указанные удобрения вносят в торф за месяц до посева семян. В настоящее время для выращивания рассады предлагаются более усовершенствованные технологии с использованием кассет, рассадных кубиков, которые с успехом можно применить и при выращивании рассады салата. Возраст рассады должен составлять не более 30-40 дней, не следует допускать ее перерастания. Признак готовности рассады для высадки в открытый грунт — загибание листочка вовнутрь. В том случае, если рассаду высадить невозможно (неблагоприятные погодные условия, не подготовлена почва), ее подвергают консервации, суть которой заключается в хранении рассады на протяжении двух недель в темноте, при температуре, близкой к 0...2°С. Перед высадкой такую рассаду с вечера выставляют на улицу на одни сутки для акклиматизации растений. Для быстрого появления всходов в теплицах поддерживают температуру до 20°С, после чего снижают до 8...10°С днем и до 6...8°С ночью — на 5-7 дней, а затем повышают (в зависимости от освещенности): днем — до 14...18°С, ночью — до 12...14°С. Оптимальная относительная влажность воздуха в теплицах: ночью — 80%, в солнечные дни — 70-80%, в пасмурные — 60-70%. Полив лучше проводить распыленной струей (туманообразующий) в первую половину дня: он должен полностью смачивать активный корнеобитаемый слой почвосмеси. При смыкании листьев растений поливы сводят к минимуму. Оптимальная влажность почвы в теплице должна составлять 60-70%. Теплицу необходимо вентилировать, особенно если отмечаются конденсация влаги или верхний предел температуры, при этом следят за постепенным снижением температуры.
 

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...