Технология выращивания

Возделывание земляники садовой в защищенном грунте

 Земляника — ведущая ягодная культура. Ее ценят за великолепные вкусовые качества плодов, скороплодность, высокую и ежегодную урожайность. Ягоды земляники — ценный пищевой, диетический и лечебный продукт. Их используют как в свежем, так и в переработанном виде. Земляника первой открывает сезон свежих ягод. С позиций экономики — это быстрооборотная культура, поскольку производственные затраты можно вернуть уже через два-три месяца с момента начала выращивания. Благодаря своим биологическим особенностям растения земляники обладают высокой пластичностью и способны приспосабливаться к самым различным условиям среды. Как показывает отечественный и зарубежный опыт, культура земляники успешно удается в теплицах во внесезонный период, что позволяет получать свежие ягоды почти круглый год. Эффективность производства земляники в защищенном грунте напрямую зависит от сорта, качества рассады и, главным образом, от способа выращивания. В настоящее время в мире насчитывается множество методов выращивания земляники в теплицах. Их можно классифицировать по двум признакам: способу размещения растений и типу используемого субстрата. В зависимости от способа размещения растений различают горизонтальную и вертикальную культуры земляники. В качестве приспособлений для горизонтального выращивания используют гряды, лотки, контейнеры и ящики, а для вертикального — пирамиды, кассеты, контейнеры и различные емкости, собранные в колонны. Что касается субстратов, то различают почвенную и гидропонную культуры земляники. При почвенном выращивании используют почву или ее смеси с торфом, перепревшим навозом, крупнозернистым песком и др., при гидропонном — нейтральные субстраты. Поскольку нейтральные субстраты не содержат в себе питательных веществ, то питание растений проводят путем периодической подачи к корням питательного раствора, чаще методом подтопления. Разновидностью гидропоники является малообъемная культура. В этом случае тоже используют нейтральные субстраты (перлит, вермикулит, мелкий керамзит, цеолит и др.), но питание осуществляют путем фертигации — необходимые растениям элементы минерального питания подаются с поливной водой через систему капельного орошения. Такая система исключает конкуренцию растений из-за недостатка питательных веществ, и их можно загущать значительно больше, чем при выращивании на почве. У растений, расположенных на лотках и в вертикальных контейнерах, ягоды не соприкасаются с почвой, не гниют (в 3-4 раза меньше повреждаются серой гнилью по сравнению с обычными способами выращивания), всегда чистые и сухие. К тому же улучшаются условия труда. При промышленном выращивании появляется возможность использовать приборы для управления ростом растений, а подготовительные операции механизировать. В Украине малообъемная культура земляники в защищенном грунте развита все еще слабо. Технологии выращивания преимущественно основываются на использовании почвы. Надо сказать, что это один из наиболее простых и доступных способов, особенно для начинающих. Почвенные гряды делают различной ширины, чаще всего мульчируют черной пленкой, а почву в проходах покрывают слоем соломы. Но, как показывает практический опыт, урожайность при данном способе чаще всего не превышает 2-3 кг/м2. А главное то, что даже при кратковременном (1-2 года) выращивании земляника очень утомляет почву, что впоследствии ухудшает состояние растений и снижает их продуктивность. Внесезонное производство земляники в Украине базируется преимущественно в южных областях, в том числе в Крыму и в Херсонской области. Широкое внедрение и развитие высокоэффективных технологий выращивания данной культуры в Украине сдерживается отсутствием практического опыта и экспериментального материала. В целях испытания известных и разработки новых перспективных способов выращивания земляники в ранневесенний период в частном сельскохозяйственном предприятии «Вера» Красногвардейского района АРК с 2006 года проводятся исследования в отапливаемой пленочной теплице площадью 550 м2. Автором изучаются особенности выращивания земляники методом малообъемной культуры в горизонтально расположенных лотках и в вертикально подвешенных контейнерах. Контролем служит традиционное выращивание на почвенных грядах. Лотки расположены на высоте 1 м над почвой. Их форма в поперечном разрезе имеет вид трапеции высотой 12 см. Контейнеры высотой 120 см и диаметром 18 см изготовлены из черно-белой пленки и прикреплены на высоте 1,7 м. Ширина почвенных гряд — 50 см, высота — 40 см. В качестве субстрата в контрольном варианте использовали удобренную навозом почву (чернозем южный карбонатный), лотки и
Таблица 1. Фитометрические показатели растений земляники сорта Эльсанта в фазу массового плодоношения при различных способах выращивания (2006-2008 гг.)

Способ выращивания
Фитометрические показатели
 
 
Высота растений, см
Количество листьев на одном
Площадь листовой
Объем корней, см3
Почвенные гряды (контроль)
27,7
14,2
16,6
113,4
Горизонтально расположенные лотки
35,3
17,3
22,5
196,9
Вертикально
подвешенные контейнеры
30,3
16,5
20,4
190,5
HCP 05
2,1
2,6
0,56
М

Таблица 2. Показатели продуктивности земляники сорта Эльсанта в зависимости от способа выращивания (2006-2008 гг.)

Способ выращивания
Количество ягод на одном растении, шт.
Средняя масса ягоды, г
Продуктивность растения, г
Урожайность с м2 полезной площади, кг
_ _
Почвенные гряды (контроль)
14,6
7,3
100,3
0,67
Горизонтально расположенные лотки
21,1
9,7
187,7
3,6
Вертикально
подвешенные контейнеры
20,3
9,8
178,2
2,8
НСР 05
0,6
0,9
2,1
1,2

контейнеры заполняли смесью нейтральных материалов (две части коковита и одна часть вермикулита). В зависимости от способа выращивания на 1 м2 полезной площади теплицы размещали от 7 до 19 растений, а именно: на почве — 7 растений, в лотках — 19 и в вертикально подвешенных контейнерах — 16 растений. В обоих вариантах малообъемного выращивания на каждое растение приходилось по 1,5 л субстрата. Система питания — дифференцированная, то есть формулу питательного раствора изменяли в зависимости от фазы развития растений. Среду питательного раствора поддерживали нейтральной (рН 6-6,2) за счет добавления азотной кислоты (150-200 мл/1000 л). В качестве удобрений для приготовления питательного раствора использовали аммиачную, кальциевую и калийную селитры, монокалийфосфат, магний сернокислый и хелатные комплексы микроэлементов. Неплохие результаты дало комплексное удобрение Master, содержащее все необходимые макро- и микроэлементы. Подача питательного раствора к растениям осуществлялась через систему капельного орошения. Дневное количество поливов составляло от 1 до 4 и зависело от температуры окружающей среды и потребности самих растений. С момента посадки (начало февраля) до массового цветения (конец марта) поливали обычно раз в день. С началом созревания ягод (середина апреля)переходили на 2-4-разовый полив. В опыте использовали хорошо развитую однолетнюю рассаду (А++)«фриго» сорта Эльсанта — одного из наиболее распространенных в производстве земляники в защищенном грунте в странах Западной Европы. Посадку ежегодно проводили в первой декаде февраля. Для лучшего опыления в период цветения в теплице устанавливали улей с пчелами, а в пасмурную, влажную погоду проводили принудительную вентиляцию. В процессе исследований установлено, что видимый рост земляники начинался практически одновременно во всех вариантах, на 6-7-й день после посадки на фоне положительных температур: днем — 10...12°С, ночью —5...6°С. Дальнейшее развитие растений проходило неодинаково. Более раннее цветение наблюдалось в верхних трех ярусах вертикальных контейнеров — на 20-22-й день после начала вегетации. На 22-24-й день начали цвести растения в лотках. Наиболее позднее цветение отмечалось на почвенных грядах — на 30-34-й день после начала вегетации. Более раннее созревание наблюдалось на лотках — на 53-55-й день после начала вегетации. Через 4-5 дней после этого ягоды начинали созревать и в вертикально подвешенных контейнерах. В контрольном варианте созревание наступало на 62-65-й день. С началом цветения днем мы повышали температуру воздуха до 22...25°С, а ночью поддерживали ее на уровне 12°С. В начале созревания урожая (в начале второй декады апреля) в пасмурную и прохладную погоду продолжали отапливать теплицы, поддерживая температуру на уровне 19...22°С. В период цветения влажность воздуха по возможности ограничивали на уровне 75%, а в период созревания — 65-70%. При более высокой влажности на ягодах начиналось развитие серой гнили. Показатели роста и продуктивности растений представлены в таблицах 1 и 2. Высота растений по вариантам изменялась от 27,7 до 35,3 см. В лотках схема посадки растений предполагала большую плотность, чем на почвенных грядах, в результате чего черешки листьев были более вытянутыми. В фазу плодоношения растения в лотках были сомкнутыми между собой, за счет чего между ними и даже их листьями происходила конкуренция за получение лучшей освещенности. В лотках отмечено наибольшее количество листьев (17,3 шт./раст.); в контейнерах — несколько меньшее (16,5 шт./раст.). У земляники на почвенных грядах количество листьев составляло в среднем 14,2 шт./раст. Площадь листовой поверхности определялась количеством листьев и их размерами. Разница в размерах просматривалась визуально. Надо сказать, что до начала цветения размеры листьев во всех вариантах были примерно одинаковыми. Затем листья у растений в лотках и в контейнерах начинали опережать по размеру листья у растений на почвенных грядах. На момент массового плодоношения средняя площадь листа в контроле составила 116,9 см2, в лотках и контейнерах — соответственно, 130 и 123,6 см2. Следует отметить, что размеры листьев в верхних и нижних ярусах растений на контейнерах были неодинаковы. Растения и листья верхнего яруса контейнеров формировались более крупными и по степени развития были сравнимы с растениями на лотках. В нижнем ярусе размеры листьев были меньше. Величина площади листовой поверхности в вариантах опыта находилась в диапазоне от 16,6 до 22,5 дм2. За счет наибольшего количества листьев и сравнительно крупных их размеров растения, выращиваемые в лотках, достигли наибольшей величины по данному показателю. В остальных вариантах по мере уменьшения размера и числа листьев суммарная площадь уменьшалась до 20,4 дм2 в вертикальных контейнерах и до 16,6 дм2 — на почвенных грядах. Весьма существенная разница получена в размерах корневой системы. Надо сказать, что она ощущалась уже при извлечении корней из почвы и коковита. Растения на почвенных грядах развили сравнительно малое количество новых корней, их объем составил 113,4 см3. В вариантах, где использовали смесь коковита и вермикулита, наблюдалось множество вновь выросших корней. Несмотря на один и тот же субстрат, между растениями лотков и вертикальных контейнеров все же отмечалась разница. В первом случае объем корней составлял 196,9 см3, во втором — 190,5 см3. Корни в обоих вариантах были настолько развиты, что у рядом расположенных растений переплетались между собой, особенно в вертикально подвешенных контейнерах. Всему этому способствовали физическая легкость субстрата, обеспечивающая хорошую аэрацию корней, и регулируемая система питания. При проведении опыта нами также было отмечено влияние способа выращивания на формирование урожая земляники. Количество ягод в контрольном варианте в среднем составило 14,6 шт., в лотках — 21,1 ив вертикальных контейнерах — 20,3. Изменялась также средняя масса ягод: в контроле она была наименьшей — 7,3 г, а в остальных двух вариантах возросла до 9,7 и 9,8 г, соответственно, и была почти одинаковой. Продуктивность растений изменялась по вариантам от 100,3 до 187,7 г/куст. Наибольшая величина по данному показателю получена в варианте с выращиванием земляники в лотках. Наиболее низкая продуктивность получена при выращивании на почве. Наиболее высокая урожайность, 3,6 кг/м2, была получена при лотковом способе выращивания земляники. Это достигнуто за счет как максимального количества растений на м2, так и наибольшей их продуктивности. В контейнерах, хотя продуктивность растений была ненамного меньше, чем в лотках, урожайность за счет количества растений все же снизилась до 2,8 кг/м2. На почвенных грядах, где были наименьшее количество растений на м2 и сравнительно низкая их продуктивность, урожайность оказалась самой низкой — 0,67 кг/м2. По результатам трехлетнего изучения способов выращивания земляники в защищенном грунте можно сделать следующее заключение:
1. В малообъемной культуре у растений земляники почти вдвое повышается продуктивность и средняя масса ягоды по сравнению с традиционным способом выращивания на почвенных грядах.
2. Малообъемная гидропонная культура земляники позволяет повысить плотность посадки до 16-19 раст./м2, тогда как на почвенных грядах высаживают около 7 растений.
3. Увеличение плотности посадки растений земляники способствует существенному повышению урожайности.
 

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...