Технология выращивания

Технология выращивания семян капусты ранней в условиях правобережной лесостепи Украины

 Среди овощных культур, возделываемых в Украине, капуста белокочанная — одна из наиболее распространенных. Ныне она занимает пятую часть всех площадей овощных культур. В последнее время эту культуру выращивают преимущественно в частных хозяйствах и на приусадебных участках, что вызвало деконцентрацию посевов и увеличение затрат на ее производство, ухудшение фитосанитарного состояния, резкое снижение уровня механизации и потерю оптового рынка сбыта и переработки продукции. За счет использования высококачественных семян лучших сортов и гибридов при соблюдении всех прочих необходимых элементов технологии можно повысить урожайность овощных культур на 20-30%. Поэтому успешное развитие семеноводства как базовой отрасли овощеводства крайне актуально. К сожалению, в нашей стране развитие семеноводства капусты белокочанной успешным не назовешь. К тому же за последние годы ухудшилось качество семян, часты случаи его фальсификации. В советское время селекцией капусты ранней белокочанной занимались в Украине лишь на Сквирской опытной станции, где почвенно-климатические условия вполне благоприятны для выращивания семян этой культуры. С 1974 г. в результате селекционной работы был создан сорт Веснянка, улучшены сорта Дымерська 7 и Дитмаршер фрюер, была усовершенствована система семеноводства культуры.
АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ СЕМЕННИКОВ РАННЕСПЕЛЫХ СОРТОВ
Получение семян капусты ранней, как и других двулетних культур, состоит из трех основных этапов: выращивания маточников, хранения их в зимний период и выращивания семян на второй год. Выращивание маточников на семенники отличается от выращивания на товарные цели прежде всего сроками посева. Дело в том, что недозревшие кочаны обладают лучшей лежкостью и дают более высокий урожай семян, чем плотные (полноценно дозревшие), а треснутые кочаны вообще нельзя использовать в качестве семенников. Поэтому сроки посева и высадки следует подбирать так, чтобы во время уборки основная масса растения находилась в фазе сформированного кочана, но не достигла высокой плотности. Кроме того, семена высевают с таким расчетом, чтобы к моменту высадки на постоянное место возраст рассады составлял 35-45 дней, а до уборки урожая маточников прошло 110-120 дней. Оптимальные сроки высадки рассады: в годы со сниженной температурой воздуха — 15 июля, в годы с типичными метеорологическими условиями — 1 августа. Установлено, что, если рассаду высаживать 15 июня, количество треснутых кочанов составляет 94%, 1 июля — 68%, 15 июля — 30%. При поздних сроках посадки (15-25 августа) растения до начала уборки урожая успевают развить во всех популяциях только розетку листьев, кочаны капусты почти не завязываются. Срок посадки рассады в открытый грунт влияет и на количество недогонов (несформировавшихся кочанов): 0% при высадке 15 июня и 98% — при высадке 25 августа. Рассаду выращивают в открытом грунте, в рассаднике. Участок под рассадник капусты необходимо старательно выровнять. Обработку почвы начинают с осени, после уборки предшественника. Раннюю зяблевую вспашку проводят через две недели после лущения, на глубину 15-25 см. Весенняя обработка почвы начинается с боронования на глубину 3-5 см, что способствует сохранению почвенной влаги, выравниванию поверхности, уничтожению всходов сорняков. Боронуют поле в один-два следа под углом к направлению вспашки. Предпосевная обработка почвы: после закрытия влаги поле культивируют, иногда приходится это делать два-три раза на глубину 8-10 см. С осени участок под рассадник желательно удобрить, внося 40-60 т/га перегноя, 3-4,5 ц/га суперфосфата, 1-1,3 ц/га калийной соли. Закладывают рассадник в конце мая — начале июня. Для получения маточников рассаду капусты выращивают на грядах шириной 1,5 м, длиной 15-20 м (из расчета 0,03 га на каждый гектар маточников). Сеют на глубину 1-1,5 см под парниковый маркер во второй декаде июня. Ширина междурядий — 15 см. Норма высева — 2 г/м2. После сева поверхность гряд уплотняют, поливают и мульчируют перегноем слоем до 1 см. До появления всходов поверхность накрывают матами, чтобы не образовывалась корка. Уход за рассадой включает полив через каждые 7-8 дней (норма — 200-250 м3/га), рыхление междурядий, прореживание, подкормку минеральными удобрениями из расчета N10-15P15-20K10. Капусту первого года размещают в севообороте в основном после озимых на зеленый корм. После уборки предшественника вносят минеральные удобрения: аммиачную селитру — 1,5 ц/га, суперфосфат — 2,5 и хлористый калий — 2 ц/га, поле дискуют и пашут на глубину 18-20 см. Высаживают рассаду по схеме 70x25-35 см с поливом, когда у растений сформировано 5-6 листьев. Самые крупные кочаны образуются при схеме посадки 70x35 см, больше всего стандартных кочанов-маточников — при 70x25 см. На загущенных посевах (70x15 см) образуется много недогонов. На небольших участках рассаду высаживают вручную в заранее нарезанные борозды, с поливом. При высадке корни рассады желательно предварительно опустить в навозно-глиняную болтушку (глины — 70%, коровяка — 30%), в которую для профилактики заболеваний добавляют Превикур. Глубина посадки — на уровне первого настоящего листочка. При этом нельзя засыпать верхушечную почку. При больших площадях высадку рассады проводят с помощью рассадопосадочной машины СКН-6 или СКН-6А. Уход за растениями первого года выращивания включает рыхления междурядий, подкормки, защиту от болезней и вредителей. Первую подкормку проводят через 10-12 дней после высадки рассады аммиачной селитрой — 1-1,5 ц/га или нитрофоской — 1,8 ц/га, вторую — в начале образования кочана. В период нарастания розетки листьев масса растений накапливается медленно и поглощение питательных веществ растениями капусты белокочанной составляет: 8,5% азота, 6,7% фосфора и 7,5% калия от общей их потребности. В фазе начала образования кочана количество нитратного азота в почве уменьшается на 5,4-7,8 мг/100 г почвы, что свидетельствует о его интенсивном потреблении для восстановления корневой системы и наращивания растениями ассимиляционного аппарата после высадки рассады в поле. Содержание подвижного фосфора в почве на протяжении вегетационного периода изменяется меньше, но в период нарастания кочана фосфаты используются более интенсивно. Следует отметить, что при летней высадке капусты ранней наиболее вредоносны крестоцветные блошки и капустная тля, а чешуекрылые (капустница, совка, моль) наносят меньше вреда, что связано с биологией их развития. Болезни в период выращивания маточников не приобретают широкого распространения и чаще характеризуются латентным развитием. Основными болезнями являются альтернариоз (при влажной погоде), сосудистый бактериоз (при резких перепадах температуры) и слизистый бактериоз (при влажной и теплой погоде), но они не достигают уровня эпифитотии. Перед массовой спелостью кочана проводят сортовую прочистку посадки, уничтожая примеси других сортов. После этого выполняют апробацию, отбирают маточники для хранения. На семенники отбирают здоровые, хорошо развитые, типичные для данного сорта растения, которые подкапывают, вынимают из почвы с корнями и перевозят в место хранения. Уборку урожая проводят при понижении температуры до 0°С в октябре — ноябре, но до сильных морозов. Маточники хранят в подвалах и погребах при температуре 0... 1°С и относительной влажности воздуха 90-95%. Перед закладкой внешние листья розетки обрезают. Маточники складывают в бурты корнями всередину. Два-три раза за весь период хранения кочаны очищают от загнивших листьев. Наиболее распространенными заболеваниями являются слизистый бактериоз и серая гниль, причем эти два заболевания дополняют друг друга. Особенно опасны они при несоблюдении режима хранения урожая. Регулярные наблюдения за поражением капусты белокочанной раннеспелой слизистым бактериозом показали, что более взрослые растения больше болеют. На поверхности кочана, пораженного серой гнилью, образуется пушистый налет, представляющий собой конидиальное спороношение гриба. Листья постепенно ослизняются и загнивают. Слизистый бактериоз проявлялся выраженными и скрытыми симптомами: в первом случае это ослизнение и гниль внешних листьев, а затем и всего кочана (часто сопровождается поражением возбудителем серой гнили), во втором — гниль внутренней части головки и кочерыги, которые внешне незаметны. Поражение слизистым бактериозом сопровождается неприятным запахом, а при загнивании вследствие поражения серой гнилью запах отсутствует. Отмечено, что развитие возбудителей болезней усиливается на ослабленных тканях в местах механических повреждений. На хранение закладывают на 20% больше маточников, чем необходимо. Весной за 5-7 дней до посадки кочаны тщательно осматривают и поврежденные выбраковывают. Обрезают листья и кочерыгу на конус, сохраняя при этом верхушечную точку роста, это способствует ускорению и дружности цветения. Маточники в овощном севообороте лучше всего размещать после огурца. Если в хозяйстве выращивается несколько сортов, необходимо соблюдать пространственную изоляцию в 600-2000 м. Подготовка почвы под семенники состоит из зяблевой вспашки на глубину 18-20 см, ранневесеннего закрытия влаги и культивации зяби или перепахивания с внесением 40-60 т/га органических и 10 ц/га минеральных удобрений. Из органических удобрений используют компост из 1 части навоза и 3 — торфа. Из минеральных вносят аммиачную селитру — 2,2 ц/га, суперфосфат — 4, хлористый калий — 2,8 ц/га. Перед посадкой корни опускают в такую же болтушку, что и рассаду. Маточники капусты ранней высаживают, как только минует угроза продолжительного снижения температуры до -2...-3°С, в первой-второй декадах апреля, при первой возможности выхода в поле и подготовки почвы. Площадь готовят с осени. Семенники высаживают по схеме 70x50 см в борозды, при необходимости лунки подкапывают лопатами на глубину 20-25 см. В каждую ямку вносят перегной из расчета 300-400 г на растение и суперфосфат — 20-30 г, если они не были внесены в процессе обработки. Полив при высадке обязателен. Уход за семенниками состоит из рыхления междурядий, подвязывания растений, химической защиты от болезней и вредителей. Семенники капусты ранней повреждаются более разнообразной вредной энтомофауной, чем растения первого года выращивания. На первых этапах развития (в фазе приживания семенных растений) их повреждает капустная муха. От фазы нарастания листовой массы и до цветения листья семенников повреждаются гусеницами бабочек. Крестоцветные блошки постоянно повреждают растения, начиная с фазы приживания и вплоть до уборки урожая. Повреждения тлей выявляют с начала фазы стрелкования и до технической спелости. От фазы приживания семенных растений до образования органов плодоношения наблюдают выпадения, вызванные повреждением сердцевины кочерыг личинками скрытнохоботника. Во время бутонизации и цветения семенники капусты ранней в значительной степени повреждает цветоед. В фазах формирования стручков и молочной спелости значительный вред причиняет галлица стручковая. Растения второго года выращивания сильнее поражаются болезнями. Больше всего семенники культуры страдают от альтернариоза, фомоза, сосудистого и слизистого бактериозов. Степень распространения и количество болезней на растениях второго года выращивания в 2-3 раза выше, чем на растениях, предназначенных для товарных целей, и в 3-5 раз выше, чем при возделывании маточных растений, что можно объяснить наличием инфекции в посадочном материале. Признаки фомоза проявляются от фазы стрелкования и до технической спелости семенников, от фазы цветения и до массовой уборки семян отмечают развитие альтернариоза. Из грибных болезней на капусте ран-ней второго года выращивания альтернариоз в 1,5-2 раза более распространен, чем фомоз. Но с экономической точки зрения распространение фомоза приводит к выпадениям растений-семенников, а альтернариоз снижает урожай семян. Альтернариоз (возбудитель — гриб Alternariabrassicae. Sacc). Поражает стручки капусты ранней на протяжении всего периода их развития. На них появляются темные округлые или неправильной формы пятна, которые при высокой влажности воздуха покрываются темным налетом спороношения. Пятна образуются по всему стручку, особенно на его кончике. В дальнейшем такие стручки растрескиваются. Семена поражаются возбудителем болезни. Фомоз (возбудитель — гриб PhomalingamDesr). Первые признаки болезни появляются в период массового цветения капусты. На пораженных стеблях появляются продолговатые светло-бурые с темным окаймлением пятна и сухая гниль. Пораженные ткани разрушаются, внутри стебля образуется полость, заполненная белой грибницей возбудителя болезни. Пораженные семенники постепенно вянут и засыхают. На листьях и стручках образуются серые пятна с черными точками (пикниды гриба). На первых этапах развития семенников наиболее распространенным является слизистый бактериоз, сосудистый бактериоз развивается от фазы стрелкования до технической спелости семян.
Сосудистый бактериоз (возбудитель — бактерия Xanthomonascampesthspv. CampestrisDowson). Первые признаки болезни у семенников наблюдаются при образовании стручка. Мелкие стеблевые листья на пораженных растениях желтеют, начиная с краев. На пожелтевших частях жилки темнеют, далее происходит общее почернение сосудистой системы на центральных побегах, кочерыге и стручках. Бактерии доходят по жилкам до семенных оболочек. Проникая в семена, приводят к преждевременному их дозреванию, что заметно на массе 1000 шт. семян.
Слизистый бактериоз (возбудитель — бактерия ErwiniaaroideaeHoll., Е. carotovora). Высаженные пораженные кочерыги вначале отстают в росте, а затем вянут, что приводит к преждевременному выпадению семенников.
Сортовое обследование семенников проводят перед цветением (одновременно осуществляя сортопрочистки): проверяют наличие пространственной изоляции (расстояние — не менее 600 м), удаляют больные растения, недоразвитые семенники, семенники с другими отклонениями от основного типа, составляют акт сортовой прополки; проверяют выполнение агротехнических мероприятий как-то: соблюдение сроков посева и посадки, площадь подкормки, борьба с вредителями, густота растений, пораженность болезнями, поврежденность вредителями. Растения, которые зацвели, подвязывают, вырожденные и пораженные болезнями — удаляют. Уборку урожая начинают в конце июля — начале августа выборочно вручную, в несколько приемов, по мере доспевания семян. Срезанные семенники перевозят в сушилки для полного дозревания, после чего обмолачивают. После обмолота ворох пропускают через веялку-сортировку (К-523), вторую очистку выполняют на семяочистительной машине «Петкус-Гигант». Окончательную очистку проводят на сепараторах типа «Змейка». В зависимости от уровня технического оснащения схема доработки семян может изменяться. После очистки, сортировки и досушивания семена затаривают в двойную тару, всередину кладут, а с внешней стороны наклеивают этикетку с указанием культуры, сорта, года урожая, места выращивания. Уровень сортовой чистоты семян капусты должен соответствовать требованиям Государственного стандарта Украины (ДСТУ 2240-93), а сортовой чистоты посевов — нормам, предусмотренным инструкцией по апробации сортовых посевов. Лучше всего семена хранятся в отапливаемых помещениях без значительных перепадов температуры и влажности воздуха. Урожайность семян раннеспелых сортов колеблется в пределах 4-7 ц/га.
 

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...