Технология выращивания

Особенности воспроизводства семенного картофеля в Голландии

 Картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур. Хорошие потребительские качества и пригодность к переработке обуславливают ее широкую популярность во всем мире, а биологические особенности обеспечивают высокую продуктивность. Вместе с тем средняя урожайность картофеля в Украине значительно ниже, чем в странах Западной Европы. Как правило, у нас этот показатель редко превышает 135 ц/га, тогда как в Голландии не опускается ниже 400 ц/га. На сегодняшний день многие из голландских фермеров получают по 500-700 ц/га, в противном случае год считается неурожайным. В Голландии картофелем занято 164 тыс. га, из них на почти 39 000 га культивируется семенной материал. Голландский семенной картофель экспортируется более чем в 70 стран мира, что свидетельствует о высоком качестве. Его выращиванием в Нидерландах занимаются около 2200 фермеров. Большинство производителей семенного материала являются потомственными картофелеводами, а значит — опытными мастерами своего дела. Средний размер картофельного поля в севообороте лежит в пределах 10-50 га, но есть хозяйства, у которых под этой культурой заняты поля и в 100, и в 150 га. Почвенно-климатические условия Нидерландов как нельзя лучше подходят для выращивания картофеля. Умеренный климат, легкие плодородные почвы, наличие достаточного количества влаги всячески способствуют росту и развитию корнеплодов. В таких условиях само растение является физиологически здоровым, а значит способно более активно противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, в том числе болезням и вредителям. Подавляющее большинство ферм, выращивающих семенной картофель, сосредоточено вблизи морского побережья. Это очень важно, т. к. одна из главных причин вырождения культуры — тля, переносящая вирусы от больных растений к здоровым. Морской же бриз сдувает тлю вглубь континента. Поэтому картофелеводческие зоны Голландии отличаются низкой вирусной нагрузкой. Впрочем, для того чтобы свести поражение тлей к минимуму, используют комплекс профилактических, химических и агротехнических мероприятий, основными из которых являются:
соблюдение севооборота и пространственной изоляции не только от посадок товарного картофеля, но и от садов, ягодников и прочих мест потенциальной резервации тли;
размещение семенных посадок картофеля, исходя из особенностей местной розы ветров;
использование химических методов борьбы;
использование минеральных суспензий, затрудняющих питание и размножение этих насекомых;
борьба с сорняками, которые могут служить местом обитания тли;
запрет на выращивание в семенных хозяйствах товарного картофеля, который потенциально может быть инфицирован вирусами;
постоянный мониторинг развития вредителей (в т. ч. и тли) соответствующими службами и предоставление рекомендаций относительно оптимальной даты проведения обработок инсектицидами;
полноценное удобрение посадок картофеля;
использование в качестве исходных растений абсолютно чистого от вирусов материала;
регулярные фитопрочистки, отбор, отбраковка и уничтожение инфицированных растений;
уничтожение ботвы при появлении тли в конце периода вегетации;
постоянный мониторинг развития вирусных заболеваний.
В Голландии выращивается около 250 сортов картофеля основными селекционными компаниями, создающими новые сорта. Селекцией картофеля занимаются и отдельные фермеры, для которых это своеобразное хобби. Хорошо отлаженная и демократическая система сортоиспытания дает возможность даже рядовому фермеру увидеть свой сорт в национальном реестре. Одно из ключевых требований к новому сорту при сортоиспытании — более высокая продуктивность в своем классе в сравнении с сортом, прошедшим регистрацию перед испытуемым. С одной стороны, это способствует присутствию в реестре только высокопродуктивных сортов, а с другой — обуславливает постоянный поиск новых путей и подходов к созданию сорта, что благоприятно сказывается на конкуренции в области селекции. При этом активно используются наработки научно-исследовательских учреждений. Иногда селекционерам удается создать сорт с уникальным комплексом ценных признаков и свойств. Благодаря удачному сочетанию определенных качеств сорт может выращиваться десятилетиями и долгое время быть фаворитом на рынке. К слову сказать, предпочтение в стране отдают более старым сортам. Голландские фермеры склонны выращивать сорта, которые знают в совершенстве. А детальное знание их биологических особенностей, поведения в тех или иных климатических условиях, реакции на конкретные удобрения позволяют своевременно внести коррективы в технологию и получить максимальный урожай. Скажем, сорт Битни был создан почти 100 лет назад, но он и сегодня пользуется популярностью. Сорт Спунта выращивается около 40 лет, Ерла — 30. Многие фермеры выращивают их на протяжении многих десятилетий и очень довольны. Они знают о них все, даже больше, чем сами создатели этих сортов. Знание сорта и особенностей сортовой агротехники — один из факторов стабильно высокого урожая в Голландии. Справедливости ради отметим, что, в отличие от голландских коллег, украинским производителям больше присущ исследовательский дух. Наши фермеры постоянно испытывают новые сорта и новые подходы при выращивании. И здесь, по нашему мнению, заложен огромный потенциал. Ведь климатические условия Украины более жестки и менее предсказуемы, чем в Голландии. А значит — без творческого подхода не обойтись. Однако частая замена сортов — все же не оптимальный путь. Тем более, что наш рынок довольно консервативен и предпочтения наших потребителей изменяются медленно. В Голландии ежегодно регистрируется 5-10 новых сортов. И здесь без четко отлаженной системы сортоиспытания и эффективно функционирующего семеноводства не обойтись. В процессе испытания новый сорт оценивается по урожайности, группе спелости, качеству клубней, однородности, устойчивости к фитофторозу, вирусным заболеваниям, раку, нематоде. В целом сорт исследуют приблизительно по 50 признакам. Это позволяет подобрать оптимальную технологию выращивания и занять свою нишу на рынке. Контроль за качеством семян различных культур, в том числе и картофеля, в Нидерландах возложен на ряд государственных и частных организаций. Основная из них — NАК (Главная инспекционная служба по проверке качества семенного материала). Именно NАК выдает семенные сертификаты, паспорт сорта и другие документы. В совет директоров организации входят производители, селекционеры, продавцы картофеля и потребители. NАК наделен широкими полномочиями. В его компетенцию входят: определение ценности сорта для возделывания, сортоиспытание, включение в реестр, сертификация или отбраковка площадей с семенным картофелем, предоставление хозяйству или наоборот лишение хозяйства статуса семенного. Воспроизводство семенного картофеля в Голландии регламентируется очень жесткими правилами. Членство в NАК для фермера, который выращивает семенной картофель, обязательно. Для получения членства фермер дает исчерпывающие сведения о своей квалификации и хозяйстве, включая общую площадь, план размещения полей, расстояние до автомобильных магистралей и прочее и получает возможность постоянно совершенствоваться, знакомиться с новыми подходами, быть в курсе мировых тенденций отрасли, своевременно реагировать на появление новых вредных организмов, рас. В процессе репродуцирования семенного материала обязательным является соблюдение основных Директив и Рекомендаций ЕС. Один из основополагающих нормативных документов — Фитосанитарная Директива ЕС №2000/29/ЕС. Основная ее цель — борьба с распространением подкарантинных организмов. Для картофеля это: цистообразующие нематоды, вироид веретеновидности клубней картофеля, коричневая гниль, кольцевая
Допустимые пределы зараженности вирусами семенного картофеля, согласно требованиям NАК и ЕС, %

Класс
Голландия
ЕС
S
0,5
2
1
4
А
6
10
С
10
10

бактериальная гниль и рак картофеля. Несоблюдение требований документа (даже без случаев обнаружения или развития подкарантинного объекта) влечет за собой применение штрафных санкций и исключение площадей и урожая из категории семенных. Для контроля условий воспроизводства семян инспекторы NАК регулярно посещают подшефные хозяйства. При этом инспектируются все звенья производственной цепи: соблюдение севооборота, анализ и качество почвы; происхождение и качество исходного материала; соблюдение Рекомендаций NАК; борьба с вредителями и болезнями; тщательность и своевременность проведения уборки, сортировки, уничтожения отбракованных клубней и прочее. В период вегетации (май — июль) специалисты NАК осуществляют три инспекции хозяйства общей длительностью 12 недель. Однако в период сортировки и калибровки инспектора посещают хозяйство ежедневно и дважды — утром и вечером. Это позволяет полностью контролировать рабочий процесс, отбраковку некондиционных клубней, загрузку картофеля в нужную тару и др. В случае обнаружения несоответствий или нарушений основных требований к производству семенного картофеля инспектор обязан забраковать все поле и вывести его из категории семенного. Для этого он подает инспекционный лист в соответствующий департамент NАК, а также фермеру. Поскольку семенной сертификат выдает только вышеуказанная организация, фермер в случае запрета практически не имеет возможности продать свой картофель как семенной. Однако при безосновательном, по мнению фермера, отказе в сертификации инспектором конкретных полей или партий картофеля фермер имеет право в течение 48 часов обратиться в специальный департамент NАК — «Картофельный Суд», в обязанность которого вменяется решение подобных споров. При рассмотрении спорного инцидента NАК приглашает двух фермеров из разных регионов страны в качестве независимых экспертов. Это гарантирует непредвзятость «Картофельного Суда» и позволяет объективно рассмотреть проблему. Если все требования к соблюдению карантина и качества соответствуют нормам, NАК выдает так называемый паспорт растения. Этот документ представляет собой сочетание фитосанитарного сертификата и сертификата качества. При экспорте семенного материала за пределы ЕС Служба защиты растений проводит дополнительную инспекцию. В случае благоприятного результата она предоставляет фитосанитарный сертификат, который отвечает требованиям страны-импортера. После уборки урожая картофель в обязательном порядке исследуют на зараженность вирусами. Для этого отбирают минимум 200 клубней с поля. Определение вирусов происходит в специализированной лаборатории методом Еlisa-test. Поскольку сок из клубней не годится для проведения анализа, их предварительно проращивают в специальном субстрате для выгонки листа и только после этого с помощью специального пресса с листовой пластинки получают экстракт, который и тестируют. Воссоздание и производство семенного картофеля в Голландии на 50% основывается на клоновом отборе и на 50% — на использовании культуры тканей. Отбором занимаются около 700 фермеров, имеющих специальные поля для разведения клонов. К этим фермерам предъявляются жесткие профессиональные требования, равно как и к самому их полю, сортовой чистоте и здоровью материнских растений. Отмеченные растения убирают отдельно и размножают как отдельные клоны, которые могут быть отнесены к классу S. Многие фермеры предпочитают воспроизводство семенного картофеля на основе культуры тканей. При таком способе размножения наиболее распространенным является введение в культуру in virto черенков от здоровых растений. Для этого из специального рассадника отбирают здоровые растения, предварительно протестировав их на наличие вирусной и другой инфекции. Из отобранных растений вычленяют небольшие сегменты стебля, стерилизуют их и переносят в колбы с искусственной питательной средой. Питательная среда имеет все необходимые для роста растений микро- и макроэлементы, гормоны и другие необходимые вещества. Полученное растение в дальнейшем черенкуют и снова пересаживают — в новые лабораторные емкости, где опять происходит выгонка. При таком способе размножения из одного растения можно получить десятки тысяч новых, свободных от любой инфекции. При получении запланированного количества растений in virto их переносят или в теплицу, или на гидропонные столы для получения мини-клубней. Мини-клубни, в качестве супер-суперэлиты приобретают фермеры, имеющие хорошо отлаженную технологию их выращивания. Несмотря на их более высокую цену (купить 3-4 мешка миниклубней — это то же самое, что приобрести один грузовик обычного семенного картофеля). В дальнейшем фермеры размножают этот материал до суперэлиты и элиты, получая, таким образом, высококачественный семенной картофель с более низкой себестоимостью. Оздоровление семенного картофеля с использованием культуры апикальной меристемы, включая термо- и химиотерапию, используется преимущественно в научно-исследовательских целях. Во-первых, эти методы достаточно дорогие, а во-вторых — при их использовании существует риск образования вегетативных мутаций и потери отдельных признаков и свойств сорта. Они не очень распространены в практическом семеноводстве, поскольку почвенно-климатические условия Голландии сами способствуют получению здорового и свободного от инфекции семенного материала картофеля. Воспроизводство семенного картофеля можно изобразить в виде следующей схемы. Из материнских растений или культуры тканей получают клоны, которые размножаются и постоянно тестируются на протяжении четырех лет. Материал третьего и четвертого годов относят к категории «супер-суперэлита» (или группа S). Из клонов третьего и четвертого годов в дальнейшем получают суперэлиту (группа SЕ), которую приобретают уже производители семенного картофеля. Сделав один оборот, они получают элиту (группа Е), а на следующий год получают первую репродукцию (группу А). Производители товарного картофеля приобретают у семеноводов как картофель группы Е, так и картофель группы А. Как правило, вторая репродукция (группа С) в Голландии на семенные цели не используется. На сегодняшний день требования к качеству семенного картофеля в Нидерландах самые высокие среди стран ЕС (см. таблицу). Кроме всего перечисленного, в Голландии прекрасно отлажена и логистика семенного материала. Доставка семенного картофеля осуществляется специализированным транспортом, преимущественно автомобильным. Наиболее распространенными видами упаковок являются биг-бэги (большие мешки по 1000 кг), немного реже их упаковывают в мешки по 25 или 50 кг. Несмотря на значительную массу, при загрузке картофелесажалок более удобны именно биг-бэги, поскольку это позволяет существенно ускорить процесс. Для Украины, где оптимальные условия для посадки редко когда сохраняются больше 2 недель, это является очень актуальным.
 

 

Источник: По материалам журнала "Овощеводство"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...