Технология выращивания

Конвейер капусты

На сегодняшний день в рационе питания среди всех овощных культур основное место отводится капусте. Все виды капусты используют в свежем или переработанном виде: квасят, маринуют и консервируют, используют для приготовления всевозможных полуфабрикатов, заморозки и т.д. Любая хозяйка уже привыкла видеть на своем столе борщ или солянку, квашеную капусту или голубцы. Такое всевозможное использование капусты обусловлено ее высокими вкусовыми и лечебными свойствами. Она содержит большое количество витаминов А1, В1, В2, ВЗ, В6, С1, Р1, РР, сухие вещества, сахар, белки, клетчатку, минеральные соли, органические кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека.
В Украине в структуре посевных площадей капуста занимает больше 20%. Ее выращивают в открытом и закрытом грунте. Распространению капусты способствовали такие ценные качества, как высокая урожайность, хорошее хранение и прекрасная транспортабельность. Так как спрос на капусту возрастает с каждым годом, семенные компании стремятся внедрить на рынок новые высокопродуктивные сорта и гибриды, с разными сроками вегетации, более стойкие к болезням и универсальные в использовании. Лидирующее место в этой области занимает голландская компания «BejoZaden», официальным дистрибьютором которой в Украине является фирма «Голландские семена ЛТД». Благодаря широкому ассортименту у нас Вы всегда можете выбрать высококачественные гибриды ранних, средних и поздних капуст, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке и наиболее подходят для вашего региона. Кроме того, мы будем рады предложить Вам уже испытанные на всей территории Украины новые гибриды, получившие самые высокие оценки фермерских хозяйств!
Наиболее распространенной и популярной среди всех видов капуст является белокочанная капуста. По продолжительности вегетационного периода (от появления всходов до технической спелости) гибриды белокочанной капусты делят на ранние, средние и поздние. Группе ранних гибридов отводится особое место, так как с нее начинается поступление на рынок свежей капусты, которая в этот период незаменима как источник витаминов. Средняя капуста является товарной продукцией с середины лета до начала осени, когда ранняя уже отошла, а поздняя еще не дозрела. Но львиная доля площадей на территории Украины все-таки отводиться поздним гибридам.
На примере гибридов голландской селекции «BejoZaden» предлагаем Вашему вниманию так называемый «конвейер капуст» для выращивания капусты в открытом и закрытом грунте на протяжении всего сезона. Из ранних предлагаем гибриды для закрытого грунта - Парел F1   (55-58   дней)   и Сюрприз F1 (55-58 дней), которые получили наибольшую популярность у овощеводов благодаря своей неприхотливости и устойчивости к неблагоприятным условиям в процессе созревания. Рекомендуем выращивать эти гибриды для получения первой ультраранней продукции, которая имеет высокую цену на рынке, так как при достижении массы 0,5 кг кочаны уже плотные, превосходные на вкус и имеют замечательный товарный вид. Фарао F1 (65 дней) и Бенсон F1 (60 дней) прекрасно подходят для выращивания в открытом грунте. Отличительные особенности этих гибридов - хорошо сохраняются в поле, не теряя товарных и вкусовых качеств, устойчивы к растрескиванию, идеальны для получения очень ранней товарной продукции.
Среди гибридов со средним периодом вегетации предлагаем Итон F1 (95 дней) и Харикейн F1 (97 дней), которые характеризуются сочетанием всех необходимых для капусты качеств: отличная плотность и внутренняя структура кочанов, прекрасное хранение, как у поздних капуст. Они также подходят для повторного высева. Из новых хотелось бы отметить Томас F1 и Леопольд F1. Это перспективные гибриды, которые хорошо зарекомендовали себя во время испытаний во всех регионах Украины. Короткий вегетационный период и отличное хранение позволяют выращивать данные гибриды как повторную культуру и реализовывать товарную продукцию в зимний период. Растение мощное, устойчивое к фузариозу, формирует кочаны весом 2,5-4,0 кг, которые хорошо сохраняются в поле и универсальны в использовании: можно употреблять в свежем виде, использовать для переработки, хранить долгое время (4-6 месяцев) без потери качества.
Многие овощеводы выращивают гибриды капусты для переработки, такие как Мегатон F1 (102 дня). Этот гибрид - настоящий богатырь на капустной грядке. Самое главное его преимущество - это высокая урожайность и размеры (его кочаны достигают массы 12-15 кг). Гибрид предназначен для переработки, а также для свежего рынка. Такая капуста сразу же привлечет внимание покупателя, и он не будет разочарован в ее качестве и своем выборе. Новые гибриды компании «BejoZaden» Менди F7(130 дней) и Трансам F1 (147 дней) не уступают Мегатону F1 по вкусовым качествам и имеют длительный период хранения. Это поздние гибриды, которые можно использовать для переработки и свежего употребления. Они чудесно сохраняются в поле, не растрескиваются, формируют плотные, сочные кочаны от 3 до 5 кг, Хотелось бы также обратить Ваше внимание на уже хорошо известные и популярные поздние капусты - Амтрак F1, Леннокс F1, Бартоло F1. Высокая урожайность, прекрасный товарный вид и хорошие вкусовые качества кочанов, которые хранятся до 8 месяцев, не теряя цвета, универсальность в использовании - это все достоинства этих гибридов.
Из новинок предлагаем гибрид Парадокс F1 (141 день) - это гибрид нового поколения с толерантностью к фузариозу и длительным периодом хранения (до мая месяца включительно), формирует округлые, плотные кочаны, массой 3-5 кг, сладкие на вкус.
Агротехника выращивания
Температурный   режим.    Ни для кого не секрет, что капуста- холодостойкая культура. Несмотря на то, что капуста чувствительна   к минусовым   температурам, молодые растения в фазе всходов могут выдерживать кратковременные заморозки до -4...-5°С, но при температуре   -5...-6°С   процессы роста и развития прекращаются. У ранней капусты низкие температуры вызывают стрелкование и соответственно снижение урожайности и товарности. Оптимальная температура прорастания семян капусты +20...+25°С, хотя они начинают прорастать уже и при температуре +3...+4°С. Для нормального роста и развития наиболее приемлемой считается темпера-тура+15...+17°С. При температуре свыше +25°С у капусты может удлиняться период формирования кочана, а при +35°С этот процесс полностью останавливается, что приводит к частичной или полной потере урожая, поэтому необходимо правильно подбирать гибриды для летнего выращивания.
При выращивании капусты в условиях закрытого грунта необходимо помнить, что капуста - светолюбивая культура, которая хорошо развивается при длинном световом дне (17-18 часов). Замечено, что при сильном затенении кочаны вообще не формируются, а солнечная погода ускоряет рост и развитие растений, повышает качество и химический состав кочанов.
Влага и почва. Капуста - одна из самых влаголюбивых культур, так как имеет сравнительно неглубокое размещение корневой системы и большую поверхность испарения у листьев. В период формирования и развития кочана растения капусты максимально нуждаются во влаге, но избыточное ее количество, особенно на почвах с плохой аэрацией, приводит к отмиранию корневой системы и нижних листьев. Оптимальной для роста и развития является влажность воздуха 60-80%, а в период формирования кочана - 75-90%.
Капусту можно выращивать на почвах различных типов, но необходимо помнить, что она требовательна к их плодородию, а особенно к содержанию азота. Лучше всего для нее подходит суглинистая почва со слабокислой реакцией почвенного раствора (рН около 6).
Раннюю капусту лучше всего выращивать на участках с легкими почвами, которые весной быстрее прогреваются. Некоторые фермеры выращивают раннюю капусту несколько лет подряд на одном и том же месте или после поздней капусты и других крестоцветных, хотя этого делать не рекомендуется, так как это приводит к увеличению заболеваний. А их, как известно, легче предупредить, чем лечить. На прежнее место капусту можно высаживать не ранее, чем через 4-5 лет.
Позднюю капусту лучше всего выращивать на черноземах после предшественников, под которые вносили органические удобрения. В этом случае рекомендуем вносить только минеральные удобрения, но дозы необходимо увеличить: азотных на 15-20%, фосфорных и калийных на 25-30%.
Уход за посевами. Особое внимание при уходе за растениями следует уделить почве, применению подкормок и орошения, а также защите от вредителей и сорняков. Почва должна быть рыхлой и чистой от сорняков. После того, как растение «прижилось» и начало развиваться, необходимо провести первое междурядное рыхление на глубину 12-15 см, а при недостатке влаги - полив. В дальнейшем через 12-15 дней почву культивируют на глубину 8-10 см. Всего за период вегетации проводят 3-4 культивации, постоянно поддерживая почву в рыхлом состоянии. Особенно это важно для тяжелых почв.
Не следует забывать и о подкормках, которые обеспечивают растение в определенные периоды (фазы) роста и развития необходимыми питательными веществами. Для ранней капусты первую подкормку делают через 10-15 дней после высадки рассады перед междурядным рыхлением, а вторую - в начале формирования кочанов в количестве N20P60K20. Для активизации деятельности корневой системы и ускорения формирования кочанов рекомендуется добавлять в подкормки суперфосфат после глубокой культивации междурядий с последующим поливом.
Первую подкормку поздней капусты желательно сделать через 10-15 дней после пересадки, так как к этому времени рассада уже «прижилась». При использовании кассетной технологии приживаемость рассады практически 100%, а ее корневая система не травмируется. Вторая подкормка производится в период формирования кочана в дозе N15-20, Р15-20, К10-20. Не следует также забывать и о микроэлементах, при наличии которых растение более устойчивое к болезням и стрессовым условиям. Удобрения. Капуста хорошо реагирует на органические и минеральные удобрения. В начале вегетации для растений особенно необходим азот, а во время формирования кочана - фосфор и калий. Недостаток в почве доступных соединений фосфора на начальных стадиях развития растений вызывает необратимые физиологические нарушения, которые впоследствии нельзя устранить даже последующим внесением высоких доз фосфорных удобрений. Избыток азота и недостаток калия в период вегетации может значительно повлиять на сохранность кочанов в зимний период. А при избытке фосфора и недостатке азотно-калийного питания при хранении капуста может поражаться точечным некрозом, серой гнилью и другими болезнями.
Для того чтобы определить количество питательных веществ, вносимых в почву с удобрениями, необходимо знать планируемый урожай и учесть агрохимические характеристики почвы, коэффициенты использования элементов питания из почвы и удобрений, биологический вынос NPKв расчете на 100 ц продукции и последействие внесенных в предыдущий год удобрений. Такой расчетный метод внесения удобрений поможет получить высокий урожай и более рационально использовать минеральные удобрения.
Для ранней капусты оптимальная доза внесения органических удобрений составляет: в Полесье
- 40-60 т/га; в Лесостепи - 30-40 т/га; в Степи - 25-30 т/га. В Полесье и Правобережной Лесостепи помимо основного удобрения вносят и полное минеральное удобрение из расчета N60P60K60, в Левобережной Лесостепи и Степи - NgoPgoK6O.
В настоящее время существует огромное количество различных препаратов с полным набором микроудобрений, разработанных именно для капусты. Также есть удобрения, которые содержат только микроэлементы. Среди комплексных удобрений можно отметить Мастер, Цеовит, Кемира (с разными составами) и т.д.
Надеемся, что наши рекомендации помогут Вам правильно подобрать гибриды капусты, и Вы не будете разочарованы в своем выборе. Не стоит экономить, покупая дешевый семенной материал, ведь, как известно, разочарование от плохого урожая длится значительно дольше, чем радость от покупки дешевых семян.

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...