Технология выращивания

Особенности технологии выращивания томата в закрытом грунте

В культуре выращивают лишь один из 10 известных видов помидора - помидор обычный (L. esculentumMill). Это однолетнее, теплолюбивое, травянистое растение. Данный вид включает три подвида: дикий, полукультурный и культурный. Последний подвид имеет наибольшее многообразие сортов. В зависимости от типа ветвления различают индетерминантные, детерминантные и полудетерминантные формы.
Специализированные для выращивания в условиях защищенного грунта сорта и гибриды имеют ряд общих особенностей. Все они очень требовательны к теплу.
Раньше существовало мнение, что для большинства сортов эффективно использование температур 24-28°С. Сегодня температурный оптимум снижен до 24-26°С, что обеспечивает появление всходов на 3-5 сутки после посева. При снижении температуры до 13°С они появляются на 17-20 сутки. Считается, что при появлении всходов на рост и развитие растений хорошо влияет снижение температуры воздуха на 3-5 дней до 12-15°С, а ночью даже до 10°С. Это способствует более интенсивному развитию корневой системы и замедляет рост вегетативной массы, в результате чего растение не вытягивается. Данное мероприятие является эффективным, но все реже используется на практике. Поскольку современные технологии не предусматривают снижение температуры в теплице ниже 17°С. При этом вместо снижения температуры акцент делается на поддержку достаточной амплитуды колебания между ее дневными и ночными показателями (не меньше 4°С).
Растения помидора при выращивании в теплицах очень требовательны к температуре субстрата. Лучше всего они растут и формируют урожай в диапазоне температур 18-20°С. При снижении ее до 15°С корневая система теряет способность поглощать питательные вещества.
Режим микроклимата при выращивании рассады помидора
Изменение температурного режима осуществляется путем периодического орошения растений водой, проветривания теплицы и забеливания покрытия раствором мела. Наиболее эффективный метод контроля температуры - использование защитных и тепловых экранов. При этом необходимо учитывать, что абсолютная влажность воздуха при снижении температуры уменьшается. Это может привести к образованию росы на растениях, что крайне нежелательно.
Солнечное освещение в теплицу проникает в виде прямой и рассеянной радиации. У рассеянной радиации больше коротковолновых лучей, наиболее ценных для растений. В связи с тем, что стекло не пропускает в теплицу ультрафиолетовых лучей, помидор, выращенный в стеклянных теплицах, содержит меньше питательных веществ, чем в открытой почве и даже под пленочным покрытием. Солнечное освещение растений в условиях умеренного климата в течение года и дня неодинаковое. Менее всего (не превышает 2-3 тыс. люкс)
- со второй половины ноября до середины января. В мрачную погоду в теплицах в январе уменьшается до 500-1000 люкс. Минимальное освещение, необходимое для помидора
- 3 тыс. люкс. Для формирования бутонов и перехода к цветению оно должно быть не меньше 4-5 тыс. люкс. Для непрерывного развития и плодоношения - не ниже 10 тыс. люкс. Потому при выращивании рассады в этот период обязательна подсветка. Таким образом, разговоры о теневыносливых гибридах (как правило индетерминантных), способных обходиться без искуственного освещения в период до 20 января (на нашей широте), несостоятельны и носят рекламный характер. При этом следует заметить, что реакция растений помидора на длину дня в определенной мере зависит от сортовых особенностей и происхождения. Например, сорта и гибриды южного происхождения лучше реагируют на короткий день, тогда как северного - на нормальный или более продленный день.
Избыточная влага, так же как и недостаточная, негативно влияет на растение. Это приводит к ослизнению корневой системы, приостановке роста растений, изменению цвета (до светло-фиолетового) стебля и лисьев, опадению бутонов и цветков. Особенно негативно влияет переувлажнение помидоров в первый месяц после появления всходов и при большой листовой поверхности растений. Неравномерное увлажнение и поливы способствуют растрескиванию плодов. Для поддержания оптимальной влажности в солнечные дни растения поливают водой, подогретой до температуры не ниже 18-20°С. Поливная норма составляет 10-15 л/м2. Полив холодной водой вызывает заболевание растений корневыми гнилями. Влажность субстрата должна находиться в пределах 70-80% НВ, а воздуха 50-60%. При повышении этого показателя (больше 70%) цветки плохо опыляются. Снижение влажности воздуха ниже 50% также негативно влияет на растение, а при 30-35% пыльники не раскрываются, а цветки опадают. Колебание относительной влажности воздуха в период выращивания приводит к растрескиванию плодов.
Высев семян помидора проводят различными способами. Для этого можно использовать посевные ящики, в которые засыпают рассадную почвосмесь слоем толщиной 10 см. Ящики устанавливают либо на стеллажи, либо непосредственно на почву в теплице. В последнее время все большую популярность приобретает высев семян в кассеты размерами 8x8x6 и 6x6x5 см. Это дает возможность быстро и с минимальным травмированием корневой системы растения осуществлять пересадку и упрощает расстановку рассады. Высев проводится на глубину 1 см, но не глубже, поскольку при более глубоком посеве при недостаточной энергии прорастания семян возникает проблема с их всхожестью. Для получения рассады на 1000 м2 необходимо располагать площадью 5-7 м2, куда высевается от 12 до 20 г семян(в зависимости от качества и сорта). После посева проводят полив и накрывают ящики (кассеты) пленкой. Ее снимают на 5-6-й день, когда появятся всходы. Пикировка рассады при зимне-весенней культуре проводится через 12-14 дней. Пикировать можно в торфяные кубики, кассеты с ячейками большего диаметра или горшочки. В любом случае растение должно иметь один настоящий листок.
 
Рассаду помидора возрастом 50-55 дней высаживают на постоянное место в теплицу, когда она имеет 7-8 листков. В осенней культуре срок выращивания рассады можно сокращать до 30 дней. При этом обязательным условием получения качественной рассады является своевременная (через 10 дней после пикирования) расстановка по 20-25 растений/м2. Если этого не сделать, рассада будет сильно вытягиваться. Растения высаживают вертикально. Переросшую рассаду садят с наклоном, чтобы вызвать появление дополнительных корней на стебле. Способ посадки широкорядный (70-90 см х 50-55) или ленточный с шириной междурядий 1,6м между лентами, при этом на квадратный метр идет 2,5 штук рассады.
Высадку проводят в течение одного, реже двух дней на глубину 3/4 грунтового кубика, а не до корневой шейки или нижнего листка. Через два дня в местах увядания растений подсаживают новые, хорошо развитые. Лучшими предшественниками для помидора являются такие культуры, как огурец, лук, капуста. Нельзя размещать его после культур из семейства пасленовых (перца, баклажана), поскольку они имеют общие болезни и вредителей.
Через 5-7 дней после высадки растений проводят их подвязку, для чего используют синтетический шпагат. Опорой для шпалеры служат два ряда провода, натянутые параллельно через 40-50см на высоте от 2 м. Нижний конец шпагата подвязывают свободной петлей под 1-2 листом, а второй - к шпалерному проводу, после чего растение в вертикальном положении обкручивают вокруг шпагата. Со временем проводят удаление (1 раз в неделю) отмирающих листьев и пасынкование (длина побега не должна превышать 1 -1,5см). Листья и побеги следует удалять в утренние часы, чтобы раны на стебле за день успели высохнуть. В период вегетации постоянно обрывают листья с нижних ярусов. В осенней культуре помидора очень важно провести прищипку верхушек растений до резкого ухудшения условий освещенности, сохранив над последней кистью 1-3 листка, которые обеспечат налив плодов верхних кистей, компенсируя этим недостаточную освещенность нижнего яруса. Количество листков над верхней кистью зависит от срока окончания культуры. Если это начало ноября - 1 листок, конец ноября - 2, а для начала декабря - 3. Осеннюю культуру помидора выращивают, как правило, после огурца, когда в почве остается достаточное количество питательных веществ. Поэтому под фрезерование органические и минеральные удобрения не вносят, а планируют систему подкормок растений. При этом учитывают, что фосфора помидоры потребляют в 5 раз меньше, чем калия, и в 2-3 раза меньше, чем азота. Несмотря на это фосфор имеет исключительно важное значение в образовании плодов и для развития корневой системы. При фосфорном голодании помидоры слабо используют азот и некоторые другие элементы питания. На нижней стороне листков появляются красные фиолетовые пятна. Потом листки скручиваются на главной жилке, плоды плохо созревают.
Вне зависимости от сроков выращивания, больше всего помидоры в период плодоношения потребляют калий. Он необходим для формирования стеблей и активной ассимиляции углекислоты. При калийном голодании в нижних листках накапливается аммиачный азот, листья вянут и отмирают.
Средняя урожайность помидора при осенней культуре на средину ноября составляет 8 кг/м2. Для зимне-весенней культуры этот показатель значительно больше. Все зависит от типа теплицы и применяемой технологии. При высоте шпалеры до 3,5 м и капельном поливе, даже на почвосмесях урожайность может быть 35-40 кг/м . Важно отметить, что при использовании невысоких шпалер (2 м) необходимо при их перерастании стеблем направлять его не вертикально вниз, а под углом 45-50°, подвязывая к свободным участкам шпалеры и шпагатам других растений. Это позволяет сформировать 6-8 продуктивных кистей после шпалеры и обеспечить максимальную урожайность в условиях дефицита света.
Выбор сортов для выращивания в теплицах определяется сроками выращивания, покрытием теплицы, высотой шпалеры. В более старых теплицах с высотой шпалеры до 2 м можно выращивать детерминантные гибриды F1 (Мастер) и др., или гибриды с укороченными междоузлиями (Алькасар). Не стоит руководствоваться при выборе гибрида только показателями потенциальной урожайности. Наиболее важно, чтобы выбранный гибрид подходил именно под конкретные условия выращивания. Так, если многие индетерминантные гибриды могут обеспечить урожайность до 50-55 кг/м2, то как правило они сильно теряют в пластичности по отношению к факторам окружающей среды и имеют узкий диапазон технологических показателей. Для их успешного выращивания на подобном уровне необходимы не только современное оборудование, но и большой опыт и высокая культура производства. Именно это - основная причина больших колебаний урожайности в современном производстве при одинаковой технологии и средствах производства (от 10 до 15 кг/м2). Так, в зимних блочных теплицах с высокой шпалерой можно выращивать высокоурожайные гибриды Эмоушн F1, Мэдисон FT. В пленочных теплицах - Чарльстон F1, Кронос F1, Тести F1.
Современные методы селекции позволяют получать гибриды с комплексной устойчивостью к 6-8 основным болезням. На сегодняшний день не удалось создать сорта, иммунные к фитофторе (относительно стойкий Аделаида F1). Для пленочных теплиц популярными становятся супердетерминантные низкорослые формы, которые дают ранний урожай, особенно ценный до начала поступления плодов из открытого грунта.
В последние годы стали популярными гибриды с вишнеподобными плодами, весом до 20 г ("Cherry"-типа), с высоким содержанием сахара. Их низкая урожайность компенсируется более высокой ценой реализации и высокими вкусовыми качествами. Для выращивания в продленной культуре к ним выдвигаются особые требования. Они должны быть раннеспелыми, менее требовательными к интенсивности освещения и длительности светового дня, владеть более интенсивным ростом и плодоношением, устойчивостью к болезням (особенно к бурой пятнистости и ВТМ) и вредителям, высокой продуктивностью (не меньше 30 кг/м2) и отличным качеством плодов. В любом случае, обязательно поинтересуйтесь, как показал себя предлагаемый Вам гибрид в подобных условиях выращивания, желательно именно в Вашем районе или области. Многие фирмы - производители семян делают существенные поправки в технологии выращивания, привязывая их к тем или иным условиям. Именно поэтому во всех рекомендациях обязательно должны быть оговорены условия, для которых они действительны, при которых фирма-производитель гарантирует определенную урожайность и качество плодов.

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...