Технология выращивания

Редис – первая прибыль в овощеводстве

 Чтобы сельское хозяйство успешно развивалось, необходим быстрый оборот денег. В овощеводстве это далеко не всегда удается. Затраты требуются большие, а доходы поступают в казну не раньше июня-июля. Но есть в овощеводстве направления, ускоряющие оборот средств. Это возделывание многолетних культур, рассады, салата-латука и особенно редиса. В технологии выращивания редиса много секретов. Нужно хорошо разбираться в ассортименте, правильно подбирать удобрения и регуляторы роста. Редис, несомненно, одно из привлекательнейших весенних растений. Эта овощная культура - самая скороспелая из всех столовых корнеплодов. Сочные плоды могут сформироваться буквально за 20-25 дней. Благодаря этому свойству и многообразию сортов (по срокам созревания и способам выращивания) свежий редис может радовать покупателей в течение всего года. Редис известен в культуре с древнейших времен. Его родиной считается Средиземноморье. Исторические данные свидетельствуют о том, что редис выращивали в Китае более 3000 лет назад. Использовали его в пищу и народы других стран - Японии, Египта, Греции. Редис имеет большое значение как ценный овощной продукт. В нем содержатся минеральные соли кальция, калия, фосфора, железа, магния, которые легко усваиваются организмом человека. Кроме того, редис богат витаминами В1, В2, В5, аскорбиновой кислотой, органическими кислотами, ферментами. Это делает его незаменимым ранней весной, когда недостаток витаминов ощущается особенно остро. Редис принадлежит к ботаническому семейству крестоцветных (капустных) и по циклу развития подразделяется на однолетний (в год посева созревают корнеплод и семена) и двухлетний (дающий семена на второй год после посева). К первой группе относятся европейские формы; вторая включает китайские, японские (так называемые озимые сорта). В Украине распространены в основном сорта редиса европейского типа. Современное разнообразие рода Raphanusочень велико и насчитывает 10 видов, включая 2000 сортов и гибридов. Большинство европейских сортов образуют мелкие корнеплоды весом 7-20 г. Форма корнеплода у них варьируется от плоско-округлой до удлиненно-цилиндрической. Редис бывает разных цветов: красного, белого, желтого, розового, фиолетового. Нередко встречаются сорта, у которых окрашена только верхняя часть корнеплода. Редис - холодостойкое растение, семена его могут прорастать при +3...+4°С, однако наиболее активно этот процесс идет при + 15...+20°С. Во время созревания редис может выдержать недолгое понижение температуры: до +1... +2°С при выращивании в парниках и до-1...-2°С при культивировании его в открытом грунте. Оптимальная температура для начала развития редиса +10... +12°С. Для формирования корнеплода необходима уже более высокая температура: днем +18°С, ночью - не выше +15°С. Редис может давать хорошие корнеплоды и при более низкой температуре, однако при этом рост корнеплода замедляется. Редис - растение длинного дня. При посеве его ранней весной, когда день короткий, а тепла мало, он проходит световую стадию медленно. А посеянный летом в условиях длинного светового дня и пониженной влажности, быстро формует цветонос без образования корнеплода. И только при обильном увлажнении дает нормальные корнеплоды, а затем дружно выпускает стрелки. В условиях короткого, 10-12 часового дня, этот овощ не выпускает стрелки, рост корнеплодов протекает непрерывно. В таких условиях они достигают крупных размеров. Это наблюдается при посеве редиса в конце лета (15-20 августа). Если летние посевы закрывать в 8 часов вечера и открывать в 8 часов утра, используя каркас из черной пленки, черных нетканых материалов (спанбонд, агроволокно), рубероида и т.п., хорошая продукция будет обеспечена. Редис - светолюбивая культура. При слабом освещении, особенно в первый период роста, растения сильно вытягиваются, корнеплоды образуются медленно. Это наблюдается при посеве редиса в теплице зимой. Слишком густой посев также приводит к быстрому росту стрелок растений. Поэтому лучше еще до посева разметить маркером грядку и лишь потом сеять в намеченные гнезда по 1-му семечку. Очень важно проверить всхожесть семян. Покупать нужно такие семена, у которых всхожесть не ниже 85%. Расстояние между растениями для ранних сортов должно быть 5x5 см. Летние сорта сеют по схеме 7x7 см, без маркера, с прореживанием на расстояние, указанное выше. Многим начинающим огородникам не удается вырастить хороший урожай редиса именно из-за несвоевременного прореживания. В первый период роста потребность в воде у редиса невелика, но с момента формирования корнеплода она увеличивается. Транспирационный коэффициент редиса в это время равен 800, для образования одной части сухого вещества растения расходуют 800 частей воды. Из-за недостатка влаги корнеплоды вырастают мелкими, деревянистыми, с длинным грубым корешком. Недостаток воды приводит и к раннему выбросу стрелок, корнеплоды могут стать жесткими и безвкусными. При установлении водного режима необходимо считаться с температурными условиями. В холодную погоду полив должен быть редким и умеренным. С наступлением теплых дней полив должен быть частым и обильным, поскольку корни активно впитывают воду. В жаркую и сухую погоду недельная поливная норма должна составлять около 10 л/м2. Среди прочих секретов успешного выращивания редиса специалисты отмечают, что для посева следует отбирать только полновесные, крупные семена. Чтобы отсортировать их по удельному весу, опустите семена в солевой раствор - те, что всплывут, нужно отбраковать. Лучшими для выращивания редиса являются рыхлые супесчаные почвы с большим содержанием органического вещества и слабокислой или нейтральной реакцией. Мало пригодны для него тяжелые глинистые и песчаные почвы. Редис, как и все скороспелые культуры, обладает высокой энергией роста, поэтому требует усиленного питания и очень отзывчив к удобрениям. Лучше всего сажать редис после огурцов или томатов. Он хорошо растет и после удобренных навозом полевых культур (картофеля, гороха, бобов, фасоли). Не стоит сеять редис после капусты и корнеплодов и отводить для него свежеунавоженные участки. Внесение в почву легкорастворимых минеральных удобрений повышает урожайность корнеплодов. Особенно хорошие результаты дают азотные удобрения, которые не только улучшают вкусовые качества корнеплодов, но и задерживают образование цветоносного стебля.
Выращивание редиса в открытом грунте
Так как редис требует богатой питательными веществами структурной почвы, ее начинают готовить осенью. Делается глубокая перепашка на глубину пахотного слоя. С осени вносят минеральные удобрения: 60-80 г нитроаммофоски на 1 м2. Бедные почвы требуют органических удобрений (перегноя или компоста) из расчета 3-5 кг на 1 м2. Весной делается мелкая перекопка на 12-14 см, а затем боронование. Первый посев редиса проводится в начале полевых работ. Норма высева семян составляет 12-20 кг/га. Глубина заделки - 2-2,5 см. Чтобы получать урожай редиса в течение всего периода вегетации, каждый последующий посев необходимо делать тогда, когда на растениях предыдущего срока начнут развиваться первые настоящие листочки - примерно через 10-15 дней. Самый поздний срок грунтового посева редиса -вторая половина сентября. Чтобы ускорить рост редиса в открытом грунте, ранней весной после посева его накрывают пленкой. Именно благодаря этому товарные корнеплоды появляются в южных районах в середине апреля, а в центральных - в начале мая. Повысить урожайность этой культуры можно, если сеять ее крупными семенами - диаметром не менее 2,5 мм. Отмечено, что масса корнеплодов, выращенных из крупных семян, более чем в три раза превышает размер корнеплодов, выращенных из мелких. С появлением всходов почву в междурядьях рыхлят и делают прополку сорняков. Там, где всходы слишком густые, проводят прореживание растений в рядках.
Борьба с вредителями
Для предохранения посевов от поражения крестоцветными блошками, которые могут уничтожить посевы еще до появления всходов, проводят уничтожение сорняков, частые дождевания, рыхление почвы, так как при сухости воздуха и жаре блошки быстро размножаются. Часто поливают, чтобы грунт был все время влажным, тогда блошек не будет. Большой ущерб может нанести редису капустная муха, которая с середины мая и до конца июня откладывает на землю около стебля или на сам стебель яйца, из которых через 6-7 дней появляются личинки. Они объедают корни, и пораженные корнеплоды становятся непригодными к употреблению. Для борьбы с мухами применяют отпугивающую смесь из 100 г древесной золы, 100 г табачной пыли, 1 чайной ложки молотого перца. Ее вносят в междурядья, после чего почву рыхлят на глубину 2-3 см каждые 3-4 дня. Химическая защита редиса как зеленной культуры недопустима по санитарно-гигиеническим причинам. В начале образования корнеплодов растения подкармливают мочевиной 10 г на 1 м2. Лучше это делать во влажную погоду или перед поливом, В сухую погоду необходимо регулярно поливать растения. Осенние посевы редиса поздних сортов (Красный Великан, Осенний гигант) в первую декаду августа позволяют получать свежие корнеплоды зимой и ранней весной. В этот период посева редис не проходит световую стадию, вследствие чего происходит усиленный рост корнеплодов. К 1-10 сентября редис этих сортов достигает веса 200-300 г. С наступлением заморозков его убирают и хранят как редьку. Температура хранения должна быть 0+1 °С. Выращивание редиса в закрытом грунте Для получения раннего урожая целесообразно выращивать редис в теплицах, парниках и под укрытиями. В теплицах редис используют как уплотнитель по отношению к основным культурам (огурцам, помидорам). Рядки с редисом располагают в середине междурядий, параллельно рядку основной культуры. Чтобы основная культура не затеняла редис в первый период роста, посев и пикировка его проводится на 1-2 недели раньше посадки основной культуры. Не допускайте слишком густого посева. Если растения слишком вытянулись, необходимо провести подсыпку земли или окучивание. Не прикрытое землей подсемядольное колено не образует корнеплода. В начале образования корнеплода растения подкармливают полноценными минеральными удобрениями (50-60 г нитроаммофоски на ведро воды). Подкормку повторяют при формировании корнеплода. В парниках и укрытиях редис выращивают как первую культуру, и только после него парники занимают второй культурой (огурцами, помидорами и другими теплолюбивыми растениями, высаживаемыми уже в июне). Посев проводят в ранние сроки, которые зависят от погодных условий и конструкции парников, обеспеченности их теплом. У многих овощеводов на огородах есть парники и укрытия, обогрев которых зависит от солнечной инсоляции. Чтобы ускорить появление всходов, семена перед посевом проращивают. Для этого их в течение двух часов намачивают и расстилают тонким слоем на марле, покрывают бязевым полотном. Кюветы или блюдца ставят в теплое место. Как только семена начнут наклевываться, их высевают. Грунт парника перед посевом необходимо тщательно выровнять. Если земля там окажется слишком сухой, ее следует полить. Если же влажность ее чрезмерно высока, землю перелопачивают на всю глубину и укладывают в валки, а рамы слегка приоткрывают. При очень низкой температуре воздуха в парнике лучше повременить с посевом, пока не установится требуемый режим - +15...+20°С в воздухе, +10...+12°С в почве. Слишком высокая (выше +35°С) температура в парнике вредна для редиса. Как и при выращивании в теплице, посев проводят проросшими семенами под маркер, чтобы в дальнейшем всходы не прореживать. Ранние сорта высевают с площадью питания 4x5 см, среднеранние - 5x6 см, поздние густолиственные - 7х7см, Семена засыпают землей на 0,5 см. Они прорастут быстрее, если грунт после посева уплотнить. Затем парник закрывают рамами. Если они не стеклянные, а пленочные, то лучше, чтобы пленка была двойной.
Уход за посевами. При появлении всходов редиса надо немедленно снять дополнительные укрытия и снизить температуру до +6...+8°С. До образования первого настоящего листа температура в парнике в пасмурную погоду не должна быть выше +6°С, а в солнечную +7...+8°С. В дальнейшем, до начала образования корнеплодов ее поддерживают на уровне +10...+12°С. В начале образования корнеплодов оптимальная температура днем +15...+18°С (в пасмурные дни +12...+15°С, в солнечные +16...+18°С), ночью +10...+12°С, но не выше +15°С. Так как редис очень чувствителен к свету и при недостаточной освещенности дает слишком мелкие корнеплоды, необходимо следить за чистотой стекол и пленки. Высокие вкусовые качества корнеплоды получают при влажности почвы 60-65% полной влагоемкости. При сжатии в руке такая почва спрессовывается, а при разжатии легко растрескивается. Земля в парнике не должна быть переувлажненной, иначе растения заболевают "черной ножкой". При ранних сроках посева редис поливают теплой водой (+20...+25°С) умеренно и редко. Позднее, в зависимости от погоды, поливы учащают, но делают это не более двух раз в неделю. Пересыхание почвы в парниках приводит к преждевременному образованию стрелки и одревеснению корнеплода. Для нормального роста требуется усиленная вентиляция. При солнечной погоде рамы приподнимают на высоту 5-6 см. В дальнейшем вентиляцию усиливают, особенно в наиболее жаркие часы. С наступлением теплой погоды рамы снимают вообще. Если всходы вытянулись, необдодимо провести подсыпку земли к растениям или окучить их до семядольных листочков. Эту работу надо сделать в период "линьки" корня, то есть при растрескивании кожицы корня и начале его утолщения. Присыпка земли и окучивание благоприятствуют росту корнеплодов, задерживают образование стрелок. Подкормку редиса лучше делать в начале формирования корнеплодов. Для подкормки используют гумисол. Наличие фосфора в первых подкормках очень важно для ранних сортов. Убирают редис выборочно. У ранних сортов первый сбор начинается через 20-23 дня после всходов, у среднеранних - через 25-27 дней.
Наиболее распространенные в Украине сорта редиса:
Богиня - корнеплод прямоугольный, с белым кончиком.
Мила - корнеплод узкопрямоугольный, с белым кончиком.
Базис - корнеплод эллипсовидный, белый кончик маленький, листья небольшие,корнеплод устойчив к образованию внутренних пустот, скороспелый.
Националь 4 - корнеплод идеально выровнен по форме и размеру, белый кончик занимает одну треть длины корнеплода, розетка очень маленькая.
Рудольф F1 - головка корнеплода плоская, розетка маленькая, очень скороспелый для выращивания под пленочными укрытиями.
Рондар F1 - окраска ярко-красная, корнеплоды выровненные, корешки тоненькие, используется для выращивания в теплицах или для летне-осенней культуры в открытом грунте.
Корсар - очень скороспелый сорт, розетка листьев небольшая, черешки листьев с антоцианом.
Рубин - корнеплод округло-овальный, окраска от рубиновой до розово-красной.
Рондил - специальный сорт для выращивания под агроволокном, устойчив против белой гнили, которая часто распространяется под агроволокном. Образует сравнительно крупные корнеплоды диаметром до 4 см при сравнительно больших листьях.
 

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Технология выращивания" ...