Виноградарство

Десять лучших сортов винограда

 В текущем году, побив все рекорды по температуре, скорости ветра и отсутствию дождей, природа позаботилась о том, чтобы виноградари не скучали, а бросили все силы на спасение своего урожая, который подвергался не одному риску за минувший сезон. Но зато теперь, когда опасности лета позади, а урожай уже собран, можно по достоинству оценить устойчивость и силу наших лучших виноградных сортов и прикинуть, какие из них стоит выращивать в будущем, чтобы при любой погоде снимать с лоз великолепные грозди.
В июле этого года среднемесячная температура в Крыму была выше нормы более чем на 6 °С, тогда как во все предыдущие годы этот показатель составлял десятые доли градуса. Крым, как и другие южные регионы, в полной мере ощутил на себе последствия погодных катаклизмов. Многие поля "сгорели" от засухи и не подлежали уборке, полыхали лесные и степные пожары, вода в скважинах опустилась до самой нижней отметки, и насосы, забирающие из колодцев больше песка, чем воды, постоянно выходили из строя. Оказаться на улице в полдень было смерти подобно, поэтому нам, как испанцам или бразильцам, пришлось ввести в обиход сиесту — все работали ранним утром и вечером до темноты, прячась в тени от дневного светила. Критические условия позволили еще раз изучить возможности садовых культур, которые мы выращиваем. Наибольшие испытания выпали на долю "дитя солнца" — винограда, который в очередной раз в самых жестких условиях подтвердил свой статус солнечной ягоды. Посадку виноградника под Севастополем мы начали 14 апреля. С этого дня и по 6 сентября там не выпало ни одного дождя. За весь сезон нам удалось трижды полить растения — один раз в месяц с помощью водовозок из расчета 10 л воды на куст. Приживаемость саженцев составила более 96%. Какая еще культура способна в столь неблагоприятных условиях показать подобный высокий результат? Мы убедились, что "беседочная" система ведения куста — наиболее правильная в наших климатических условиях. Растения с удивительной легкостью добывали воду из самых глубоких слоев почвы, интенсивно ее испаряли, создавая прохладу. Кусты зеленели под палящими лучами, широкие листья тянулись к свету, побеги росли очень быстро, а грозди отменного качества созрели на 7—12 дней раньше обычного. Оказалось, что беседочная культура винограда не просто удобна, но и комфортна, особенно при той жаре, которую мы пережили этим летом. К тому же наши беседки оказались спасением не только для людей. Под беседкой весь день сохранялась райская свежесть. Птицы тихо дремали и возились в тени листьев, устраивая вечером гвалт и "разборки". Здесь же в укромном месте прятался ежик, свои и соседские кошки, развалясь, наслаждались полуденным сном, а собака лениво щелкала зубами, гоняя надоедливых мух. Под беседкой стояли стол и табуретки, где мы тоже переводили дух. С началом массового созревания урожая на сладкие грозди слетелись полчища ос, которых мы пытались хоть частично обезвредить, развешивая бутылки с виноградным соком. Единственный плюс жаркой погоды состоял в том, что сверхранние сорта созрели гораздо быстрее обычного, и реализация урожая началась с 20 июля, в пик курортного сезона. Для виноградарей нашей зоны это очень важно. Первым, как всегда, созрел Восторг. Этот сорт прошел множество испытаний. Он совершенно не пострадал от милдью в дождливое лето 2004 года, когда большинство сортов потеряло листья и урожай (а если больные и невызревшие лозы не погибли летом, то вымерзли зимой, которая не была столь уж суровой). За следующий сезон не всем удалось восстановить кусты, а об урожае даже речь не шла, следом грянула катастрофическая зима 2005—2006 года. Много ли сортов пережили эти перипетии? Восторгу же оказалось все нипочем, он побил свои собственные рекорды. Авторы сорта указывали, что его морозостойкость не превышает -25 °С, но, по нашим данным, эту норму теперь нужно исправить на -30 °С. И в невероятную жару 2007 года он также показал свою стойкость. Восторг обладает еще одним, достаточно редким, но очень ценным свойством — его ягоды совершенно не растрескиваются и не гниют, даже когда после длительной засухи прольется обильный дождь. Порадовал сорт Виктория. Он рано созревает, не мерзнет, не болеет. Урожайность у этого сорта сверхвысокая, крупная темно-розовая ягода с мускатным ароматом не гниет, не растрескивается. Но, к сожалению, такое редчайшее и вроде бы положительное качество, как сверхурожайность, или, говоря языком профессионалов, "высокий коэффициент плодоносности", стало основным недостатком, тормозящим распространение этого сорта. Средство от этой "напасти" простое, но трудновыполнимое — необходимо жестко нормировать урожай. Как? Обрезкой максимум на два глазка и последующим удалением всех лишних побегов и гроздей. А кисти удалять очень жалко, правда? На одном побеге нужно оставлять только одну гроздь. На 1 m2 площади, занимаемой кустом, должно остаться максимум 4—5 побегов и не более трех гроздей. В случае, если схема посадки — 3,0x1,5 м, то площадь куста равна 4,5 м2, и тогда можно оставить не более двадцати побегов и максимум четырнадцать гроздей на куст, то есть шесть побегов, которые остаются без гроздей, начинают работать и на урожай, и на общее развитие растения. Удаление "лишнего" проводится до цветения, в мае, после разделения гроздей. За лето нужно провести не менее двух пасынкований. Ягоды получаются крупные, рано созревают, кисти выполненные, очень привлекательные. Доказал свое право на существование Элегант сверхранний. Созрел рано, выдержал все морозы, дожди и засуху, ничем не болел. Грозди красивые, выполненные, ягоды крупные, оригинальной яйцевидной формы. Нормировать его очень легко, а с пасынкованием вообще нет проблем. Грозди не повреждаются ничем и пользуются на рынке устойчивым спросом. В. Ребристый совершенно справедливо называл этот сорт "виноградом для ленивых". Элеганту не нужна детальная обрезка, он нетребователен к тонкостям обломки, совершенно неприхотлив в защите, красивый, урожайный и очень ранний, с ягодами приятного вкуса. Очень большие надежды подает Лора. Это, безусловно, сорт будущего. В наших условиях созревает через неделю после Восторга. Ягоды крупные или очень крупные, продолговатые, желтовато-зеленого цвета, при полном созревании золотистые с заметным пруиновым налетом. Мякоть нежная, хрустящая, кисть крупная или очень крупная, лист темно-зеленый. Лоза вызревает хорошо, легко переносит морозы до -23 °С. При более суровой температуре сорт нуждается в укрытии. Имеет функционально-женский тип цветка, но по соседству с Восторгом, Аркадией и другими обоеполыми сортами легко опыляется без дополнительных хлопот. Такие же внешние характеристики присущи и Аркадии — уникальному раннему сорту, который созревает через неделю после Лоры, Ягоды удлиненные, яйцевидной формы, желто-золотистого оттенка, прекрасного вкуса и консистенции. Сорт обоеполый, пригоден для чистосортных посадок. Благодаря высокой устойчивости к болезням и морозам, прекрасному вкусу и эстетичному виду Аркадия завоевала большую популярность среди виноградарей и теперь быстро распространяется, набирая площади в новых посадках, а еще быстрее завоевывает прилавки торговых точек. Прекрасно продается во всех регионах Украины, в частности на симферопольском Привозе, главном оптовом рынке Крыма, Аркадию продают в основном запорожцы, а не крымчане. Новые сорта смещают центры производства винограда. Симпатичный молдавский сорт под названием Кодрянка обладает приятным вкусом и радует глаз эстетичными формами. Сверхраннее созревание и высокая урожайность вкупе с вкусовыми достоинствами крупных овальных темно-фиолетовых ягод сделали этот сорт незаменимым для каждого любителя виноградной лозы. Кодрянка много лет заслуженно занимает во всех рейтингах стабильное место в середине десятки лучших сортов столового винограда. Потомок Восторга и родитель множества новых гибридных форм и сортов — Талисман (Кеша-1), благодаря ряду прекрасных характеристик (ранние сроки созревания, высокая урожайность, устойчивость к вредителям и болезням, морозостойкость, сильнорослость, нетребовательность к условиям произрастания, округлая, очень крупная ягода и гроздь, очень популярен не только среди поклонников виноградной беседки, но и среди профессионалов, действующих в промышленных масштабах. Созревает Талисман к окончанию сбора Восторга и Лоры, может несколько недель набирать сахар на лозе и радовать хозяина своим прекрасным видом и вкусом. Красивые ажурные листья, изящный вид, вызревание урожая на пасынках дополняют его положительные качества, привлекающие виноградарей. Давно знакомый виноградарям молдавский сорт Страшенский терять своих позиций не намерен. Мы встречали его в самых изысканных коллекциях, где он выдерживал непростую конкуренцию с наилучшими сортами. Высокая засухоустойчивость позволяет ему сохранять прекрасное "самочувствие" в то время, когда другие сорта вянут и гибнут (в Краснодарском крае мы видели неполивную плантацию Страшенского с урожаем в 400 ц/га). Он дает круглые темно-синие ягоды величиной со среднюю сливу и кисти, которые не помещаются в стандартный виноградный ящик — более 45 см в длину. Однако сорт чувствителен к перегрузке и нужно тщательно его нормировать, чтобы получать большие грозди. Если вовремя удалять "излишки", Страшенский созревает к середине августа, подтверждая репутацию одного из самых крупногроздных и крупноягодных сортов мира. Сильнорослый, урожайный, с высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям, этот сорт — великий труженик, без которого невозможно представить себе современный виноградник. Земляк Страшенского, Кишмиш молдавский — высокоурожайный, с крупной гроздью и темно-сиреневой ягодой — растет у нас уже более двадцати лет, выдерживая любые катаклизмы. Недавно мы побывали на заброшенном старом винограднике, где многие сорта давно не плодоносят, и обнаружили там растения этого сорта в полном здравии, с отличным урожаем. А ведь там кусты давно никто не поливал, не подкармливал и не защищал от вредителей. Еще один молдаванин, Памяти Негруля, за годы плодоношения показал высочайшую урожайность, он прекрасно растет на любых почвах, жизнестойкий и устойчивый по всем показателям. Грозди выровнены, ягоды одинаковые, как будто откалиброваны, темно-фиолетовые, удлиненно-яйцевидной формы, с хрустящей нежной мякотью и гармоничным вкусом. Сизоватый налет, легкой изморозью покрывающий кожицу, привлекает взгляд самого требовательного покупателя. Сорт пользуется неизменно высоким спросом на рынке. Пора подводить черту, но нельзя обойти вниманием еще один сорт, который стремительно завоевывает свое место под солнцем. Это — Подарок Запорожью. Усложнившиеся климатические условия: болезни, морозы, засухи и продолжительные дожди переставили акценты в виноградарстве, обусловив изменения в сортовом составе. Теперь далеко не каждый виноградарь хочет выращивать классические, неустойчивые сорта. Да и селекция позволила винограду продвинуться от привычной зоны возделывания далеко на север. Среди новых сортов нельзя не отметить этот, подаренный запорожскими селекционерами своему городу. Сильнорослый, с очень высокой устойчивостью к вредителям, болезням и морозам, засухоустойчивый, очень урожайный. Светло-зеленая, очень крупная ягода прекрасного вкуса, огромная кисть. Подарок Запорожью не попал в наш "хит-парад" по одной-единственной причине — мы пока недостаточно наблюдали за ним, чтобы сделать окончательные выводы. Однако на данном этапе этот сорт — полноправный претендент на призовые места. Можно многое рассказать о достоинствах Подарка, но лучше пусть желающие сами посадят его и изучат все в подробностях на собственном опыте. Напомним, что мы занимаемся неукрывной культурой винограда, и в концепцию "виноградарство без проблем" органично вписывается немало других прекрасных сортов, с которыми виноградарю нелегко расставаться. Фрумоаса албэ, Плевен устойчивый, Ляна, Русмол, Галбена ноу, Кинг руби, Атлант, Тимур, Зося... Как и мы, многие виноградари стоят сегодня перед выбором: что же сажать из бесконечного перечня сортов, клонов и гибридных форм, чтобы получить наибольшую отдачу. Поэтому мы хотим обратиться к любителям и профессионалам с просьбой высказаться о своих предпочтениях, составить свою десятку лучших современных сортов. Из множества субъективных мнений сложится более или менее объективная картина, которая поможет определиться с выбором и послужит предостережением от работы с новейшими "сортами", показавшими себя с неплохой стороны всего один раз в очень благоприятный год. Мы высказали свое мнение, сложившееся за десятки лет труда на ниве виноградарства. Будем рады выслушать кол­лег-виноградарей, как любителей, так и профессионалов, которые захотят высказаться на эту тему и поделиться с читателями журнала своим опытом.
 

 

Источник: По материалам журнала "Огородник"

 

Все статьи раздела "Виноградарство" ...