Виноградарство

Беспроблемное виноградарство

 Виноград как культура был известен более чем за две тысячи лет до нашей эры. Наиболее ранние упоминания о нем обнаружены в Аргентине, Месопотамии и Вавилоне. Аравия и Древний Египет многие века были известны как страны с развитым виноградарством, плантации простирались до самых верховьев Нила. И только с принятием ислама виноградная лоза здесь исчезла, поскольку Коран запрещает употребление вина. Однако до наших дней сохранилось множество вещественных доказательств и памятников культуры, повествующих о некогда развитом виноградарстве в этих странах. В более поздние времена эта культура проникла из Греции в Италию и быстро завоевала весь Апеннинский полуостров. Римляне слагали гимны виноградному вину, поклонялись Бахусу, поэты древности воспевали виноградную лозу. Считается, что во Францию культуру винограда и вина принесли воины Юлия Цезаря, хотя плодами диких лоз там лакомились издавна. В Крыму промышленным виноградарством впервые начали заниматься греческие колонисты, которые говорили, что Боги подарили им Таврику за любовь к винограду. В период с VIвека до н.э. и вплоть до XIVвека нашей эры, почти два тысячелетия, эта культура обеспечивала процветание города-государства Херсонес, располагавшегося на одноименном мысе близ современного Севастополя. Виноградарство и виноделие было основным занятием граждан этого государства, принося огромные доходы и обеспечивая развитие остальных ремесел - строительства, торговли, скотоводства, гончарного дела, ткачества... Крымская земля способна на многое, это знали и ценили древние, но современная Украина никак не находит времени, чтобы обратить внимание на достоинства нашего края.
Крымские земли издревле притягивали к себе любителей виноградарства и виноделия по одной простой причине: чрезвычайно низкая влажность воздуха не позволяла развиваться одной из самых вредоносных болезней мильдью, ложной мучнистой росе винограда. Второй бич лозы- оидиум - тогда еще до Крыма не дошел. Только в середине XIXвека был он завезен из Америки сначала в Англию (в оранжерею!), а затем и на материк. В то же время клещей, для развития которых климат благоприятствовал, нетрудно было держать в рамках простым опыливанием молотой серой. Самородная сера достаточно широко распространена в природе; в частности, неподалеку от Львова имеется немаленькое месторождение.
Виноградники размещались по всему побережью Крыма, хотя периодически хозяева на этих берегах менялись. Греки, римляне, скифы, тавры - каждый народ внес свой вклад в развитие отрасли виноградарства, самой доходной и жизненно необходимой в наших краях. Много было желающих прибрать к рукам благословенные края, часто случались большие и малые войны, причем зачастую в летнее время. Местное население спасалось от захватчиков за стенами крепостей, отличавшихся далеко не обширной территорией. Жара, скученность, недостаток воды, антисанитария грозили вспышками эпидемий - брюшной тиф, чума и особенно холера могли собрать здесь богатую жатву. Только сухое виноградное вино способно было обеспечить защиту от болезней. В традиционно виноградарских районах по сей день население, включая детей, летом обязательно каждый день употребляет легкое виноградное вино. Виноградники, заложенные в Крыму, а также в устьях таких судоходных рек, как Дунай, Днестр, Буг, Днепр, благодаря мягкому климату и богатым почвам давали не только высокие урожаи, но и вина высокого качества. Вновь освоенные территории надо было защищать от набегов кочевников и слишком пристального внимания завистливых соседей. Строились крепости, увеличивалось население, постоянно возникала угроза новых эпидемий. Системы очистки воды не существовало, во время длительной осады нередко приходилось пределах своих стен. Чтобы пользоваться застоявшейся, протухшей водой - не всякая крепость имела источник, чтобы  избежать заражения, в питьевую воду добавляли одну треть вина - холерный вибрион в кислой среде не выживает. Отсюда и возникло ошибочное мнение, будто греки пили вино, разбавленное водой. Как видим, скорее наоборот - пили воду, разбавленную вином. Именно здешний виноград, накапливая высокий процент сахаров, в то же время сохраняет высокую кислотность, что выгодно отличает его от, скажем, среднеазиатских сортов. Вина из него получаются легкие, сохраняют свежесть и обладают высокими диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Даже нам, студентам-первокурсникам, во время уборки винограда вывозили для питья на плантацию воду с добавлением вина - береженного Бог бережет. О лечебных свойствах винограда и сухого вина знал еще Гиппократ, но отдельная отрасль медицины - ампелотерапия (виноградолечение) возникла гораздо позже. В ягодах винограда содержится до 30% и более сахаров, причем фруктозы и глюкозы, которую зачастую так и называют виноградным сахаром, целый комплекс фруктовых кислот (яблочная, винная, щавелевая), витамины А, С, группы В, Р, РР и множество других. В кожице находятся дубильные и красящие вещества, воски, пектины, в мякоти - калий, кальций, железо, магний, марганец, кобальт, натрий, фосфор, азот и т.д. При столь богатом содержании ягоды имеют большую питательную ценность - до 700 ккал в 1 кг, а в стакане сока - до 200 ккал. Но основное достоинство винограда в его способности активизировать водно-солевой обмен в организме, очищать от вредных продуктов вроде мочевой кислоты, препятствовать образованию песка и камней в желче- и мочевыводящих путях. Пектин ягод винограда обладает кровоостанавливающими свойствами и вместе с клетчаткой улучшает перистальтику кишечника. В старые добрые времена к нам в хозяйство на уборку винограда приезжали студенты из более северных районов (Луганск, Харьков). Уборка начиналась с Кардинала - тогда именно этот сорт был самым ранним. В хорошие годы на молодых кустах он давал огромные грозди с очень крупными розово-фиолетовыми ягодами. Самые недоверчивые новички спрашивали: «А что это такое?» - и услышав в ответ, что виноград, отвечали: «Вы нас не обманете, знаем мы, что такое виноград. Такие маленькие зелененькие кисточки с мелкими кислыми ягодами и большими косточками. Что мы, совсем дикие, что ли?» Основной нашей задачей в первые дни уборки было не допускать этот народ к работе на голодный желудок - только через столовую с обильным завтраком. Настойчиво просили молодежь не злоупотреблять виноградом, пока кишечник приспособится к новому продукту. Но как можно устоять, если ягода сама просится в рот? Все равно ежегодно насколько человек приходилось отправлять в больницу на промывание желудка - организм не выдерживал обилия сахаров, дубильных веществ и клетчатки. Все хорошо в меру. Целебные свойства винограда безграничны. Он применяется для лечения туберкулеза легких, бронхиальной астмы, бронхита, плеврита, малокровия, нервного истощения, хронических воспалений желудочно-кишечного тракта, нарушения обмена веществ, геморроя, подагры, болезней сердца, печени и почек. Рекомендуется как мочегонное, желчегонное, послабляющее, общеукрепляющее средство, усиливает обмен веществ, способствует образованию эритроцитов. Успешно восстанавливаются при его помощи истощенные больные, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией. Виноградный сок уничтожает болезнетворных микробов и вирусы, обладает потогонным действием, полезен при астме, повышенной кислотности желудочного сока, запорах. Калий, содержащийся в ягодах, повышает тонус сердечной мышцы, нормализуя кровяное давление. При большой потере крови можно спасти человека введением в вену натурозы, вырабатываемой из винограда. Виноградный сахар - глюкоза - лучшее противоядие при отравлениях мышьяком, стрихнином, морфином, нитратом натрия и другими ядами. Наилучшими лечебными свойствами обладают свежие зрелые ягоды и приготовленные из них пастеризованные соки. Лучше всего принимать виноград или сок за час до еды, постепенно увеличивая дозу с 200 г до 2 кг в сутки. При этом следует отказаться от животных жиров, молока, алкоголя, минеральной воды. Большими темпами в Украине виноградарство развивалось в прошлом веке, достигнув в 1969 г. максимальной площади в 313 тыс. га, что составило 1/3 виноградных насаждений СССР - наибольший объем среди бывших республик. Сегодня осталось не более 100 тыс. га, причем количество это неуклонно сокращается, несмотря на то, что борьба с пьянством как будто закончилась. Меж тем Катон указывает, что древние греки в обмен на вино получали, в пересчете на затраты труда, 50-кратное количество другой продукции. Семейство Виноградовых (Vitaсеае) объединяет 11 родов, включающих в себя 600 видов. Самый распространенный род — Vitis, объединяет 70 видов. Все виды винограда, используемые сегодня в хозяйственной деятельности человека, относятся к этому роду. Они представляют собой многолетнюю лиану или вьющийся кустарник, произрастающие в районах с умеренным или субтропическим климатом Европы, Азии и Америки. Из этого многообразия выделяют три группы видов: европейскую, американскую, восточноазиатскую. Из европейской группы используется вид Vitisvinifera, европейско-азиатский виноград, к которому относится абсолютное большинство сортов, выращиваемых в настоящее время. Только в коллекции института Магарач их более трех тысяч. Для того чтобы разобраться в этом изобилии, существует наука о сортах винограда - ампелография. Она классифицирует, изучает и описывает сорта винограда, определяет их хозяйственную ценность и требования к условиям выращивания. Имеется государственный Реестр, куда внесено сто восемнадцать сортов, пригодных для распространения в Украине. Существует ряд законодательных актов, регулирующих развитие отрасли виноградарства. В Реестре каждому сорту присвоен номер, указан заявитель - поддерживатель или владелец сорта - и год регистрации. На территории нашего государства законодательно разрешено распространение только тех сортов, что внесены в государственный Реестр. Вся территория Украины пригодна для разведения винограда, следует только правильно выбрать сорта и агротехнику. От этого зависит успех дела и сложности, с которыми виноградарю придется столкнуться. На юге страны есть множество мест, где лозу не нужно укрывать на зиму, а если посадить сорта с повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам - болезням, вредителям, засухе и морозам, поставить беседку, то остается только зимняя обрезка, зеленая обломка и сбор урожая. В средней полосе и на севере для получения ежегодного гарантированного урожая укрытие кустов на зиму обязательно. Следует учесть, что, кроме всего прочего, чем меньше солнца в ваших краях, тем больше подходят вам ранние и сверхранние сорта, дающие гарантированное вызревание. Если учесть все эти моменты, можно создать виноградник, который ежегодно станет приносить обильные урожаи изысканных солнечных ягод, не создавая особых проблем. Его-то и называют беспроблемным. Только отсутствие понимания данных вопросов не позволяет увеличивать площади насаждений. Сегодня виноград в Украине занимает мизерную часть той площади, где он просто обязан расти и дарить людям радость, принося здоровье, благосостояние, рабочие места, решая социальные вопросы, поднимая уровень и качество жизни. Как создать беспроблемный виноградник, мы и постараемся рассказать подробней.
Всегда надо помнить, что виноград - дитя солнца. Прежде, чем посадить саженец, подумайте, будет ли это место освещаться солнцем. Если это новый участок, не нужно сажать рядом сильнорослые плодовые и декоративные деревья (грушу, черешню, ель) или размещать на той же шпалере, беседке другие вьющиеся растения - тыкву, клематис, текому, ежевику и т.д. С северной стороны высокого забора или дома, где постоянная тень, виноград тоже будет чувствовать себя угнетенно. Следует учесть и состояние почвы - близкое расположение грунтовых вод или засоление участка тоже может стать причиной неудовлетворительного развития растений. Виноград не любит пониженные места, где часто бывают весенние заморозки, и зимой скапливается наиболее морозный воздух. Щебнистые, песчаные, глинистые, черноземные, карбонатные и многие другие почвы равно пригодны для виноградника. Сорт в виноградарстве значит очень много. Если сорта яблони и отличаются друг от друга по зимостойкости и устойчивости к вредителям и болезням, то далеко на так сильно, как виноград. Например, замечательный сорт Кардинал может без потерь перенести морозы не более -10°С, а уже при -17°С куст гибнет полностью, тогда как с Восторга, после -30°С прошедшей зимой, мы в августе собрали нормальный урожай. Такая же ситуация и в отношении болезней. Дождливым летом 2004 г, даже при постоянном опрыскивании, большинство сортов потеряли не только урожай, но и лист, вследствие чего не смогли подготовиться к зиме, очень сильно подмерзли, так что следующим летом об урожае речь не шла - счастлив был тот, кто смог восстановить кусты. Но Восторг опять дал полный урожай и прекрасно перезимовал. В начале трудовой деятельности, когда мы, молодые специалисты, пришли работать в хозяйство, вопрос подбора сортов не давал нам спокойно спать. В то время ни на промышленных плантациях, ни в частном секторе не было сортов с повышенной устойчивостью. Самым стойким считался Ркацители, способный переносить морозы до -23°С и частично (до 1,5 баллов) устойчивый к мильдью. Но в сложные годы даже при регулярных опрыскиваниях ни лист, ни урожай сохранить не удавалось. В поисках выхода приходилось постоянно посещать селекционные выставки, коллекции, институты. О первых сортах с повышенной устойчивостью узнали от П.Я. Голодрыги, в то время он был зав. отделом селекции ВНИИВиВ Магарач. Однако это технические сорта - Подарок Магарача, Первенец Магарача, Антей магарачский. Сорта замечательные и в своем хозяйстве мы их размножали. Как-то приехав зимой в Молдавию, увидели в продаже грозди Молдовы. Сомнений не было никаких - надо заниматься. Таким образом и появился в Крыму первый столовый сорт с повышенной устойчивостью. В те годы ВНИИ-ВиВ «Виерул» в Кишиневе возглавлял Н.И. Гузун - замечательный человек, талантливейший ученый, который много сделал для селекции, размножения и пропаганды новых сортов, которые сегодня не уступают самым современным гибридным формам по качеству ягод и устойчивости к неблагоприятным факторам - Страшенский, Кодрянка, Фрумоаса албэ (Белокурая красавица), Кишмиш молдавский, Памяти Негруля, Ляна, Молдова, Русмол и т.п. И, главное, они служат материнскими формами для создания нового поколения сортов и гибридов. С И.А. Кострикиным встретились в Краснодаре на Всесоюзной конференции по виноградарству. Тогда в коллекции совхоза «Приморский» под Темрюком он впервые продемонстрировал свой Восторг. Действительно, все были в восторге. Двух мнений и быть не могло - это именно тот сорт, который так долго искали, о котором мечтали, который позволит виноградарству сделать широкий шаг вперед. До появления Восторга и Молдовы виноградную беседку в северном и центральном Крыму, не говоря уж об Украине, можно было сделать только из сортов вида Vitislabrusca, т. н. изабелльных - Изабеллы и Лидии. Но времена изменились. Свое слово И.А. Кострикин сдержал, и весной через посыльного мы получили черенки Восторга для ускоренного размножения. Первые прививки этого сорта были сделаны на коллекции в промышленном винограднике хозяйства и дома на беседке. Шли годы. Суровые зимы и затяжные летние дожди делали свое дело - болезни и морозы сводили на нет труд виноградаря. Даже дома, при тщательном уходе, такие замечательные сорта, как Кардинал, Мускат гамбургский, Мускат Италия, Королева виноградников в редкие годы давали полный и товарный урожай. И вдруг появилось это чудо. Не требует укрытия - можно сделать великолепную кордонную формировку, и при двух-трех опрыскиваниях, да и то профилактических - полный и качественный урожай каждый год. Это и был один из первых шагов к беспроблемному виноградарству. Где взять саженцы нужных сортов? Только не на рынке. Там всегда продадут любой сорт, который вы спросите. Люди стоят там затем, чтобы продавать. Тому, кто действительно занимается серьезной работой, стоять на рынке некогда. Точно также нам некогда ездить и на выставки - питомниководов, производителей саженцев там нет. За прилавками стоят перекупщики и реализаторы, которые не в состоянии ответить на элементарный вопрос, но с большим знанием дела расскажут, какой сорт нектарина получен от скрещивания персика с яблоком, а какой - со сливой. Эти люди умеют только продавать, и они без зазрения совести всучат вам что угодно. Посадочный материал нужно покупать в паспортизированном питомнике или у людей, которых вы знаете, которые доказали свою порядочность и надежность. В конце концов, саженец можно вырастить и самому, если есть возможность взять чубуки у знакомых. Помните - сорт определяет успех дела. Есть сорта, которые каждый выращивает для себя - очень вкусные и нежные, но употреблять их можно только, что называется, с куста, так как хранятся и переносят транспортировку они очень плохо; есть такие, которые хороши на продажу, крупные и яркие, глаз не оторвешь, но на вкус простоваты, хоть и выдерживают длительное хранение и дальние перевозки. Однако сегодня имеются и универсальные сорта, которые отлично хранятся и транспортируются, имеют привлекательный вид и изысканный вкус, высокую урожайность и зимостойкость, устойчивы к болезням и вредителям. Мы стараемся выращивать только такие.
Восторг ((Заря Севера х Долорес) х Русский ранний) -никогда не подводит. За двадцать лет выращивания дал двадцать полных урожаев, причем, если в литературе указано, что он выдерживает до -25°С, то после тридцатиградусных морозов прошедшей зимы он практически не подмерз, и продуктивность его не уменьшилась. За все годы выращивания ни разу не видели на нем даже следов мильдью - самой вредоносной болезни винограда в наших условиях. Абсолютная устойчивость. В очень слабой степени Восторг поражается также оидиумом и паутинным клещом, тем более что эти проблемы легко разрешаются одной-двумя обработками серой (опыливанием или опрыскиванием), пары которой уничтожают как все стадии развития клеща, так и споры грибка. Кусты Восторга в наших условиях начинают вегетацию после 20 апреля и уже через 105-110 дней, т.е. около 1 августа, можно собирать урожай. Сравните его даже с тем же Кардиналом, который созревает не раньше 15 августа. А ведь в Крыму начало августа - пик курортного сезона. В это время полуторакилограммовые грозди с овальной ягодой размером 22x30 мм, матовой кожицей, покрытой легким пруином, и с золотистым загаром на солнечной стороне вызывают настоящий ажиотаж и продаются по любой цене. Кожица у него тонкая, нежная, сросшаяся с мякотью; мякоть хрустящая, с легким цветочным ароматом и слабым мускатным тоном. Два-три мелких семечка при еде зачастую не ощущаются. Сок очень слабо вытекает даже из раздавленной ягоды, поэтому с транспортировкой и хранением нет никаких проблем. Лучшие дегустаторы - дети. Если у вас возникнет вопрос, какой виноград самый вкусный, пройдитесь по своему участку. Если увидите куст, грозди которого общипаны на максимальную высоту, куда только может достать ваш ребенок, можете не сомневаться - перед вами Восторг. Очень высокий коэффициент плодоношения нижних почек позволяет применять к этому сорту максимально короткую обрезку. Никаких лоз плодоношения и сучков замещения - на многолетнем плече кордона через каждые 30-40 см оставляем по одному сучку на 1-2 глазка, все остальное срезаем. Восторг не повреждается морозами, мы его не укрываем. При наращивании объема многолетней древесины кисти и ягоды становятся еще больше и краше, так что даже специалисты, которые видели его преимущественно на шпалере, не всегда с уверенностью узнают его «в лицо». Грозди Восторга прекрасно транспортируются, хранятся и продаются. И, что самое удивительное, прекрасно сохраняются на кусте до самых морозов без потери качества. Мы оставляем на самом видном месте беседки, повыше, кисти покрасивее (моя реклама!) до начала реализации саженцев. Люди спрашивают: «Какой же он ранний, если до сих пор висит?» А он, налитой, медовый, так и манит к себе. Перед морозами, после зачистки беседки, попадая на переработку, придает прекрасный золотистый цвет и несравненный аромат вину. Накапливая к этому времени сахара больше 25%, является улучшителем напитка. Занимаясь более двадцати лет виноградом на беседке, сестра испытала множество сортов и окончательно остановилась на Восторге - ни о чем другом и слышать «не хочет». От добра добра не ищут, говорит. Неутомимый труженик, ежегодно дающий 3 кг ранней продукции с каждого квадратного метра, практически не повреждается осами, не трескается после дождя. Он стал родоначальником множества новых сортов и гибридных форм, но и сам не утратил своих позиций в виноградарстве. «Дети» Восторга уверенно пришли на наши плантации - Восторг красный, Восторг мускатный, Восторг идеальный, Кеша (Супервосторг), Талисман (Кеша-1), Глаша, Сашенька, Тимур, Фея, Восковой, Элегант сверхранний, Золото Дона, Алина, Юбилей херсонского «Дачника» и многие другие. Но сегодня у него масса «внуков» и «правнуков», полученных от участия в гибридизации его «потомков». Честь и хвала И.А. Кострикину, создавшему такое чудо!
Фрумоаса албэ (Гузаль кара х СВ 20-473) - сорт выведен в 1973 г. Молдавским НИИВиВ. В наших условиях созревает рано, до 10 августа. Кусты развиваются быстро, долгое время сохраняя энергию роста, лоза вызревает прекрасно. Гроздь крупная, до 1,1 кг, средней плотности или рыхлая, ягоды белые с золотистым загаром, крупные, круглые. Мякоть нежная, приятного гармоничного вкуса, с мускатным ароматом. Сорт очень урожайный, прекрасно переносит короткую обрезку, зимостойкий - в литературе указывают -25°С, но на практике выдерживает и более сильные морозы. Устойчивость к болезням высокая. Сорт очень надежен, поэтому селекционеры, наряду с Восторгом, используют его как основного донора необходимых качеств. «Кровь» Восторга и Фрумоаса албэ имеют Восторг мускатный, Кеша, Талисман, Тимур, Элегант сверхранний и многие другие замечательные сорта.
Кодрянка (Молдова х Маршальский) тоже выведена в Молдавии. Очень ранний и красивый сорт. Гроздь крупная, до 900 г, ягода крупная и очень крупная, 20x32 мм, темно-фиолетового цвета с тонкой и нежной кожицей и гармоничным вкусом. Любит короткую обрезку, морозостойкость до -24°С, устойчивость к мильдью 3,0-3,5 балла. Гроздь и ягоды очень красивые, поэтому на рынке продаются без проблем. При перегрузке может горошиться, но нарядность кисти при этом не теряется. Избежать горошения нетрудно, следует вовремя проводить нормирование урожая.
Виктория (СВ 20-374 х евро-амурская г.ф.) - созревает одновременно или на пару дней раньше Восторга. Куст среднерослый, гроздь до 1 кг, ягода красно-малиновая, овальная с очень нежной кожицей и хрустящей мякотью с мускатным ароматом. Очень урожайная, хорошо плодоносит при короткой обрезке, требует нормирования урожая, при недогрузке может давать урожай на пасынках. Исключительная морозостойкость (до -30°С) и устойчивость к болезням делают ее очень перспективной. Мы считаем, что этот сорт просто не оценен по достоинству.
Талисман (Кеша-1) - сын Фрумоаса албэ и Восторга, выведен Всероссийским НИИВиВ им. Я.И.Потапенко. Созревает в первой половине августа, грозди очень крупные, могут достигать 3 кг, ягода тоже очень крупная, до 40 мм в диаметре, белая с золотистым загаром, вкус гармоничный. Грозди тоже могут долго висеть на растении, набирая сахар и привлекая внимание своим соблазнительным видом. Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо, при очень обильной урожайности морозостойкость и устойчивость к болезням высокая. Нужно не забывать, что Талисман имеет функционально женский тип цветка, поэтому не подходит для одиночной или чистосортной посадки. Прекрасно опыляется Восторгом, Аркадией, Кодрянкой и т.д. Отлично продается, так что имеет большое будущее.
Лора (СВ 20-473 х Мускат гамбургский+смесь пыльцы) выведена ИВиВ им. Таирова в Одессе. Это сказочный сорт раннего срока созревания, увидев гроздь которого, не забудешь ее никогда. Товарность просто удивительная, вкус не уступает лучшим образцам. Гроздь до 1 кг, но бывают и до 2 кг, ягоды 22x30 мм, овальные, белые с привлекательным загаром. Куст среднерослый, устойчивость к болезням высокая, хорошо плодоносит при короткой обрезке, очень урожайная, требует обязательного удаления второй грозди на побеге. Цветок функционально женский, прекрасно опыляется Восторгом, Памяти Негруля и т.д. Аркадия (Молдова х Кардинал) Лора - только в Одессе (институт им. Таирова) могли от двух негритосов получить белокурую красотку. Созревает в первой половине августа, грозди величиной до 2 кг, ягоды яйцевидные, крупные 23x28 мм, белые с золотистым загаром, имеют не более двух мелких семян. Кожица нежная, мякоть сочная, гармоничная, очень высокая транспортабельность. Кусты среднерослые, высокая устойчивость к болезням, очень обильная урожайность. При надлежащем уходе и достаточном просторе один куст способен давать более 50 кг товарных ягод Лоза вызревает хорошо, прекрасно плодоносит при короткой обрезке. Сорт заслуживает внимания и даже в укрывной зоне будет с легкостью окупать все затраты. Цветок обоеполый, прекрасно опыляет Талисман, Лору и другие однополые сорта.
Страшенский (Дружба х СВ 20-473) - выведен в Молдавии, созревает к середине августа. Гроздь огромная, может достигать 4-5 кг веса и размера до 50 см, так что не всякую кисточку можно уложить в стандартный виноградный ящик. Ягоды 26x29 мм, часто крупнее, темно-фиолетового цвета, вкус простой, но приятный. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее, устойчивость к морозу и болезням высокая. Надо помнить, что этот сорт может давать громадные кисти, поэтому нормирование урожая следует проводить еще до цветения, убирая все лишние побеги и кисточки. На практике это означает, что с куста следует удалить более 90% соцветий. При схеме посадки 1x3 м, когда куст занимает 3 м2, урожайность не должна превышать 200 ц/га, т.е. не более 2 кг/м2 или 6 кг с куста. Из 15-20 на кусте оставляют не более десяти мощных, хорошо развитых побегов, и только на каждом третьем побеге оставляют по одной кисти, т.е из 35-40 соцветий на растении можно оставить не более трех (!). Вот это и называется нормированием урожая. Только тогда вы получите огромные великолепные грозди, очень крупные ягоды без горошения, которые дружно окрашиваются и одновременно созревают, а также мощные побеги, хорошо вызревшие лозы, зимостойкий куст, который не болеет и каждый год дает обильный урожай. Если же вы не провели эту работу, то грозди опыляются слабо, ягоды растут неравномерные, от очень крупных до очень мелких, горошатся, плохо окрашиваются, вызревают поздно или не вызревают вовсе, вкус у них кислый. Побеги дают слабый прирост, часто хлорозят, лоза не вызревает, вследствие чего сильно болеет и подмерзает даже в мягкие зимы. Такие кусты недолговечны, они быстро погибают сами или убираются хозяином, который в итоге уверен, что сорт никудышний.
Ляна (Чауш белый х СВ 20-366) выведена в Молдавии. Кисть до 500 г, созревает в третьей декаде августа, ягода белая, с золотистым загаром, среднего размера, 20x23 мм. Вкус гармоничный, приятный; кожица нежная, при поедании не чувствуется, семена мелкие. Устойчивость к болезням и морозам очень высокая. Сорт совершенно беспроблемный. На беседке зимой нужно сделать ей короткую обрезку и в конце лета собрать урожай. Практически не перегружается, нормировки урожая не требует, лозы и ягоды созревают дружно и равномерно. У нас дома эти ягоды любят все.
Памяти Негруля (Молдавский черный х СВ 20-366) - назван в память о великом виноградаре. Созревает после 20 августа, гроздь до 1,2 кг, ягоды крупные 22x30 мм, темно-фиолетовые, оригинальной обратно-грушевидной формы. Кожица тонкая, мякоть нежная, хрустящая, вкус гармоничный. Долго висит на кустах, очень транспортабельный, высокотоварный и хорошо хранится. Куст мощный, лоза вызревает хорошо, обладает высокой морозостойкостью и устойчивостью к болезням и вредителям.
Подарок Запорожью выведен Е.А. Ключниковым в Запорожье. Грозди плотные, крупные, до 2,5 кг весом, ягоды тоже крупные, 25x33 мм, зеленовато-белые, вкус гармоничный. Сорт урожайный, склонен к перегрузке, поэтому требует нормирования урожая. Цветок функционально женский, но при нормальных условиях хорошо опыляется - просто надо не забывать посадить неподалеку сорт-опылитель. Транспортабельность и лежкость высокая. Своим видом гроздь производит сильное впечатление, поэтому сорт очень перспективный.
Молдова (Гузаль кара х СВ 20-375) выведена в Молдавии и является, по сути, первым сортом с повышенной устойчивостью, который занял в свое время значительные площади на виноградниках. Созревает к середине сентября, гроздь крупная, до 700 г, крылатая, средней плотности, ягоды средние или крупные, 20x25 мм, яйцевидные, темно-фиолетовые, вкус простой, сок окрашен. Куст сильнорослый, устойчивость к вредителям, болезням и морозам высокая. Склонна к перегрузке, поэтому, как и Страшенский, требует тщательного нормирования урожая, иначе лоза плохо вызревает, может потерять устойчивость к болезням и зимостойкость. Имеет очень высокую восстановительную способность при поражении болезнями. Случалось, в неблагоприятные годы, когда ежедневные дожди не давали возможности применить средства химзащиты, листья и грозди покрывались налетом оидиума, и казалось, что все потеряно. Но при наступлении солнечной погоды кусты приобретали нормальный вид. Такими свойствами вряд ли обладает еще какой-либо из существующих сортов. Молдова - лидер в лежкости: в домашних условиях она легко сохраняется до Нового года, а в промышленных холодильниках - до нового урожая.
Кишмиш молдавский (Победа х Кишмиш розовый) созревает после двадцатого августа. Кусты сильнорослые, побеги вызревают хорошо. Грозди очень крупные, до 1,5кг, крылатые, средней плотности, ягоды крупные, слегка овальные, темно-розовые, с густым восковым налетом. Кожица тонкая, прочная, мякоть плотная, хрустящая, вкус гармоничный. Семена редуцированы; при сушке дает кишмиш отличного вкуса. Транспортабельный, хорошо хранится. Согласно литературным данным, выносит -22°С, но в текущем году после катастрофической зимы не только выжил, но и дал небольшой урожай. Мы выращиваем его более десяти лет на беседке, и ни разу он нас не подвел. В общей сложности мы испытываем и выращиваем более пятидесяти сортов, каждый раз приобретая что-то новенькое. Обо всем рассказать невозможно. Но с теми сортами, которые за долгие годы доказали свое право на жизнь, мы вас познакомили подробнее.
 

 

Источник: По материалам журнала "Настоящий хозяин"

 

Все статьи раздела "Виноградарство" ...